![涼麵為什麼是黃的 因為是鹼面]( "涼麵為什麼是黃的 因為是鹼面")
- 市面上吃到的涼麵一般都是黃色的麵條，很多人不理解為什麼涼麵都要用這種麵條來做，其實這是有原因呢，下面介紹涼麵為什麼是黃的因為是鹼面。涼麵為什麼是黃的黃色的是鹼面,加了鹼的面會覺得比較筋道和滑溜。是指碳酸鈉含10個結晶水的水合物。又稱食用面鹼，是面鹼的主要成份。...
- 6137
![發酵粉發麵還放鹼面嗎 發酵粉發麵需要多少溫度]( "發酵粉發麵還放鹼面嗎 發酵粉發麵需要多少溫度")
- 大家在生活中不知道了解不瞭解發酵粉發麵？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟發酵粉發麵還放鹼面嗎，以及發酵粉發麵需要多少溫度？跟著小編我們一起來學習吧。發酵粉發麵還放鹼面嗎一般不需要放鹼的。只有面發久了，有酸味才用鹼面的。鹼的作用是中和酸味的，也就是說，發麵有酸...
- 31906
![小蘇打和鹼面是一回事嗎]( "小蘇打和鹼面是一回事嗎")
- 小蘇打和鹼面是不一樣的，小蘇達是常用的清潔劑，鹼面主要是作為一種酥鬆劑來用的。小蘇打和鹼面是一回事嗎1小蘇打與鹼面的區別在哪1、屬性不同小蘇打，主要成分是碳酸氫鈉，化學分子式為NaHCO?；鹼面，又叫蘇打、食用鹼，主要成分是碳酸鈉，化學分子式為Na2CO3。雖說它倆都屬於碳酸鹽類...
- 8761
![手擀麵有酸味是壞了嗎 手擀麵為什麼要放鹼面]( "手擀麵有酸味是壞了嗎 手擀麵為什麼要放鹼面")
- 買的手擀麵忘記放冰箱了，現在天氣這麼熱等拿出來的時候發現有股酸味了，這是不是就不能吃了？為什麼在製作手擀麵的時候要往裡面放鹼面呢？手擀麵有酸味是壞了嗎手擀麵變質是聞著有酸味發黏,甚至長綠毛的樣子。手擀麵聞著酸酸的是壞了,麵條發酸說明麵條不新鮮,已經變質了,新鮮面...
- 20787
![老面饅頭不放鹼可以嗎 不放鹼面的饅頭怎麼做]( "老面饅頭不放鹼可以嗎 不放鹼面的饅頭怎麼做")
- 老面饅頭使用老面發麵而成的饅頭，不新增任何的防腐劑，很多人都喜歡製作老面饅頭。但是老面饅頭在製作的過程中需要放鹼，那麼不放鹼可以嗎。老面饅頭不放鹼可以嗎 不可以，用老面做饅頭必須要放鹼，這樣可以減少老面的酸味，同時還可以使饅頭變得更加鬆軟。老面酵種發酵麵糰，不同於...
- 27561
![豬大腸清洗的最佳方法 豬大腸用鹼面洗可以嗎]( "豬大腸清洗的最佳方法 豬大腸用鹼面洗可以嗎")
- 豬大腸好吃是好吃但是在製作之前清洗工作可是要到位的，這個豬大腸要怎麼清洗才洗的乾淨呢？要是把豬大腸用鹼面清洗的話可以嗎？豬大腸清洗的最佳方法清洗豬大腸可以使用澱粉清洗，準備一些澱粉，放到裝有大腸的盆子裡面，然後帶上手套進行揉搓，澱粉可以把豬大腸表面的一些粘液給吸附...
- 12399
![做饅頭鹼面放多了怎麼辦 饅頭鹼放多了發黃還能吃嗎]( "做饅頭鹼面放多了怎麼辦 饅頭鹼放多了發黃還能吃嗎")
- 自己在家做饅頭的時候，其實鹼面的量是很難把握的，對於初學者來說，可能經常會出現放多了的情況，那麼，如果鹼面放多了要怎麼辦呢？做饅頭鹼面放多了怎麼辦1如果在做饅頭的過程中，不小心將鹼放多了，可以使其靜置一段時間再蒸，能夠使一部分鹼揮發，也可將溫度提高到28攝氏度以上，使麵糰分...
- 18130
![做饅頭什麼時候放鹼最好 做饅頭可以不放鹼面嗎]( "做饅頭什麼時候放鹼最好 做饅頭可以不放鹼面嗎")
- 在做饅頭的時候，一般是需要放入鹼面去中和麵團的酸性的，這樣做出來的饅頭才更加的好吃，那麼在做饅頭的時候，一般是什麼時候放鹼面呢？做饅頭什麼時候放鹼最好一般在面發好之後再放鹼面。鹼面的主要作用是用來中和饅頭的酸度的，並不是用來發酵麵糰的，發酵麵糰一般用酵母或者泡打粉...
- 29959
![熱乾麵為什麼是鹼面 為了更好的口感]( "熱乾麵為什麼是鹼面 為了更好的口感")
- 其實麵食也是有著酸鹼性之分的，很多人都愛吃熱乾麵，但是並不瞭解熱乾麵，其實熱乾麵是典型的鹼面，下面介紹熱乾麵為什麼是鹼面為了更好的口感。熱乾麵為什麼是鹼面熱乾麵一定要用鹼水面來做。因為做熱乾麵是需要把麵條過熱水後撈上來幹拌的，如果用一般的麵條的話，面的勁不到，而且...
- 7346
![小米粥放鹼好還是不放鹼好 小米粥放鹼面有什麼好處]( "小米粥放鹼好還是不放鹼好 小米粥放鹼面有什麼好處")
- 小米粥放鹼面的好處是可以使小米粥更加糯軟，口感更佳，並且有利於營養吸收。但是過多的鹼面會影響味道和健康，因此需要控制用量。是否放鹼看個人喜好。小米粥放鹼好還是不放鹼好一般情況下，煮小米粥時放鹼面是不好的。小米中含有大量的維生素、纖維素、微量元素等，煮製成小米粥...
- 3883
![老面饅頭放多少鹼 做老面饅頭放鹼的技巧]( "老面饅頭放多少鹼 做老面饅頭放鹼的技巧")
- 老面饅頭和普通饅頭的口感有很大的區別，很多人都喜歡吃老面饅頭是因為它放的鹼不一樣，你知道老面饅頭應該怎麼放鹼嗎，下面為大家介紹老面饅頭放鹼的技巧。老面饅頭放多少鹼 老面饅頭放鹼沒有固定的標準，因為它的加鹼程度取決於發麵的程度。一般來說，老面饅頭面粉和鹼的比例大...
- 24515
![麵條菜是酸性還是鹼性?麵條菜是鹼性食物嗎?]( "麵條菜是酸性還是鹼性?麵條菜是鹼性食物嗎?")
- 每個菜都有不同的酸鹼性，不同屬性的菜做法不同，味道也會有少許差別。那麼麵條菜是酸性還是鹼性?麵條菜是鹼性食物嗎?麵條菜是酸性還是鹼性麵條菜是酸性食物，麵條菜多生長在田埂地頭和初春的麥田裡的野菜，非常的嫩。有潤肺止咳、涼血止血功效，可治虛勞咳嗽。它沒有特別的味，葉子...
- 27576
![面霜如何鑑別好壞？鹼性面霜易過敏]( "面霜如何鑑別好壞？鹼性面霜易過敏")
- 市面上的面霜種類很多，乳霜、凝霜、啫喱霜等等讓人不知如何選擇，品牌也多，幾乎每個牌子都會出護膚面霜，下面本站小編帶大家來看一下面霜如何鑑別好壞？面霜如何鑑別好壞1、碘酒測試抗氧化：將適量清水倒在透明玻璃器皿內，滴入相當於水量1/50的碘酒，搖勻後將測試護膚品，如洗面奶、爽...
- 15550
![老面饅頭鹼放少了會怎樣 老面饅頭放鹼注意事項]( "老面饅頭鹼放少了會怎樣 老面饅頭放鹼注意事項")
- 老面饅頭和普通饅頭相比有一種獨特的口感，很多人在做老面饅頭的時候不知道怎麼放鹼合適，下面小編為大家盤點了老面饅頭放鹼的注意事項。老面饅頭鹼放少了會怎樣 老面饅頭鹼放少，裡面的酸性物質沒有全部得到中和，會導致做出來的饅頭非常酸，影響饅頭的口感，所以建議大家在製作老...
- 7481
![涼麵是酸性還是鹼性？涼麵是鹼性的嗎？]( "涼麵是酸性還是鹼性？涼麵是鹼性的嗎？")
- 隨著夏季的到來，夏季消暑美食也都開始冒了出來，早餐中我們吃得最多的要數涼麵了。涼麵是酸性還是鹼性？涼麵是鹼性的嗎？涼麵是酸性還是鹼性涼麵又稱冷麵，源於中原，是指涼吃的麵條，世界上不少地區都有涼麵，盛行於夏天天熱胃口不佳食用。營養專家指出，涼麵是鹼性的，因為涼麵的主料麵條...
- 7199
![懷孕可以吃鹼水面嗎]( "懷孕可以吃鹼水面嗎")
- 適量食用鹼水面沒有問題。懷孕可以吃鹼水面嗎1鹼水面是最常見的麵食之一，在麵粉加入鹼，去除麵糰中的酸味，使面更為膨大、潔白、鬆軟。很多地方的麵食都加入鹼來改善口感。鹼水面主要成分有蛋白質、碳水化合物等，新增輔料的鹼水面，營養成分隨輔料的品種和配比而異，易於消化吸收...
- 10734
![嬰兒可以吃鹼水面嗎 寶寶鹼水面吃多了好嗎]( "嬰兒可以吃鹼水面嗎 寶寶鹼水面吃多了好嗎")
- 寶寶出生之後，寶媽要根據寶寶不同的月齡給寶寶吃東西。寶寶六個月之後就可以新增輔食了，八月份左右可以嘗試吃麵條啦，寶寶吃麵條有什麼需要注意的嗎。嬰兒可以吃鹼水面嗎 可以吃一點，最好不要吃。給小嬰兒製作輔食的時候，最好不要加入鹼面。因為鹼面是鹼性的新增劑，會起到抑制...
- 15212
![熱乾麵是酸性還是鹼性?熱乾麵是鹼性食物嗎?]( "熱乾麵是酸性還是鹼性?熱乾麵是鹼性食物嗎?")
- 備孕期間男性多吃鹼性食物能提高生男孩的機率，因此很多父母會嚴格控制食物的酸鹼性。那麼熱乾麵是酸性還是鹼性?熱乾麵是鹼性食物嗎?熱乾麵是酸性還是鹼性武漢美食專家介紹熱乾麵是鹼性的食物，武漢熱乾麵與山西刀削麵、兩廣伊府麵、四川擔擔麵、北方炸醬麵並稱為我國五大名...
- 15379
![皁基洗面奶是鹼性的嗎？皁基洗面奶是鹼性還是酸性？]( "皁基洗面奶是鹼性的嗎？皁基洗面奶是鹼性還是酸性？")
- 皁基洗面奶還是挺好用的，對於每個大油皮來說有一款皁基洗面奶是很有必要的，很多人想知道皁基洗面奶是什麼性質，下面介紹皁基洗面奶是鹼性的嗎？皁基洗面奶是鹼性還是酸性？皁基洗面奶是鹼性的嗎皁基洗面奶一般都是鹼性的，但是鹼性也有輕重之分，重的鹼性洗面奶對面板不好，慎用。皁基...
- 30710
![涼麵是鹼水面嗎 涼麵是哪裡的特色美食]( "涼麵是鹼水面嗎 涼麵是哪裡的特色美食")
- 涼麵是一種我們大家都吃過的食物，尤其是在天氣炎熱的時候，但是對於涼麵中的面是什麼面，很多人都是不清楚的，那麼我們便了解一下涼麵是鹼水面嗎？涼麵是哪裡的特色美食？涼麵是鹼水面嗎涼麵是鹼水面。涼麵的麵條其實和“熱面”異曲同工，都是小麥粉製成，因為做涼麵是需要把麵條過熱水...
- 8816
![竹升面是鹼水面嗎?竹升面是不是鹼水面?]( "竹升面是鹼水面嗎?竹升面是不是鹼水面?")
- 竹升面是廣東的特色美食，曾上過舌尖上的中國，面採用傳統的方式製作而成。那麼竹升面是鹼水面嗎?竹升面是不是鹼水面?竹升面是鹼水面嗎美食專家介紹竹升面是鹼水面，竹升面是用竹竿壓出來的麵條，不同於一般傳統的拉麵和刀削麵。竹升面因為味道的鮮美，作為歷史悠久、做工獨特的傳...
- 4855
![鹼水面和普通麵條的區別 鹼水面是什麼面]( "鹼水面和普通麵條的區別 鹼水面是什麼面")
- 很多早餐店都喜歡用鹼水面來下面的，感覺鹼水面和普通麵條吃起來也沒有很大的區別，這個鹼水面和普通麵條之間有什麼樣的區別？鹼水面屬於什麼面呢？鹼水面和普通麵條的區別1、口感不同：鹼水面條口感勁道，有嚼勁；普通麵條口感在一定程度上沒有鹼水面條勁道。2、顏色不同：鹼水面條的顏...
- 20612
![鹼水面煮幾分鐘才熟 鹼水面煮完要過水嗎]( "鹼水面煮幾分鐘才熟 鹼水面煮完要過水嗎")
- 看店裡煮鹼水面的時候就是燙兩下就可以吃了的，那麼自己在家裡做的話也是可以這樣的嗎？鹼水面在煮完之後用不用再次過水的？鹼水面煮幾分鐘才熟鹼水面做出來的，涼麵不僅不粘鍋，而且口感很爽利，一般來說我們煮麵條5分鐘左右就可以了，如果喜歡吃硬一點的麵條，那麼我們可以少煮半分鐘，...
- 26385
![燴麵是哪裡的特產？燴麵是酸性還是鹼性]( "燴麵是哪裡的特產？燴麵是酸性還是鹼性")
- 對於燴麵，有人說是鄭州的特產，有人說是河南的特產。那麼，燴麵是哪裡的特產？燴麵是酸性還是鹼性？燴麵是哪裡的特產“燴麵”是河南鄭州的特產50年代鄭州有一位廚師，特別喜歡吃麵食。因為其工作性質，吃飯經常錯過飯點兒，有次下班後為了早點兒吃上飯，就把媳婦兒準備蒸饅頭用的發麵揪下...
- 22596
![鹼水面和普通面哪個熱量高 鹼水面和普通面哪個好]( "鹼水面和普通面哪個熱量高 鹼水面和普通面哪個好")
- 鹼水面現在也是有很多人都喜歡吃的，不知道這個鹼水面和普通麵條相比的話哪個的熱量比較高？鹼水面和普通面哪個對身體好？鹼水面和普通面哪個熱量高鹼水面。鹼水面的營養成分主要是(營養素含量/每100克)營養素、熱量(大卡)358.00、碳水化合物(克)76.80、脂肪(克)0.24、蛋白質(...
- 6021
秀麗範
