腐竹不適合什麼人吃 這幾類人要少吃
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腐竹對於腎不太好的人來說不適合多吃,另外,糖尿病患者以及想要減肥的人也要少吃腐竹,腐竹對於這些人群來說都是不太好的食品。
腐竹不適合什麼人吃
1腐竹的營養價值雖高,但有些人如腎炎、腎功能不全者最好少吃,否則會加重病情。
2糖尿病,酸中毒病人以及痛風患者或正在服用四環素、優降靈等藥的病人也應慎食。
3減肥者別多吃,由於製作方式的差異,腐竹的熱量和其他豆製品比起來有些高,每100克的熱量為457千卡。因此,需要控制體重的人最好別經常吃腐竹,或在吃腐竹的時候適當減少主食的攝入。
吃腐竹要注意什麼
1、不宜與菠菜、竹筍、莧菜等同食
腐竹不能與含草酸高的食物一起吃,其原因是腐竹含鈣高,鈣與草酸可生成難溶或不容的草酸鈣,影響鈣的吸收。如菠菜、竹筍、莧菜等含草酸高,但是如果將菠菜、竹筍等含草酸高的食物先用開水過一下,就可除去大部分的草酸,就可以減少其影響,也是可以一起食用的。
2、不宜與蔥同食
腐竹不宜與蔥一起食用,這樣會影響鈣質的吸收。
3、不宜與蜂蜜
腐竹也不宜與蜂蜜一同食用,會有損聽力,造成腹瀉。
腐竹的功效與作用
1.預防心血管疾病
腐竹中含有的卵磷脂能夠降低血液中的膽固醇的含量,有效的預防血管硬化,還能夠預防心腦血管疾病,保護人體的心臟。
2.促進生長髮育
能夠補充人體所需要的鈣元素,有效的預防骨質疏鬆的症狀,促進骨骼的發育,特別適合青少年和中老年食用。
3.預防老年痴呆
有利於大腦的發育和神經系統的發育。能夠有效的預防老年痴呆的症狀。
腐竹怎麼做好吃
一、腐竹蒸蝦
食材
大蝦8只,幹腐竹30克,香蔥碎適量,蒜蓉,生抽,料酒,香油。
做法
1、幹腐竹用清水泡發。
2、蝦洗淨,煎去蝦槍、蝦腳,用刀從蝦背處劃開,挑去蝦線。
3、泡發的腐竹用水沖洗乾淨,放入沸水中焯至九成熟撈出。
4、焯好的腐竹切成小段,鋪在盤子裡。
5、處理好的蝦放在腐竹上。
6、將所有調料混合成調味汁。
7、將調味汁澆在蝦和腐竹上,放入蒸鍋中蒸8分鐘,出鍋後撒上香蔥碎。
二、涼拌腐竹
食材
腐竹,萵筍,胡蘿蔔,鹽、少許雞精、辣椒油。
做法
1、腐竹洗淨泡軟,用開水焯一下,撈出瀝乾水分,切段備用。
2、萵筍頂部嫩的部位切成片,用花朵餅乾模刻出花朵形狀。
3、胡蘿蔔切片,用花朵餅乾模刻出花朵形狀。
4、將腐竹、刻好的萵筍和胡蘿蔔放入盤中,加入鹽、少許雞精、辣椒油拌勻。
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