軟柿子和硬柿子能經常吃嗎?脆柿子和軟柿子的區別
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柿子含有豐富的營養價值,是老少皆宜的保健食物!不僅如此,飯後吃柿子有助於排腸通便的作用。那麼軟柿子和硬柿子能經常吃嗎?關於,軟柿子和硬柿子能經常吃嗎?脆柿子和軟柿子的區別。小編來為您一一解答!
脆柿子和軟柿子的區別
1、口感:
這是二者最明顯的區別。脆柿子口感甜脆,有柿子的香味,蘋果的口感。軟柿子軟而甜,汁多,吃後有一股淡淡的澀味。
2、食用方法:
軟柿子成熟時已經脫澀,可以直接食用。而脆柿子必須在採摘後先經人工脫澀後方可供食用。
3、受眾群體:
老年人偏愛自然成熟的軟柿子,因為它易於咀嚼,易於食用,而且有那種自然成熟的甘中帶澀的味道。年輕人則對苦澀味敏感,喜歡食用甜味重的,沒有澀感的脆柿子。
軟柿子和硬柿子能經常吃嗎1、柿子吃多了會影響鈣等礦物質的吸收:
柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質形成不能被人體吸收的化合物,使這些營養素不能被利用,故而多吃柿子容易導致這些礦物質缺乏。
2、柿子吃多了影響食慾:
柿子中含糖較多,所以人們吃柿子比吃同樣數量的蘋果、生梨更有飽腹感,從而影響食慾,並減少正餐的攝入。一般認為,在不空腹的情況下,每次吃柿子不超過200克為宜。
3、柿子吃多了會結石:
柿子含有較多的果膠、單寧酸,上述物質都能與胃酸發生化學反應生成難以溶解的凝膠塊,從而形成胃結石。
4、柿子吃多了容易引發不適:
柿子性寒,若食用過多容易產生不適感,導致噁心、嘔吐等。
軟柿和硬柿如何挑選
軟柿:
一般軟柿表皮橙紅色,軟而甜,選購時要注意整體同等柔軟,有硬有軟者則不佳。
硬柿:
硬柿表皮青色,偏硬而不脆,甜度稍差一些,選購時用手摸試,手感硬實者為佳。
按食用時間挑選柿子
1、馬上就想吃:如果想買了就吃,可購買軟柿,這種柿子在樹上自然脫澀,皮薄,汁多,味甜,但這種柿子太鬆軟,不便攜帶和貯存,存放時間也不長;2、買回家儲藏:如果買了柿子準備放一段時間再吃,可選購生柿,放通風陰涼處等它自然成熟,可存放較長時間;3、天天要吃:如果想隨時吃到並且能夠儲藏,可購買硬脆的懶柿子,它是生柿子採摘後用溫水、酒精、二氧化磷等方法脫澀後投放市場,果肉脆,味甘甜,可放一個月左右,隨吃隨拿。
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