吃飯都有什麼講究

吃飯都有什麼講究，我們的國家是一個傳統的禮儀之邦，所以吃飯用餐都是很有講究的，飲食禮儀也是飲食文化的重要組成部分。下面小編來分享吃飯都有什麼講究。

吃飯都有什麼講究1

講究一：吃飯細嚼慢嚥

雖然是人人都知道的道理，但是卻不是每個人都能做到，很多人吃飯的時候，總覺得自己已經很文靜了，但是文靜不等於細嚼慢嚥，比如有一些人吃東西的時候，會直接嚥下去，特別是麪條或者米粉，認爲這類食物不用嚼，直接咽。

再比如喝雜糧粥的時候，雜糧雖然已經煮的比較爛累，但是依舊需要咀嚼，但很多人也隨意嚼幾下，直接嚥了。

這會帶來什麼呢？第一會增加消化負擔，第二，會影響食物營養的吸收，長期會導致消化不良，尤其有一些人發現自己排便的時候有整粒的食物，這就是咀嚼不充分的結果。

　　

講究二：一邊吃飯，一邊喝湯或喝水

這是個禁忌，理由同上有類似，我們吃東西的時候，充分咀嚼，第一是可以將食物磨碎以利於消化，第二是這些嚼碎的食物可以與口腔中的唾液澱粉酶充分融合，那麼消化的第一道程序纔算完成，然後進入胃中進行第二道消化程序。

但是一邊吃飯一邊喝水或者喝湯，食物會整粒或者大塊的直接被嚥下，那麼消化的負擔就會被加重了，結果與講究一就差不多了，所以吃飯最好多咀嚼，這樣讓唾液與食物充分融合，第一這樣吃東西非常容易控制量的攝入，有利於減肥，第二，更容易消化。

當然，並不是說吃飯就不能喝水，喝水的前提是，口中沒有食物。

講究三：喝酒

喝酒是吃飯時候禁忌，那可能你要問了，我喝酒，難道不吃飯嗎？當然不是，而是應該調整一個順序，先吃飯，後喝酒。

　　

不要邊吃邊喝，或者是先喝酒，我觀察過，大部人如果喝酒的時候，都不會放在後面，而是先喝酒，這會傷胃。因爲胃是吸收酒精的，酒精會破壞胃黏膜屏障，長期形成胃炎、潰瘍等問題，嚴重的還有穿孔和出血。

所以在喝酒之前，應該先吃飯，這樣可以減少酒精與胃壁的直接接觸，減少酒精的吸收，也降低對胃的傷害。

講究四：吃冷飯或吃熱飯

其實吃冷飯，大部分都是工作的原因，倒不是說，冷飯都是剩飯，而是忙起來的時候，很多人顧不上，飯都放涼了，忙完就隨便吃一口，而這實際上是對自己身體的`極其不負責任，長期吃冷飯，容易滋生胃病，胃病了是很難養的。

　　

所以不論多忙，不論多辛苦，飯一定要熱熱的吃。那麼問題又來了，吃熱飯不代表可以吃燙的飯，要知道，過燙的吃下去，會損傷食道，嚴重的還會誘發食道癌，尤其是着涼的時候很多人會喝薑湯，認爲燙燙的喝下去病就會好，可以熱着喝，但不要燙，因爲最終主要發揮作用的是姜。

另外就是喝湯或者吃米飯、麪食，有的人特別喜歡那種燙嘴的感覺，覺得吃起來香，甚至咀嚼的也不充分，溫度很好的時候就嚥下去了，這對食道來說，是一個非常大的挑戰，要注意！另外，特別吃火鍋或者涮肉的時候，這種問題也常見，也應該引起重視。

講究五：吃醬菜

醬菜的風味是非常好的，並且種類繁多，尤其是現在互聯網發達，物流發達，全國各地，乃至世界各地的醃製的食物或者醬菜，都可以吃到。

那麼問題來了，通常這類菜中的鹽都很高，就算亞硝酸鹽含量非常低不會帶來什麼不良的後果，但就單純的高鹽，帶來的問題已經夠多了，比如高血壓、腎臟疾病、胃病等等，但是有的人就愛這一口，餐餐都要吃，這就會增加疾病的風險。醬菜不是不能吃，只是要少吃，偶爾吃，多吃新鮮的食物，營養也要比醬菜高的多。

吃飯都有什麼講究2

一、菜不擺三

所謂的“菜不擺三”就是在請客吃飯的時候，哪怕只有兩個人，也不能上三個菜，爲什麼呢？因爲在古時候，三個菜是用來祭祀祖先的，用三個菜來招待客人，不合乎禮儀。“

三”還與“散”諧音，意爲散夥，中國人自古就很忌諱，如“四”與“死”諧音，所以招待客人用三個菜，會引起人的誤會。再有就是中國人在聚餐的時候講究一個團圓，俗話說：“好事成雙。”雙數在中國人的眼裏象徵着大吉大利，而三是單數，不太好，所以點菜一點不能點單數。

三道菜招呼客人也顯得比較小氣，作爲一個熱情好客的中國人，往往是就算來一個人也要擺上一桌子菜的。

二、筷不成五

“筷不成五”並不是說餐桌上不能出現五雙筷子，而是要筷子的長短一致。在古人眼中，雖然客人分貴重，但是使用的.餐具不能分，不然會讓人覺得區別對待。並且如果筷子因爲不一致，就會長短不一，分餐具的時候不注意就會有一根長一根短，會造成“三長兩短”的樣子。

而古人認爲，人活一世，最忌諱有個“三長兩短”的，輕則破財免災，重則危及生命。所以，爲了避免這種情況，有了“筷不成五”的說法，也算一種迷信思想吧，就像現在很多樓層避諱十八層樓一樣。

三、席不成六

“席不成六”顧名思義就是一張桌子上不能坐六個人，寓意也不太好。因爲古時候的桌子一般都是方方正正的八仙桌，如果是六個人成一桌吃飯，很容易做成“烏龜席”。

什麼是“烏龜席”呢？就是一張桌子兩側分別坐兩個人，上下分別坐一個人，這樣子，從空中俯瞰，就很像一個伸出腳的烏龜，也叫做王八。雖然烏龜有代表長壽的意思，但是多數還是用來形容不太好的事情，所以爲了避免產生誤會，一般都是八人成席。

以上是中國傳統的用餐規矩的一條，此外還有很多，比如：筷子不能插在碗中，是因爲像是在上香。

不能拿筷子敲碗邊，不然以後回去要飯……這些用餐規矩一代又一代的傳承下來，並且還將傳承下去，雖然有很多人已經不是很重視這些規矩了，覺得在自己家裏也不是很重要，但是有些是應該知道的，“取之精華，去其糟粕”，懂得更多禮儀只會讓人覺得自己是個有禮貌的人，而不是因爲沒有禮貌被人嫌棄。