夏天保溫盒帶飯6小時會壞嗎

夏天保溫盒帶飯6小時會壞嗎，很多人會選擇自己用保溫盒或保溫桶帶午飯，尤其是上班族和學生們，其中飯和菜最好分開放，因爲食物之間會相互影響，以下分享夏天保溫盒帶飯6小時會壞嗎。

夏天保溫盒帶飯6小時會壞嗎1

夏天保溫盒帶飯6小時會壞。

夏天用保溫飯盒帶飯，如果溫度比較高的情況下，飯菜容易變質發餿。所以在夏天使用保溫飯盒裝飯後，需要再用冷袋包裹保溫飯盒，這樣就不會出現飯菜變質的情況了。

　　

一般來說，在夏天飯菜溫度達到30-40攝氏度的溫度時，是最容易變質的，但在日本這種保溫飯盒叫便當，是學生經常帶去學校中午吃的'東西，他們會選擇將飯菜放涼後再裝入飯盒，這樣也能保證飯纔不會變質。但是如果條件好的話，自帶飯菜到單位後，可以將飯菜放進冰箱，吃飯前將飯菜用微波爐熱透。這樣就不用擔心飯菜變餿了。

夏天保溫盒帶飯6小時會壞嗎2

夏季豆類食物易變質不宜做盒飯

豆芽、豆腐、腐竹、豆皮等豆製品的蛋白質含量非常高，好吃又營養，我們平時都應多吃。可是，豆類菜餚卻非常容易變質。溫度稍高，就變味變餿了。而一般帶飯盒要經歷從家裏到公司的路程奔波，受到高溫的影響，有些甚至到了公司，食物還無法放入冰箱，這樣對於豆類菜餚更是不行的。因此，炎熱的夏季，不建議帶豆類菜餚做盒飯。

夏季便當選茄果類蔬菜不宜帶綠葉蔬菜

便當中不宜帶綠葉蔬菜，因爲綠葉蔬菜中富有硝酸鹽，要現做現吃。存放過程過久以及經微波爐加熱，蔬菜會發黃、變味，硝酸鹽還會轉變爲亞硝酸鹽，有致癌的療效。自帶便當應該選擇能夠頻繁加熱的蔬菜，如茄果類蔬菜，如茄子、土豆、胡蘿蔔、冬瓜等。而且，要注意，作爲便當要帶的蔬菜，加熱時只需六七分熟即可。

　　

吃剩的蔬菜不適合帶飯

有些人帶飯的適合，會把做好的菜端上來給家人吃，等家人吃完，再把剩下的菜裝起來準備帶飯，其實這樣的做法是錯誤的'!

食物中的綠葉蔬菜中含有“硝酸鹽”。

硝酸鹽在遇見細菌後容易變成“亞硝酸鹽”。亞硝酸鹽是可以致癌的。而做熟的綠葉蔬菜在室溫下存放的時間一長就會出現細菌，再經全家人用筷子一“攪合”，細菌會“散佈”到整盤菜的各個角落。這樣含有致癌物質的蔬菜怎麼可以留到下頓吃呢!

專家建議，正確的做法是在上桌之前就留出一部分蔬菜來，然後將它們裝進盒子，放進冰箱備用。再次食用前不打開蓋子。這樣就相對安全了。

夏季愛犯困可多吃些素食

夏季炎熱，人們坐在辦公室中，下午容易疲倦犯困。要想下午不犯困，最好多吃點素的。高纖維蔬菜可確保腦細胞獲得充足的氧氣，讓人整個下午精神抖擻。

夏天保溫盒帶飯6小時會壞嗎3

上班族帶飯的原則

緩解疲勞防止吃飽犯困。午餐一定要吃好，這樣不但可以補充營養，更能緩解上午工作的疲勞，而要做到這一點，就需要多吃些可緩解疲勞的蛋白質，米飯、肉類、豆製品等都是最好的選擇。

營養專家還指出，現在大部分上班族吃完午飯就犯困，主要是因爲中午一餐攝入過多高脂高熱量高糖的主食，它們能降低血液帶氧能力，讓人容易疲倦，所以防困就要多吃點素的，而正確的午餐順序就是先吃肉，後吃菜，最後吃主食。

菜只要八成熟。現在辦公室裏是空調、冰箱、微波爐樣樣齊全，所以一旦帶飯，是必須通過微波爐加熱，爲了防止這個環節影響整體營養，所以備餐時，只要做八九成熟就可以了，這樣一來，不但準備的時候省時，還能爲午餐留下更多的營養，一舉兩得。

綠葉蔬菜最好別帶。在飯館後廚，一般做綠葉菜都是不會烹飪太長時間，這也是爲了防止營養流失，所以一般作爲要經過兩道加熱關的午餐來說，綠葉菜就最好不要帶了，因爲吃了對身體也沒有好處。

　　

上班族帶飯如何保鮮加熱

加熱時應蓋上蓋子。加熱時，爲了防止水分過度蒸發，應該蓋上蓋子加熱。根據飯菜份量，一般加熱3-5分鐘即可。如果飯菜沒熱透，放入微波爐後再稍稍轉兩圈即可。

取出飯盒。食物加熱後，先讓食物在爐內擱置片刻，略加攪拌後再取出，防止器皿過熱燙手。

夏季上班族怎麼帶飯最健康

首先，儘量帶當天早晨做好的飯，不過早晨時間太緊張來不及做，大多數人會前一天晚飯時把第二天要帶的菜做出來。建議做好的飯菜先分出第二天要帶的部分，稍涼後放進冰箱，不要把吃剩的菜留着第二天帶，因爲人的口腔有數以千計的細菌，吃剩後的菜已被細菌污染，高溫下更會加快細菌的繁殖速度，加速飯菜的變質。

　　

其次，儘量帶根莖類和易適宜再次加熱的菜，綠葉菜不適合帶飯族，綠葉菜炒熟後存放到第二天，其中的.維生素基本上喪失乾淨，沒有什麼營養成份可言，而菜湯中的鹽水存放後會增加亞硝酸鹽的形成。建議帶瘦肉或者雞蛋炒根莖類，如胡蘿蔔、西芹、蘆筍、茄子等，蘑菇、木耳以及豆製品更是不錯的選擇。

還要注意飯盒的選擇和清洗，玻璃的飯盒是最好的選擇，但容易破碎重量也重，可能大多數人都會選擇微波爐專用的塑料飯盒，建議用兩個飯盒，飯菜分開裝，裝入飯菜前飯盒徹底清洗乾淨，最好用開水消毒殺菌後再用。

午餐營養很重要，上班族下午還要工作，要給身體補充足夠的能量，營養均衡很重要，我們還可自帶酸奶，堅果以及洗乾淨的新鮮水果等做爲營養補充。