鄭州美食排名前十

合記羊肉燴麪、葛記燜餅、鄭州燴麪、蕭記三鮮燴麪、三鮮伊麪等。

鄭州美食排名前十1

第一：合記羊肉燴麪

合記羊肉燴麪是鄭州的一道特色美食，據說是飛機炸出來的美食。抗日時期，有個廚師躲避日軍轟炸，回來之後發現把剩下的麪條和羊肉湯倒進鍋裏重新燴一下，發現這樣的麪條特別好吃，經過潛心研究，發明了燴麪的做法。

第二：葛記燜餅

葛記燜餅是鄭州市的`非物質文化遺產，這道菜需要用青菜打底，然後鋪上餅，再加上罈子肉，配菜可以根據節氣添加，例如豆芽，蒜薹等，然後在上面澆上豬肉湯，也可以是雞湯，老鴨湯，燜好後的餅香飄十里。

第三：鄭州燴麪

鄭州燴麪是河南的三大小吃之一，鄭州燴麪的做法極其接地氣，但是在選材上很講究。正宗的鄭州燴麪要用小山羊肉和腿骨，然後加入獨門香料配方，熬製四五個小時，直到湯成一股奶白色纔算合格。做出來的麪條勁道爽口，香氣十足。

第四：蕭記三鮮燴麪

蕭記三鮮燴麪在鄭州也是大名鼎鼎，這道面的湯也是極其考究，需要用到羊湯，雞湯，大骨湯。蕭記三鮮燴麪講究“滋養不過補、味美不過鮮、油香不過膩”，以其獨特的風味深受鄭州市民的好評。

第五：三鮮伊麪

伊麪也叫伊府麪，這是一種經過油炸的面。其實和我們以前吃的方便麪差不多，不過後來的方便麪都是非油炸的，現在還有三鮮伊麪的方便麪。三鮮伊麪重點是湯要鮮，一般用冬菇，韭菜做配菜，鮮嫩無比。

第六：蔡記蒸餃

蔡記蒸餃也是鄭州市的非物質文化遺產之一，相傳其創始人曾在宮廷中給慈禧做過菜，後來回到鄭州做蒸餃。蔡記蒸餃皮爾特別薄，夾起來呈透明狀，而且蒸餃多汁，咬一口汁水四溢，吃了保準讓你上癮。

第七：方中山胡辣湯

鄭州人早上最愛吃什麼？胡辣湯排第二沒誰敢排第一吧。而方中山胡辣湯又是其中的佼佼者。方中山胡辣湯麻辣鮮香，喝一口，整個肚子都暖和了，整個人也變得神清氣爽，就是這麼神奇。

第八：登封燴羊肉

這道菜是鄭州登封的一道特色美食，做出來的羊肉一點也不膩。相傳李世民在一次戰鬥中受傷，被少林寺棍僧所救。和尚們爲了讓李世民快點好起來，弄了只小山羊肉，加入香料燉煮，味道極其鮮美。李世民當了皇帝后還想吃這道菜，連夜傳旨讓和尚來長安給他做菜。

第九：鞏義老君燒雞

老君燒雞是鄭州鞏義的一道名吃，也有“中原名吃”的美譽。在河南，基本每個地市都有自己的特色燒雞。

鞏義老君燒雞雞肉鹹香，滑嫩可口，而且熟爛無比，可以輕易剔骨，實在是必備下酒菜之一。

第十：回郭鎮肉合

回郭鎮肉合是鞏義的四大名吃之首，通俗點來講，這就是餅夾菜。但是夾的菜卻很有講究，乃是用的涼拌豬頭肉製作而成。裏面再輔以四時青蔬，讓回郭鎮肉合更具有包容性，所以這道小吃也被推向全球，甚至在洛杉磯你都能見到它的身影。

鄭州美食排名前十2

一、燴麪

燴麪是鄭州最受歡迎的麪食之一，以其豐富多樣的配料和獨特的製作工藝而聞名。燴麪的主要原料是寬麪條，配以豬肉、豆芽、香菜等多種配料，再加上獨特的調料和湯汁。燴麪的麪條Q彈有嚼勁，湯汁濃郁鮮美，是鄭州人民喜愛的經典美食之一。

二、豫菜

豫菜是鄭州的傳統名吃之一，以其獨特的製作工藝和豐富的口味而受到喜愛。豫菜的製作過程需要經過長時間的燉煮，保持原汁原味。其中包括紅燒獅子頭、東坡肘子等經典菜品，口感鮮嫩多汁，香味撲鼻，是鄭州人民喜愛的特色美食之一。

三、糖醋里脊

糖醋里脊是鄭州的經典熱菜之一，以其獨特的.味道和口感而受到喜愛。這道菜的主料是豬裏脊肉，經過切片、裹麪粉和炸制，再加上特製的糖醋汁烹製而成。糖醋里脊的口感酥脆、香甜酸爽，是鄭州人民喜愛的下飯菜之一。

四、油燜大蝦

油燜大蝦是鄭州的特色海鮮菜之一，以其鮮美的蝦肉和獨特的烹飪方式而受到喜愛。這道菜的主料是新鮮的大蝦，經過清蒸或煮熟後，再用炒鍋加入蔥薑蒜等配料，煸炒至蝦肉入味。油燜大蝦的蝦肉鮮嫩多汁，味道鮮美，是鄭州人民喜愛的海鮮美食之一。

五、蔥花面

蔥花面是鄭州的傳統麪食之一，以其簡單的配料和獨特的製作工藝而聞名。蔥花面的主要原料是麪條和蔥花，再加上少許的調料。麪條勁道有嚼勁，蔥花的香味濃郁，是一道簡單而美味的麪食。