烤箱烤包子的時間溫度 又香又脆的烤包子

說到吃包子，大家首先想到的是蒸熟的包子，其實包子除了蒸着吃以外，還可以烤着吃，烤熟的包子吃起來更香。那麼，烤箱烤包子要多長時間？什麼溫度？

烤箱烤包子的時間溫度

要達到“又香又脆”對於烤箱來說非常簡單，簡單幾步即可：

1、溫控設置100度預熱烤箱5分鐘，溫度達到100度溫控器會自動斷電。

2、把冷包子用烤網間隔3-5CM均勻放進烤箱內膽，注意間隔距離，太遠浪費電太近烤熟取出困難。

3、烤箱設置“內部熱循環風”功能，上下管同時工作。溫度設置150度，時間倒計時10分鐘。

4、8分鐘後通過透明玻璃觀察內部情況，包子表皮焦黃並香味撲鼻即可關掉電源，用託叉取出食用（注意高溫燙手）

烤箱烤包子的做法

用料：精鹽15克、富強粉300克、水約160克、洋蔥1個（中等大小）、羊腿肉200克、姜2片雞蛋1個。

鹽2茶匙（10克）、胡椒粉1茶匙（5克）、孜然3茶匙（15克）、香油2湯匙（30ml）、水2湯匙（30ml）。

做法一

1、麪粉倒入盆中，分次幾次加入水，邊加水，邊用筷子攪拌，待麪粉呈碎片雪花狀後，用手揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜，放在室內餳20分鐘。

2、洋蔥切丁，加入切碎的薑末，和1茶匙鹽混合均勻待用。

3、把羊腿肉切成5mm大小的丁，加入鹽（1茶匙)，孜然，香油和水攪拌均勻後，醃製5分鐘。

4、將洋蔥倒入醃好的羊肉中混合均勻，餡兒就做好了。

5、將麪糰分成等份的小劑子，壓扁後用擀麪杖擀開後，在中間放上肉餡，在麪皮的邊緣刷上蛋液，像“疊被子”一樣，包成長方形。

6、在烤盤上鋪錫紙，刷一層薄薄的植物油，放上包好的烤包子，在表面刷上蛋液。

7、烤箱預熱220度，把烤盤放在烤箱的中層，烤制約15分鐘左右，烤熟出爐後，趁熱食用。

製作建議

1、做烤包子的羊肉，最好選擇肥瘦均勻的羊腿肉，太瘦的肉不太適宜做餡兒，口感太柴，太肥的話，又過於油膩。如果買到的肉太瘦，最好再單買一小塊肥肉，3分肥7分瘦的比例最合適。

2、烤箱的溫度不能太低，要用高溫在短時間內烤熟，烤制的時間長了就會出油，外皮也不夠好吃。

3、烤包子，我建議大家趁熱吃，涼了之後，口感當然不如剛出爐的好吃。而且烤包子，吃多少烤多少，涼了之後再加熱，也會影響口感。

烤包子的傳統做法

烤包子主要是在饢坑烤制。包子皮用死麪擀薄，四邊摺合成方形。包子餡用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋蔥、孜然粉(孜然，是新疆地產的一種香料，帶有特殊的辣味，爲製作羊肉尖菜餚時的調味佳品)、精鹽和胡椒粉等原料，加入少量水，拌勻而成。把包好的生包子貼在饢坑裏，十幾分鍾即可烤熟，皮色黃亮，入口皮脆肉嫩，味鮮油香。