雞蛋功效與作用

保護肝臟、健腦益智、保護視力。

雞蛋功效與作用1

雞蛋是母雞所產的卵，其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分，富含膽固醇，營養豐富，是優質蛋白質、B族維生素的良好來源，還能提供一定的脂肪、維生素A和礦物質，具有保護肝臟、健腦益智、保護視力等功效。

1、保護肝臟：雞蛋中的.蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生，還可提高人體血漿蛋白量，增強機體的代謝功能。

2、健腦益智：雞蛋黃中含有甘油三酯、膽固醇和卵黃素等，對神經系統和身體發育有作用。卵磷脂被人體消化後可釋放出膽鹼，能促進大腦發育、改善記憶力。

3、補血：雞蛋中含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧、營養物質的作用，達到補血的效果。

4、保護視力：雞蛋富含葉黃素、玉米黃素，能保護眼睛不受紫外線傷害，吃雞蛋對用眼過度的電腦族也有益處。

注意事項

　　

適宜人羣

體質虛弱、營養不良、貧血者

禁忌人羣

高熱、腹瀉、肝炎患者

食用方法

　　

煲雞蛋羹

將適量的雞蛋打入碗中加鹽，打散，加入適量的水和澱粉，攪拌均勻，放入蒸鍋中加入冷水蒸20分鐘即可。

熱炒

將西紅柿切塊，將雞蛋打入碗內，攪拌均勻，油熱後下鍋翻炒即可，多吃雞蛋可以補充營養，對身體發育有促進作用。

雞蛋功效與作用2

雞蛋含有人體幾乎所有必需的營養成分，如蛋白質、脂肪、卵黃蛋白、卵磷脂、維生素、鐵、鈣和鉀，因此被稱爲“理想的營養池”。

雞蛋的可食用部分含有74.1g水、144卡路里能量、13.3g蛋白質、8.8g脂肪、2.8g碳水化合物、不溶性纖維、585mg膽固醇、1.0g灰分、34微克總維生素a234、胡蘿蔔素等。

雞蛋還含有其他重要的微量營養素，尤其是蛋黃中的鐵含量高達7Mg/100g，嬰兒食用雞蛋可以補充牛奶中鐵的缺乏，如果你想讓你的皮膚紅潤光滑，你不能缺少鐵的補充，雞蛋中的微量元素硒、鋅、維生素A和維生素B2具有抗癌作用，因此，經常吃雞蛋可以保持健康，延長壽命。

經常吃雞蛋對身體有什麼好處？

蛋白質補充劑

每天吃一個雞蛋可以爲身體補充更多的蛋白質和氨基酸，與其他成分不同，雞蛋的營養成分特別容易吸收，屬於優質蛋白質成分，最重要的是雞蛋的價格與人們相對接近，與其他高蛋白食品相比，它不會給人們帶來任何經濟壓力。

　　

開發智能

雞蛋富含蛋白質，如果我們經常吃雞蛋，我們的智力也會得到發展，這主要是由於膽鹼的作用，如果處於生長髮育階段的孩子每天早起，吃一個煮蛋，他們的骨骼就會發育良好，這可以發展他們的智力，使他們變得更聰明。

促進身體發育

吃雞蛋可以補充人體所需的蛋白質，有效促進身體發育，因此，處於發育階段的'兒童可以適當多吃雞蛋，裏面的蛋白質容易被人體吸收和利用，有助於提高免疫功能，促進身體的生長髮育。

　　

增加免疫力

因爲雞蛋中含有非常豐富的維生素D，這是人體免疫系統不可或缺的元素之一，因爲它可以刺激免疫系統發揮調節作用，維生素D不僅能增強免疫系統，而且似乎對與自身免疫性疾病發展相關的基因有積極作用，在紫外線輻射的幫助下，身體可以自行產生太陽能維生素，因此，人們經常吃煮蛋，這可以增強他們的免疫力，使他們的身體越來越好。

雞蛋功效與作用3

草雞蛋和土雞蛋的區別

質量不一樣

土雞蛋：散養土雞在環境中生長髮育，吸氣整潔新鮮的空氣，吃的也是純天然食材，產出率的生雞蛋質量當然會更好。

草雞蛋：而草雞的飼養以食補爲主導，但也是放到郊外散養，雞的主題活動較多，生雞蛋的質量比洋雞蛋要好某些。

營養元素不一樣

土雞蛋：土雞蛋含的歐咪伽—3不飽和脂肪（ω-3）和磷脂高些某些，這兩種化學物質還可以增進蛋白質的新陳代謝，對維護心腦血管病十分有益處。

草雞蛋：草雞蛋因爲是食補飼養，生雞蛋中蛋白質的成分加寬，蛋白質許多，有較強的修身養性的功效。

安全係數不一樣

土雞蛋：土雞蛋因爲是郊外飼養，因而，觸碰到化肥、寄生蟲的'可能性大量。

草雞蛋：草雞蛋是精飼料飼養，換句話說吃完和迪諾的皮革粉、肉骨粉和殘渣等，帶有的生長激素和看投訴的成分較高

　　

口味不一樣

土雞蛋：土雞蛋中蛋白質成分少，脂肪率高，蛋黃大，因而，從口味上而言土雞蛋佔一定的優勢，特別是在合適煮蛋和煎蛋。

草雞蛋：草雞蛋個兒大，雞蛋的蛋清較多，蛋白質成分高，口味上相對性較弱某些，適合做蒸雞蛋或打蛋花用。

土雞蛋和草雞蛋哪個好

從營養成分的視角看來，土雞蛋營養使用價值高些，口味更加好，更合適人們服用。

從價位上而言草雞蛋的價格顯著會比土雞蛋划算。

從衛生安全視角而言，若是草雞飼養精飼料的量較少，更爲可以信賴，合適服用。

總而言之：兩種生雞蛋都各有各的優勢。