冬蟲夏草燉湯的做法

冬蟲夏草燉湯的做法，冬蟲夏草是我國名貴的滋補藥材，具有補益虛損，補腎養肺，止咳化痰，調節人體免疫力等功效，冬蟲夏草的吃法有很多，可以燉湯，煮水，泡水，打粉等功效，下面看看冬蟲夏草燉湯的做法。

冬蟲夏草燉湯的做法1

冬蟲夏草燉老鴨

主料、老鴨半隻；冬蟲夏草5克

輔料、鹽2茶匙；小蔥少許；生薑片5克；黃酒2湯匙；枸杞子少許

1、老鴨洗淨，清洗老鴨的時候最好把皮下的.油脂全部去掉，這樣燉的湯不會太油膩，備好冬蟲夏草

　　

2、備好生薑片，枸杞子和黃酒

　　

3、把老鴨剁成大塊，冷水下鍋蓋上焯水後撈起洗淨

　　

4、洗淨的鴨塊放入燉鍋裏，加入清水，再把生薑片和黃酒加入，燉鍋也是小火慢燉，水不要加太多

　　

5、通電後蓋上，選擇燉雞鴨湯檔，時間爲2個半小時

　　

6、把冬蟲夏草用清水洗淨泥沙，再用少許清水泡着

　　

7、燉煮時間還剩下15分鐘的時候開蓋把碗裏的水和冬蟲夏草全部倒入，再加蓋繼續燉

　　

8、時間到開蓋加鹽調味，拌勻後出鍋

　　

9、盛入碗里加入蔥花和枸杞子即可享用

　　

冬蟲夏草燉湯的做法2

冬蟲夏草煲湯做法大全

一、冬蟲夏草燉水鴨

原料、水鴨

配料、生薑、冬蟲夏草

1、首先將水鴨宰殺洗乾淨，去毛腸內雜。

2、將生薑洗乾淨去皮，冬蟲夏草下乾淨，將其生薑、冬蟲夏草放入鴨腹內。

3、把水鴨放入燉盅中，用清水浸泡水鴨半身，慢燉2.5小時左右，加入少許食用鹽，即可關火享用。

　　

二、冬蟲草燉白鴿

原料、雛鴿

配料、冬蟲夏草、銀耳(幹)、蓮子、山藥(幹)、桂圓肉、姜

1、首先將大乳鴿宰殺洗乾淨，去毛腸內雜。

2、把乳鴿放在熱水中浸泡，洗乾淨並且放在沸水中煮片刻，隔去水分。

3、把蓮子洗乾淨去皮，用溫水浸泡，待至浸軟爲止，把銀耳也浸透洗乾淨。

4、依次放入蓮子、乳鴿，上鋪生薑，再放入冬蟲草、山藥，桂圓肉，最後放入雪耳，注入八成滿清水。

5、把鍋蓋蓋上後，慢燉3小時左右，調味即可原盅端出享用。

三、冬蟲夏草瘦肉湯

原料、瘦肉

配料、冬蟲夏草、澤瀉、決明子、白芍、黃酒少許。

冬蟲夏草瘦肉湯的做法

1、把冬蟲夏草、澤瀉、決明子、白芍，洗乾淨去皮備用。

2、把瘦肉洗乾淨，切小塊備用。

3、把全部用料放入鍋內，放適量清水。

4、先用大火煮沸後，轉爲小火慢燉2小時，調味即可享用。

四、冬菇蟲草燉鮑參

原料、鮑魚、海蔘

配料、清雞湯、冬菇、桂圓肉、蟲草、紹酒

1、把鮑魚、海蔘用溫水浸透洗乾淨，切成長條。

2、把冬菇、冬蟲夏草用溫水浸泡後再洗乾淨。

3、把全部用料放入燉盅內，加人清雞湯，燉盅蓋上蓋，隔水燉之。

4、用大火煮沸後，轉用小火慢燉2小時左右。

5、燉好後，取出藥渣，加入適量油、鹽、味精即可享用。

五、冬蟲夏草拌絲瓜

原料、絲瓜

配料、冬蟲夏草、瑤柱、

1、把冬蟲夏草、江瑤柱、枸杞洗乾淨後浸泡，備用。

2、在鍋裏爆香蒜米後，加入泡軟的冬蟲夏草、江瑤柱和枸杞。

3、把先前浸泡冬蟲夏草的水，加入鮑魚汁、雞汁、蠔油、面豉醬、糖、鹽、麻油各少許調味後，將其加入到鍋裏煮汁，用大火煮沸開後，再加入少許芡粉水掛芡。

4、把絲瓜洗乾淨去絲後，切成等高的'圓柱型。

5、用大火下鍋蒸煮8分鐘左右，再把之前煮好的芡汁倒到絲瓜面上即可享用。

六、冬蟲草米粥

原料、小米

配料、冬蟲夏草、瘦豬肉

1、把冬蟲夏草洗乾淨，用布包裹好。

2、把瘦豬肉洗乾淨，切成細小片。

3、把小米淘洗乾淨後，將將藥包與小米、豬肉同煮粥。

4、用大火把粥煮熟後，取出藥包，加入食用鹽調味，即可享用。

冬蟲夏草燉湯的做法3

冬蟲夏草煲什麼湯最好

個人認爲是鴨湯，因爲冬蟲夏草鴨湯還是肺癌，肝癌等癌症的剋星，經常吃蟲草鴨湯還可以止咳化痰，治療支氣管炎，肖傳，腰痠背痛，盜汗以及神經衰弱等病症，是老年人提高身體質量的滋補品，它對人體沒有任何的副作用，因爲它是純天然的，不含有任何的激素，所以可以減少藥物給身體帶來的不良反應，還可以預防和治療腎臟綜合病症。

　　

蟲草鴨湯還可以治療頭暈頭痛，蟲草也可以用於泡酒，但是在儲藏的時候一定要注意，將它放在乾燥陰涼的地方，不要放在陽光下照射，以免喪失了其營養價值，或者是影響到其藥用價值。

冬蟲夏草不適合哪些人羣

1、少年兒童

冬蟲夏草中的某些成分具有類似於雄性激素的作用，可能導致少年兒童早熟，因此少年兒童不要隨便服用，服用應該依據醫生處方。

2、患有各類實症的人羣

所謂“實症”主要是由於邪氣亢盛，正氣尚未虛衰，邪正之間劇烈抗爭而導致的'一系列病理變化。多見於外感的早、中期，現在一般認爲高熱、狂躁、聲高氣粗、舌質發紅、腹痛拒按、二便不通、脈實有力等，均屬於“邪氣盛則實”的臨牀表現。

3、陰虛火旺與溼熱體質的人

不可只單用冬蟲夏草，中醫講究對症施治，陰虛火旺與溼熱的病人只服用冬蟲夏草是無法從根本上治癒疾病的，要麼不用冬蟲夏草，要麼就用冬蟲夏草與其他中藥材配伍成方使用。

溫馨提示

冬蟲夏草雖然是很好的滋補類藥物，但是大家要知道，並不是所有人都適合吃蟲草的，所有在食用的時候要在詢問醫生，自己是否可以食用。