世界上有多少種茶葉

世界上有多少種茶葉，我國是世界上茶類最多的國家之一，在千餘年來的生產實踐中，勞動人民在茶葉加工方面積累了豐富的經驗，創造了豐富的茶類，對茶的分類方法有很多，分出來的類別也各有不同。下面分享世界上有多少種茶葉。

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金茶

發酵中金菌異化（發酵度80——100m) 琥珀金茶

金茶最早發明於數千年前，《中茶志》中曾有說起。極品金茶遍體金色，泡出茶湯爲琥珀金色。純自然天生，首要產地在湖南、福建。今朝僅有湖南保持少量金茶原葉產地。金茶極其貴重罕有。

自漢朝起是皇室貢品。可是因爲產量很是希罕而知名度低。金茶是中國頂級茶葉的最高代表，也是中國茶文化和技能的最高浮現。

顛末數月或經年的天然發酵，金茶原葉中營養物質會凝結成金色菌體，包圍於金茶外貌。菌體經研究爲冠狀散突菌，普通來講就是年久的靈芝外貌孢子所含的抗朽邁物質。昔人已經察覺到金茶的功能，以是金茶又被稱爲“茶靈芝”、“金靈芝”、可能“仙境仙茶”。大量的金茶原

葉只也許有少部門茶葉可以或許適度發酵，發生勻稱的金色菌體。

綠茶

不發酵的茶(發酵度爲零)　黃山毛峯、六安瓜片、 龍井茶 、碧螺春 、 信陽毛尖等。這是我國產量最多的一類茶葉，其花色品種之多居天下首位。綠茶具有香高、味醇、形美、耐沖泡等特點。其建造工藝都顛末達成一揉捻一干燥的進程。因爲加工時乾燥的要領差異，綠茶又可分爲炒青綠茶、烘青綠茶、蒸青綠茶和曬青綠茶。

綠茶是我國產量最多的一類茶葉，世界18個產茶省（區）都出產綠茶。我國綠茶花色品種之多居天下之首，每年出口數萬噸，佔天下茶葉市場綠茶商業量的70％閣下。我國傳統綠茶--眉茶和珠茶，向以香高、味醇、形美、耐沖泡，而深受歡迎。

　　

黃茶

微發酵的茶(發酵度爲10-20m）　霍山黃芽 蒙洱銀針

在製茶進程中，顛末悶堆渥黃，因而形成黃葉、黃湯。分“黃芽茶”(包羅湖南洞庭湖君山銀芽、四川雅安、名山縣的蒙頂黃芽、安徽霍山的`霍山黃芽)、“黃小茶”(包羅湖南嶽陽的北港在、湖南寧鄉的潙山毛尖、浙江平陽的平陽黃湯、湖北遠安的鹿苑)、“黃大茶”(包羅的大葉青、安徽的霍山黃大茶)三類。

白茶

輕度發酵的茶(發酵度爲20-30m）　白毫銀針 白牡丹 貢眉

它加工時不炒不揉，只將細嫩、葉背滿茸毛的茶葉曬乾或用文火烘乾，而使白色茸毛完備地保存下來。白茶首要產於福建的福鼎、政和、松溪和建陽等縣，有“銀針”、“白牡丹”、“貢眉”、“壽眉”幾種。

青茶

半發酵的茶(發酵度爲30-60m）　鐵觀音、凍頂烏龍茶、武夷巖茶、武夷肉桂、閩北水仙、八角亭龍鬚茶、黃金桂、永春佛手、鳳凰水仙、大紅袍、鐵羅漢、白冠雞、水金龜、文山包種茶等。

青茶 (烏龍茶)，屬半發酵茶，即建造時恰當發酵，使葉片稍有紅變，是介於綠茶與紅茶之間的一種茶類。它既有綠茶的鮮濃，又有紅茶的甜醇。因其葉片中間爲綠色，葉緣呈赤色，故有“綠葉紅鑲邊”之稱。可是安溪鐵觀音的新貴感恩鐵觀音的最新清香製法是沒有 “綠葉紅鑲邊”的特性。出格是感恩下村（霞雲村、霞春村等）更是該做法的典範代表。

世界上有多少種茶葉2

1、春茶----是指昔時3月下旬到5月中旬之前採製的茶葉。春季溫度適中，雨量充份，再加上茶樹顛末尾半年冬季的休養生息，使得春季茶芽肥碩，光華翠綠，葉質優柔，且含有富厚的維生素，出格是氨基酸。不單使春茶滋味鮮活且香氣宜人富有保健浸染。（如六安瓜片）

2、夏茶----是指5月初至7月初採製的`茶葉夏日氣候酷熱，茶樹新的梢芽葉發展敏捷，使得能消融茶湯的水浸出物含量相對鐫汰，出格是氨基酸等的鐫汰使得茶湯滋味、香氣多不如春茶兇猛，因爲帶苦澀味的花青素、咖啡因、茶多酚含量比春茶多，不單使紫色芽葉增進光華紛歧，並且滋味較爲苦澀。（如普洱茶）

3、秋茶----就是8月中旬往後採製的茶葉。秋季天氣前提介於春夏之間，茶樹經春夏二季發展、新梢芽內含物質相對，鐫汰了茶葉葉片鉅細紛歧，葉底發脆，葉色發黃，滋味和香氣顯得較量和善。（如鐵觀音）

　　

4、冬茶----約莫在10月下旬開始採製。冬茶是在秋茶採完後，天氣逐漸轉冷後發展的。因冬茶新梢芽發展遲鈍，內含物質逐漸增進，以是滋味醇厚，香氣粘稠。（如凍頂烏龍）

以各類毛茶或精製茶再加工而成的稱爲再加茶，包羅花茶、緊壓茶，液體茶、速溶茶及藥用茶等。

藥茶——將藥物與茶葉配伍，製成藥茶，以施展和增強藥物的功能，利於藥物的消融，增進香氣，協調藥味。這種茶的種類許多，如“中午茶”、“薑茶散”、“益壽茶”、“減肥茶”等。

花茶——這是一種較量罕有的茶葉花色品種。它是用花香增進茶香的一種產物，在我國很受喜好。一樣平常是用綠茶做茶坯，少數也有效紅茶或烏龍茶做茶坯的。它按照茶葉輕易吸附異味的特點，以香花以窨料加工而成的。所用的花品種有茉莉花、桂花、珠蘭等好幾種，以茉莉花最多。

世界上有多少種茶葉3

茶葉一共有6種類，分別爲綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶。

一、綠茶：炒青綠茶、烘青綠茶、曬青綠茶、蒸青綠茶。

1、炒青綠茶分爲：眉茶、珠茶、細嫩炒青、大方、碧螺春、雨花茶、甘露、松針等。

2、烘青綠茶分爲：普通烘青、細嫩烘青等。

3、曬青綠茶分爲：川青、滇青、陝青等。

4、蒸青綠茶分爲：煎茶、玉露等。

二、紅茶：小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶。

1、小種紅茶包括：正山小種、煙小種。

2、工夫紅茶包括：川紅（金甘露、紅甘露等）、祁紅、滇紅、閩紅（金駿眉等）等。

3、紅碎茶包括：葉茶、碎茶、片茶、末茶。

三、烏龍茶：閩北烏龍、閩南烏龍、廣東烏龍、臺灣烏龍。

1、閩北烏龍（武夷巖茶——大紅袍、水仙、肉桂、半天腰、奇蘭、八仙等，還有些建甌建陽等地產的茶，如矮腳烏龍等）

2、閩南烏龍（鐵觀音、奇蘭、水仙、黃金桂等，這裏的水仙和奇蘭主要是指主地的不同，同一種茶地在不同的產地產的`茶）

3、廣東烏龍（鳳凰單樅、鳳凰水仙、嶺頭單樅等）

4、臺灣烏龍（凍頂烏龍，包種等，前兩年流行的那個叫東方美人的也是這種）阿里山高山茶（阿里山青心烏龍茶，阿里山極品金萱茶等）

四、白茶：白芽茶、白葉茶。

1、白芽茶，主要是指銀針等。

2、白葉茶，主要是指白牡丹、貢眉等。

　　

五、黃茶：黃芽茶、黃小茶、黃大茶。

1、黃芽茶：包括蒙頂黃芽、君山銀針等。

2、黃小茶：包括北港毛尖、潙山毛尖、溫州黃湯等。

3、黃大茶：包括霍山黃大茶、廣東大葉青等。

六、黑茶：湖南黑茶、湖北老青茶、四川邊茶、滇桂黑茶、陝西黑茶。

1、湖南黑茶（安化黑茶等）

2、湖北老青茶（蒲圻老青茶等）

3、四川邊茶（南路邊茶和西路邊茶等）

4、滇桂黑茶（六堡茶等）

5、陝西黑茶（涇渭茯茶等）