皮皮蝦什麼時候最肥 四五月份最胖了

其實吃很多海鮮都講究一個時間，就像吃蝦蟹一樣，海鮮也有最肥的時候，皮皮蝦是很多人也比較愛吃的東西，下面介紹皮皮蝦什麼時候最肥 四五月份最胖了。

皮皮蝦什麼時候最肥

皮皮蝦並不是什麼罕見的物種，在水產品市場上很常見，但是想要吃到好吃的皮皮蝦，還得看好時節。

通常來說，皮皮蝦最肥的時候就是每年的4、5月份，也就是在每年的清明、五一期間。這段時間的皮皮蝦是格外的肥美，尤其是母蝦，籽很多。

到六月份的時候，皮皮蝦產子完畢，接着就是休漁期，這時候就很難吃到肥美的皮皮蝦了。直到9月份，小蝦長大，才又能吃皮皮蝦，但是這時候的皮皮蝦個頭很小，也不夠肥美。

由於皮皮蝦只在每年的春季產卵，所以常有人說春季是吃皮皮蝦的好季節，雖然這時候的皮皮蝦價格會貴一些。

皮皮蝦怎麼剝

皮皮蝦的蝦殼比其它蝦殼要堅硬一些，而且在剝殼過程中，稍不注意就會被扎到手。文藝青年們藉助剪刀來剪開蝦殼。

首先將皮皮蝦的蝦頭、蝦尾都掰掉，然後用剪刀從蝦尾位置開始剪蝦殼。但是有些蝦肉與蝦殼連接在一起，用剪刀在剪蝦殼的同時，也會將蝦肉剪開了。

剪完背部的蝦殼後，仍然是按照第一種方法，剝腹節底面的殼。但是同樣，在腹節底面的殼在剝掉的同時，也剝掉了一些蝦肉，但這種方法剝出來的蝦肉明顯比第一種方法要多一些。

吃皮皮蝦的注意事項

很多人都知道，蝦等軟殼類食物含有濃度較高的五價砷化合物，與大量的維生素C結合，會轉變爲有毒的砒霜。其實，一次性攝入50箇中等大小的蘋果，或30個梨，或10個橙子，或生吃1.5公斤以上的綠葉蔬菜，纔算是大劑量地攝入維生素C。在吃蝦的同時食用水果或青菜，只要不超過上述的量，是沒有危險的。

另外，如經過加熱烹調過程，食物中的維生素C會大打折扣。所以，吃海鮮時最好吃炒熟的蔬菜，少吃涼拌菜。

此外，我們還可以選擇維生素C含量比較低的蔬菜，如萵苣、胡蘿蔔、黑木耳、香菇、油菜等，不要選甜椒、花椰菜、甘藍、苦瓜、青莧菜等含維生素C高的蔬菜。在水果裏，也最好選擇蘋果和梨，避免獼猴桃、橙子、柿子等含維生素C高的食物。多喝含蛋白質的飲料，吃海鮮時最好喝一些不含酒精的飲料，比如可樂，或椰汁、杏仁露等蛋白類飲料。因爲其含有的糖類和蛋白質不僅不會與海鮮生成有害身體的物質，還是海鮮營養的有益補充。之所以不要搭配果汁、酒類飲料，是因爲酒精能導致血液中尿酸水平升高，誘發痛風;而大部分果汁是水果的精華，其中含有較高的維生素C。

炒海鮮也很普遍。炒的時候可以搭配鹼性的蔬菜，如海鮮炒蘆筍、炸絲瓜、蝦球等。蔬菜裏還含有豐富的維生素、礦物質和纖維素等，這些都是海鮮所不能提供的。此外，由於海鮮的脂肪含量很少，還可以適當搭配些富含蛋白質與脂肪酸的堅果，如腰果、松仁等。

椒鹽皮皮蝦怎麼吃

1、拿起一隻椒鹽皮皮蝦，頭朝上，尾朝下，這樣可以避免被蝦刺掛到。

2、拔去椒鹽皮皮蝦的頭和腹足。在去腹足的時候我們要先撕斷腹足的筋((每一環蝦殼中間有兩個突起，這兩個突起直接連接腹足的筋，去除)。這樣在我們剝開蝦殼的時候纔不會導致裏面的蝦肉散開。

3、去掉蝦頭下面的長細足和殼，然後是尾足。

4、用牙籤撕開頭部下方的蝦殼，再用牙籤把這一側邊的蝦殼和蝦肉全部分開。

5、在尾部前方，拉開另一側邊的全部蝦殼，把蝦尾從殼裏扯出來，一隻瀨尿蝦蝦肉就完整地剝出來了。

當然了，不那麼講究的就可以採用簡單粗暴的手法將它大卸八塊，吃起來也是一樣棒棒噠。