皮皮蝦什麼時候吃最好？皮皮蝦什麼時候吃最肥？

海鮮相比於蔬菜水果類，季節的食用性相對較強。雖然很多海鮮的食用時間的跨度也越來越長，但是最佳食用季節還是有限的。那麼，皮皮蝦什麼時候吃最好？皮皮蝦什麼時候吃最肥？

皮皮蝦什麼時候最肥

通常來說，皮皮蝦最肥的時候就是每年的4、5月份，也就是在每年的清明、五一期間。這段時間的皮皮蝦是格外的肥美，尤其是母蝦，籽很多。

吃皮皮蝦的最佳時間是每年的4月份到6月份，更準確的說是五一之前和之後的這一個月時間內。因爲五一前後的皮皮蝦最爲肥壯鮮嫩，此時正是皮皮蝦們應該產卵的時候，不管是公的還是母的都個個肥壯且肉質鮮甜，可以說是皮皮蝦的最佳嚐鮮期了。

皮皮蝦什麼時候不肥

到六月份的時候，皮皮蝦產子完畢，接着就是休漁期，這時候就很難吃到肥美的皮皮蝦了。直到9月份，小蝦長大，才又能吃皮皮蝦，但是這時候的皮皮蝦個頭很小，也不夠肥美。由於皮皮蝦只在每年的春季產卵，所以常有人說春季是吃皮皮蝦的好季節，雖然這時候的皮皮蝦價格會貴一些。

皮皮蝦怎麼做最有營養

清蒸皮皮蝦

1、皮皮蝦洗淨放入容器,加入鹽,白糖,料酒醃製10分鐘左右,備用;青椒洗淨切絲備用;另取一個小碗,倒入醋,加入薑末,蔥末,香油備用。

2、蒸鍋中放適量的水，大火燒開，皮皮蝦用盤子裝好，放入蒸鍋中，蒸5分鐘即可。

3、起鍋放入適量的油,燒熱,放入花椒爆香,關火,澆在蝦身上,即可。

皮皮蝦怎麼吃

皮皮蝦刺多，一不小心就扎到手了不說，還吃不到完整的肉，巧用筷子吃蝦：先把蝦尾巴左右兩邊不規則形狀的刺擰掉，再拿根筷子從尾部插進去，注意插進去時候儘量貼這肚皮這邊，再捏住尾巴上那塊大的殼向上一扯整個殼就能掉了！這個方法適用於肉比較飽滿的皮皮蝦，能吃到完整的蝦肉。