二月二龍擡頭吃糖豆的來歷 二月二龍擡頭吃的豆子叫什麼
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二月二龍擡頭吃糖豆的來歷 二月二龍擡頭吃的豆子叫什麼
二月二龍擡頭吃的豆子叫什麼
農曆二月八年級,俗稱“龍擡頭 二月二,吃豆豆,人不得病地豐收”的諺語。每年的農曆二月二,當地人都會把黃豆炒開花,把面做成像龍鱗一樣的棋子塊,寓意着“金豆開花,龍王昇天,興雲佈雨,五穀豐登”。美好的願望和習俗,是代代相傳的,也是我們每個人從心底裏許下的美好期望。也有吃爆米花的說法,都是一個意思。
二月二龍擡頭吃糖豆的來歷
相傳武則天當了皇帝,玉帝便下令三年內不許向人間降雨。但司掌天河的玉龍不忍百姓受災捱餓,偷偷降了一場大雨,玉帝得知後,將司掌天河的玉龍打下天宮,壓在一座大山下面。山下還立了一塊碑,上寫道:龍王降雨犯天規,當受人間千秋罪。要想重登靈霄閣,除非金豆開花時。
人們爲了拯救龍王,到處尋找開花的金豆。到了第二年二月八年級這一天,人們正在翻曬金黃的玉米種子,猛然想起,這玉米就象金豆,炒開了花,不就是金豆開花嗎?於是家家戶戶爆玉米花,並在院裏設案焚香,供上“開花的金豆”,專讓龍王和玉帝看見。
龍王知道這是百姓在救它,就大聲向玉帝喊到:“金豆開花了,放我出去!”玉帝一看人間家家戶戶院裏金豆花開放,只好傳諭,詔龍王回到天庭,繼續給人間興雲佈雨。
糖豆怎麼做
材料:各2~3人份
糖衣豆子:
A:細砂糖50g,水2大勺
B(純的):炒大豆30g
C(可可大豆):炒黑豆30g,可可粉1小勺
D(抹茶大豆):炒大豆30g,抹茶粉1/2小勺
開始製作:
1 將材料 A 倒入鍋中,中火加熱並不停攪拌,直到砂糖顆粒全部化開成糖漿,熬到合適的稠度,關火。
2 一次性加入材料 B,繼續攪拌,使鍋裏的豆子(或堅果)都被糖漿包裹住。1 分鐘左右後糖漿就會開始凝固。3將豆子一粒一粒分散開。待砂糖完全凝固後將糖衣豆子從鍋裏取出,晾涼即可。
小貼士:熬糖漿時,用筷子蘸一下,然後把兩根筷子慢慢分開,如果筷子之間能拉出1cm 左右的糖絲,表明濃度剛剛好。
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