怎麼挑冬蟲夏草顏色 6個方面好壞對比圖

冬蟲夏草具有非常高的療效，因而引發了市場上的追捧。它的品質良莠不濟，而且價格更是相差甚多，讓很多新手無從下手，很容易出現高價買到低品質的冬蟲夏草。下面本站小編帶大家來看一下怎麼挑冬蟲夏草顏色？

怎麼挑冬蟲夏草顏色

1、看形體

冬蟲夏草由蟲體與蟲頭部生長的真菌子座相連，外形看起來會有點像蠶。背部有多條橫生的環形皺紋，接近頭部的環紋較細。腹面有足8對，位於蟲體中部的4對非常明顯。優質的冬蟲夏草蟲體飽滿，子座較短，而且沒有斷裂。

2、看顏色

蟲草的形體是既然是由蟲和草兩部分組成的，所以它的顏色也是不太相同的，一般來說“蟲”體表面呈深黃到淺黃棕色，“草”的部分即子座，則呈現枯樹枝的顏色，色澤較深。如果你挑選的時候發現蟲草的顏色完全沒有什麼變化，那麼你挑選到的可能就是假的蟲草。

3、看環紋

所謂環紋就是看背部的紋理，優質的蟲草基本上都是三環爲一組排列在一起，而且從頭到底都是逐漸加粗，越接近頭部的環紋會較細，一般來說優質的冬蟲夏草會有20~30條環紋。而劣質的蟲草它的環紋會比較混亂而且不清晰。

4、看蟲足

優質的冬蟲夏草全身一共是有8對足的，前面挨近頭部的地方是有3對足，而中間的地方是4對足，而尾部會有一對足，中間的最爲明顯。而一些劣質的蟲草，它的足部特徵不會很明顯，或者就是對數的個頭不同。所以挑選你的時候一定要謹慎。

5、看眼睛

蟲草外形看起來像一條蟲子，它還是有眼睛的哦！只是不同產區的蟲草顏色會有所出入，那曲的蟲草顏色偏棕黃色，青海玉樹的蟲草偏褐色，而四川或者是其它地區的蟲草一般是深褐色。所以優質的蟲草它的顏色一般都是棕紅色或者是棕黃色。

6、看斷面

好的蟲草不僅表面的顏色色澤金黃，還需要將它的掰開看裏面肉質的顏色，好的蟲草它斷面應該呈現乳白色，除此之外，斷面還會有一條黑色的v型黑色曲線。而假蟲草它的斷面也是黃色的，而且不會有V型的黑色曲線。

選購建議：在看蟲體形態這個環節我們儘可能的選擇外形飽滿肥壯的蟲草，然後去比對裏面的細節。在情況允許的情況下看裏面的斷面，選擇有V型消化線和白色的蟲草比較好。

冬蟲夏草顏色的變化

1、【乾燥環境】：在存放環境比較乾燥的情況下，基本上變化的趨勢是變暗、變灰，由原來的金黃色，開始變成暗黃色、灰黃色。

2、【溼度較大環境】：如果存放環境水分含量較大，冬蟲夏草的顏色就會變深，由金黃色向棕色變化，最後能變成深棕色。

冬蟲夏草泡水的顏色

將冬蟲夏草用開水泡，真蟲草用開水浸泡後，蟲體變膨大而軟，蟲體顏色基本不發生變化，菌座色加重成爲黑褐色，蟲體和菌座相連不脫落，水質澄清不混濁，水的顏色呈淡黃色，通常水中不會有沉澱物，就算有也只是從蟲草上脫落下來的很少量泥土與木屑。假蟲草用開水浸泡10分鐘後，會開始現出原形，原先蟲體外的黃色開始脫落，菌座如果是假的也開始脫落與蟲體分開，蟲體可能會變成植物根莖、地蠶、殭蠶體，菌座黑褐色顏色慢慢的會退掉，水的顏色會出現異常，水質可能會變混濁，水中還可能有較多的沉澱物。

冬蟲夏草顏色發黑還能吃嗎

這個要看冬蟲夏草是如何變黑的，才能判斷到底能不能吃：

1、如果是因爲低海拔產地的蟲草，本身就是偏黑，是可以吃的，只是沒什麼藥用價值，這類的蟲草不可用來輔助治療疾病，對身體功效不大。

2、如果是因爲存放不當發黑，如果變質發黴了，是不能吃的。

3、如果是因爲放在烈日下爆曬後還是可以食用的，但是效果上可能不是很好。

4、幹了的蟲草也不能用水洗再曬乾也會發黑。這種黑的也可以吃，效果也是會變差。