上海一日料店烤2個鴿子蛋標價50元 鴿子蛋的功效和作用

一般來說的話鴿子蛋的價格確實是要比雞蛋的貴上那麼一些，但是在上海的一家日料點2個鴿子蛋的價格就標價了50元，這價格是不是有些小貴的？鴿子蛋吃起來對身體有什麼樣的功效和作用？

上海一日料店烤2個鴿子蛋標價50元

“荷包蛋：50元。”近日，一位美食博主在微博上曬出在一家日式燒鳥（燒烤）店消費後的賬單，其中一串烤荷包蛋的價格50元，讓網友驚呼這是“燒鳥刺客”。記者聯繫到了這家位於上海的日式燒鳥店，工作人員表示，店內的食材原料主要是以鴿子爲主，荷包蛋是烤的鴿子蛋，“原來的價格是30一個，現在是50兩個。”而在去年，該店還因爲推出限量高價外賣被稱爲“外賣刺客”。

“燒鳥”一詞是沿用了日文中“焼き鳥”（指用籤子串起來烤的料理）中的漢字，簡單來說就是以“雞”爲原材料的燒烤，起源於17世紀的日本，目前深受日本上班族的喜愛，近年來也被引入中國，受到年輕人的喜愛。

3日，微博上的美食博主“韋嗯Wayne”在上海一家日式燒鳥店消費後曬出了當晚自己的賬單，上游新聞記者注意到，除了“頭”一串10元，“野菜串”40元之外，其他肉類的烤串價格都在50元以上，而讓網友驚歎的是，一串荷包蛋的價格也是50元，其他“頸肉”“橫膈膜”“風乾腿肉”均爲100元一串，而且分量並不多。

上游新聞記者在大衆點評網上查詢到，重慶多家燒鳥店的人均價格在130元-380元不等，而在北上廣等地，人均價格近千的燒鳥店也不少見。

通過賬單信息，上游新聞記者發現這家店鋪是位於上海華山路的日式燒鳥店“宮鳩”，2022年3月開業，在大衆點評網上其人均價格竟然達到了1792元，也被不少食客稱爲“中國第一的燒鳥店”。

“我們這邊全是吃鴿子的，然後還有一個區域是專門吃壽司的。”“宮鳩”一位工作人員告訴上游新聞記者，這裏晚上6點開始分爲兩場營業，“第一場是6:00開始到8:30左右，8:30之後有一個單點的場。”上游新聞記者注意到，兩場都需要在網上提前預約，價格爲1000元起。

“鴿子全都是崇明島的，因爲我們對於每個部位的出品都有要求，比如說內臟，全部都是當天到的鴿子，串烤的話有可能進行兩天的烘乾，還有一個部位是一個三天的風乾。”“宮鳩”的官方公號介紹，他們的核心食材是來自崇明島的180日散養鴿子，日本主廚還親自與農戶探討，將養殖方式改成以投喂玉米稻穀爲主，還進一步改良宰殺方式。

對於菜單中50元的“荷包蛋”，這位工作人員解釋，這是烤的鴿子蛋，“不是我們平時日常生活中所知道的煎荷包蛋。”記者注意到一位去年在該店消費的顧客就感嘆，自己吃到了目前最貴的“荷包蛋”，價格是30元，而該店的招牌菜之一的風乾鴿腿肉也從原來的50元漲到了100元。

“之前一個蛋的價格是30，現在是兩個蛋，價格變成了50”，工作人員解釋道，這不是價格上浮，“而是菜品上的一些調整，肯定價格上面會跟着有一些變動。”

上游新聞記者注意到，在2022年5月26日，“宮鳩”就因爲推出限量高價外賣引起網友熱議，其中的玉子燒要賣到1200元，特製乾貨麻婆豆腐1500元。當時店員表示，因爲麻婆豆腐含有稀有食材才如此定價，限於每日食材供應量，外賣也是限量供應，每天十幾份，此外，訂單超過3000配送費在當時的情況下需500元。

鴿子蛋的功效和作用

鴿子蛋具有補腎益氣、清熱去火以及養顏護膚的功效。鴿子蛋中含有豐富的優質蛋白質、維生素B2、維生素A、維生素D以及鈣元素等營養物質，可以補充身體內所需要的營養，還能增加皮膚的彈性，促進血液循環，增強身體抵抗力。此外，還能夠加強身體的造血功能。

鴿子蛋是透明的還是白的

鴿子蛋煮熟後蛋白的顏色起碼有三種類型:一種是無色半透明狀;一種是接近雞蛋蛋白的奶白色,低透明度;另一種是帶點青綠色的半透明狀;鴿蛋含有優質的蛋白質、磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養成分。

鴿子蛋是發物嗎

這種食物屬於發物。出現水痘，是一種常見的傳染性皮膚病，是由於水痘病毒感染引起的。這種疾病主要表現爲皮膚出現水泡，伴有明顯的疼痛感覺。要注意保持局部清潔衛生，避免搔抓，防止感染，堅持使用抗病毒藥物治療，如阿昔洛韋乳膏等藥物外塗治療。