鴿子蛋就是鵪鶉蛋嗎?鴿子蛋和鵪鶉蛋哪個營養價值高

鴿子蛋就是鵪鶉蛋嗎？鴿子蛋和鵪鶉蛋有什麼區別呢？本站小編也是滿臉問號，今天我們就來了解一下，鴿子蛋就是鵪鶉蛋嗎？鴿子蛋和鵪鶉蛋哪個營養價值高？

鴿子蛋就是鵪鶉蛋嗎

鴿子蛋並不是鵪鶉蛋，它們是不同的動物的產物啦！

看外觀

鴿蛋個頭比鵪鶉蛋要大，且蛋殼兩端幾乎對稱;鵪鶉蛋不管如何“化妝”，個頭總不能也“化妝”吧，而且鵪鶉蛋的形狀是一邊圓的，另一邊是尖的，就算是漂白後的鵪鶉蛋表面顏色也是不均勻的。

對光看

鴿蛋像雞蛋一樣，能拿在手裏對着光看，當光穿透時蛋身透亮，而“化妝”鵪鶉蛋對光看，由於斑點被腐蝕掉後，蛋殼裹着一層化學成分“外衣”，所以蛋身是不會透亮的。如果憑大小未能判定的，亦可以稱一稱重量，通常一斤的鵪鶉蛋數量是五十到六十個，而鴿蛋則三十來個，如果數量相差太遠的話，各位街坊就要小心啦。

靠口感

基本上用上面幾個方法都應該能分辨出來，如果實在不行，那就出最後一式——靠口感。鴿蛋煮熟後，蛋白晶瑩剔透，差不多是透明的，非常嫩滑，而鵪鶉蛋煮熟以後的蛋白是白色的。

鴿子蛋和鵪鶉蛋哪個營養價值高

鴿子蛋和鵪鶉蛋各有營養，建議混着吃。

鴿子蛋和鵪鶉蛋都有豐富的優質蛋白質，鴿子蛋除能大補外，還能解小兒痘毒。

而鵪鶉蛋有豐富的不飽和脂肪酸，利於寶寶大腦發育。

鴿子蛋的營養價值

鴿蛋含有大量優質蛋白質及少量脂肪、並含少量糖分，磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養成分，易於消化吸收。鴿蛋乃孕婦、兒童、病人等人羣的高級營養品，也是宴席上的一道時尚菜。

據測定，白鴿蛋和白鴿肉一樣，含有豐富的蛋白質、維生素和鐵等成分，營養價值很高。蛋白質、脂肪含量與雞蛋相當，尤爲突出的是，它的核黃素含量是雞蛋的2.5倍，卵磷脂含量比雞蛋高3～4倍，所含的鈣和鐵元素均高於雞蛋。

鵪鶉蛋的營養價值

鵪鶉蛋含有豐厚的蛋白質，脂肪質，還富有卵磷脂、腦素、荷爾蒙，一般病人和消化不良的人都能吸收。鵪鶉蛋的蛋白質、維生素B、B2、鹽和鐵、核黃素和泥克酸的含量都比雞蛋要高，而膽固醇含量卻比雞蛋低。鵪鶉蛋對於肺病，肝炎，腦膜炎，胃病，糖尿病，哮喘，心臟病，神經衰弱，高血壓，低血壓，動脈硬化，小兒疳積等病症均有較好的輔助療效。對營養不良，發育不全，身體虛弱，孕婦產前、產婦產後出現的貧血等都有很高的滋補作用。

(：)