肉類清洗技巧大全你值得收藏

清洗豬肉

豬肉是我們日常做菜要搭配的食物，買回來的豬肉總是油嗒嗒的，還佔了不少佔板上的木削兒，看着就很鬧心，想着用清水沖洗下不就乾淨了，洗不乾淨最多用手洗兩下就乾淨了。

洗完米後的洗米水洗豬肉，不僅洗的乾淨，洗的安全。下米煮飯時洗米水用一個盤子留起來，然後再倒入豬肉中，隔5分鐘時間再來清洗，這時可以發現豬肉裏的髒東西都會浮起來就代表真的可以用清水清洗了，用洗米水不僅節約了水，還洗乾淨了豬肉，是不是一舉兩得呢！

清洗大腸類內臟

大腸、小腸雞胗等腸類內臟的食物是最難清洗乾淨的，首先是它的味道真的很難聞，臭臭的味道真的太濃了，但是清洗乾淨後做出來的美食卻是受到不少人的喜愛，但是關鍵是在清洗處理，不然這道菜就真沒那麼好吃了。

清洗大腸類內臟的技巧祕訣就是在洗洗的時候可以加細鹽、米醋、料酒或是白醋加少許水反覆搓洗幾遍，最後用清水沖洗一遍即可，這裏有個更重要的細節則是可以先加清洗的料靜置5至10分鐘再去清洗會洗的更乾淨。

清洗豬肝

或許很多人認爲豬肝取出來不算是很髒的，表面光滑，顏色血紅，其實豬肝裏含有很多血絲，還有異味，並不是用清水一衝就衝的乾淨的，豬肝的血絲可以用清水進行浸泡5分鐘再洗，而異味則可以用麪粉擦洗在豬肝表面，然後再搓洗，而且這樣洗出來的豬肝炒出來的味道更清爽滑嫩。

清洗魚

買回來的魚腥味特別濃，雖然說做出來的魚會被姜、料酒、醬油會去掉一些，但是仍然會有一些腥味，而黃鱔魚、鮎魚生活的環境更加泥污味道濃，所以我們只能在清洗魚這方面下功夫了。

鮮魚可以用少量的醋、胡椒粉、或用淘米水進行擦洗，然後再用清水沖洗一下，魚裏面的髒東西洗出來了，而魚腥味也減少了許多。

像黃鱔魚、鮎魚的泥污味道特別濃，可以先放在清水裏養一天或是兩天，泥污味就會減淡了，要是實在等不及的話那就選擇用比較高的鹽水浸泡10分鐘，最後再用清水沖洗乾淨，泥腥味也可以減少很多。

還有就是在殺魚的時候有不小心將魚膽弄破了，做出來的魚的味道就是苦的。魚膽弄破的水也可以清楚地看到，這裏需要通過一點小蘇打來浸泡魚，最後清洗乾淨就沒有苦味了。