龍眼爲什麼曬乾了叫桂圓

爲鮮龍眼烘成乾果後就會成爲中藥裏的桂圓，也叫桂圓乾。

龍眼爲什麼曬乾了叫桂圓1

龍眼和桂圓是同一種東西，一般來說新鮮的時候叫龍眼，曬乾之後叫桂圓；而且根據地域不同，叫法也不同，有的地方都叫龍眼，有的地方都叫桂圓。

桂圓亦稱龍眼，性溫味甘，益心脾，補氣血；具有良好有滋養補益作用，可用於心脾虛損、氣血不足所致的失眠、健忘、驚悸、眩暈等症。

還可治療病後體弱或腦力衰退。婦女在產後調補也很適宜。李時珍在《本草綱目》中記載："食品以荔枝爲貴，而資益則龍眼爲良"。對桂圓倍加推崇。

據藥理研究證實，龍眼含葡萄糖、蔗糖和維生素A、B等多種營養素，其中含有較多的是蛋白、脂肪和多種礦物質。

這些營養素對人體都是十分必需的。特別對於勞心之人，耗傷心脾氣血，更爲有效。

大家在選購桂圓肉時有兩點要注意

1、辨色：不經過任何添料加工的桂圓肉的顏色是略帶透明的淡黃色,並非很深的'金黃色。那些有着漂亮金黃色外表的桂圓肉都是經過硫化、色素加工的,廠商之所以這樣做是爲求有個好賣像及保存更久,但這樣的桂圓肉不僅沒有了本身的保健功效,還背道而馳損害了人體健康。

2、手感：原味桂圓肉乾爽不黏糊（存放不當受潮或特殊季節氣候除外）。市面有不少糖漿桂圓（摻糖漿的桂圓肉黏糊糊的），這是不良商販濫竽充數的手法，因爲糖很便宜，這樣一來一斤桂圓肉裏就有幾成是糖的重量。

　　

既稱龍眼爲何又叫桂圓

龍眼與桂圓其實是同一種東西，不過是新鮮的是龍眼--水果，乾的是桂圓--補品，也就是說龍眼曬乾了就是桂圓。

由於以前水果不能儲藏，不利於運輸，龍眼總是曬乾才運往北方，因爲龍眼是廣西（桂）產的比較多，又圓圓的，所以北方人叫桂圓，（不知是不是封建時代忌諱說龍，所以不能叫龍眼,所以官方叫法也有的叫桂圓），所以他們並不知道桂圓原來的形態是龍眼。後來水果能儲藏，方便運輸了，龍眼作爲水果運往北方，可是北方人沒接觸過它，只接觸過它的乾屍“桂圓”，於是把龍眼也叫做桂圓。所以南方一帶叫龍眼的比較多,中原以及北方叫桂圓的比較多。

龍眼乾了以後就是桂圓嗎

新鮮的是龍眼--水果，乾的是桂圓--補品，也就是說龍眼曬乾了就是桂圓。

由於以前水果不能儲藏，不利於運輸，龍眼總是曬乾才運往北方，因爲龍眼是廣西（桂）產的比較多，又圓圓的，所以北方人叫桂圓做桂圓，（不知是不是封建時代忌諱說龍，所以不能叫龍眼,所以官方叫法（北方）也有的叫桂圓），所以他們並不知道桂圓原來的形態是龍眼。

後來水果能儲藏，方便運輸了，龍眼作爲水果運往北方，可是北方人沒接觸過它，只接觸過它的乾屍“桂圓”，於是把龍眼也叫做桂圓。

所以南方一帶把龍眼叫龍眼的比較多,中原以及北方把龍眼叫桂圓的比較多而已.

龍眼爲什麼曬乾了叫桂圓2

龍眼和桂圓的區別

龍眼的外形略顯乾癟，果肉顏色爲棕褐色，果肉水分較少，口感較爲甜膩，可放在陰涼處長時間儲存。而龍眼個體飽滿，果肉呈白色，水分較多，果肉嫩滑且味道香甜，儲存時間較短，需要放在冰箱冷藏才能儘可能延長保質期。

1、形態不同

形態不同是龍眼和桂圓的'區別之一，雖然桂圓和龍眼本質上是一種食物，但桂圓是龍眼去核曬乾製作而成，屬於乾貨，整體略顯乾癟，果肉爲棕褐色。龍眼是新鮮水果，個體比較飽滿，果肉呈白色。

　　

2、口感不同

桂圓屬於乾貨，裏面的水分較少，味道相對較爲甜膩，一般會被用來作爲煲湯、泡茶的食材。而龍眼比較新鮮，裏面的水分較多，果肉嫩滑，味道清甜，去殼後可以直接使用。

3、存儲方式

桂圓是水分非常少的乾貨，不易出現變質的情況，儲存時只需要放在陰涼處即可，比較容易儲存。龍眼作爲一種水果，儲存保險的時間較短，儲存時需要放在冰箱冷藏，才能儘可能延長龍眼的保質期。

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桂圓怎麼曬乾

桂圓是一種受到廣泛歡迎的水果，具有豐富的營養價值。一些地區將這種美味的水果曬乾，變成了一種受人喜愛的零食。曬乾的桂圓口感獨特，營養豐富，也是製作桂圓膏和桂圓茶的必需材料。下面，我們將會介紹如何將鮮桂圓曬乾，以及一些使用幹桂圓的方法。

材料和工具

在曬乾桂圓之前，需要準備一些材料和工具。你需要一些新鮮的桂圓，一張乾淨的紗布或紗袋，一個陽光充足的`空曠處，以及一個乾燥通風的地方。

將桂圓曬乾

首先，將桂圓洗淨，控制適當的水分。然後將它們放在紗布或紗袋裏。如果你將桂圓放在沒洗過的紗布上，那麼桂圓上的灰塵和污垢就會轉移到桂圓上。然後將紗布或紗袋系在陽光充足的地方。記得將袋子和桂圓反覆晃盪，以便均勻曬乾每一個角落。然後，將曬乾的桂圓取下，放到一個乾燥通風的地方繼續幹燥。此時需要每過一段時間就翻動一次桂圓，以免其變質。

　　

吃幹桂圓

曬乾後的桂圓不僅可以作爲口感獨特、美味可口的零食食用，還可用於製作其他食品，比如桂圓糯米餈、桂圓糖等等。幹桂圓有很多不同的用途，也是製作桂圓膏和桂圓茶的主要成分。桂圓茶可以幫助消除疲勞和緩解壓力，而桂圓膏則對女性的生殖和生理週期有益。

注意事項

首先，乾燥通風的地方最好沒有陽光直射。其次，選擇乾淨的紗布或紗袋。一旦發現黴變或發黑的桂圓，就需要進行清理或丟棄。如果你打算長時間保存幹桂圓，將其放在密封容器中存儲，以防止蟲害和潮溼。

結論

曬乾桂圓極其簡單，需要大量陽光和耐性，不過一旦完成足夠乾燥的桂圓將保存很長時間。同時這還是一種美味又健康的食品，能爲你的生活增添不少樂趣和營養。如果你最近想找自己口感獨特的零食，那就不妨自己曬乾一些桂圓！