![醃辣白菜用石頭壓嗎 醃菜沒有石頭拿什麼壓]( "醃辣白菜用石頭壓嗎 醃菜沒有石頭拿什麼壓")
- 我們在家裏醃辣白菜都是用罈子，醃完之後用石頭壓起來，隔幾天纔會開封。醃白菜的時候爲什麼要用石頭壓呢，沒有石頭可以用什麼代替呢。醃辣白菜用石頭壓嗎 1、在酸菜上壓塊石頭，這樣能將酸菜壓得更加緊實一些，讓酸菜裏面的酸汁水很快被擠出來，吸收更多的鹽分，因爲在醃酸菜時要撒...
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![吃醃菜會有什麼危害？吃醃菜危害大嗎]( "吃醃菜會有什麼危害？吃醃菜危害大嗎")
- 醃菜是一種通過高濃度鹽液發酵而成的食品。味道重口，但是深受人們喜愛。但是大量吃醃菜，對人體會造成傷害，過量食用鹽，會對人體產生負擔，今天小編帶你瞭解吃醃菜會有哪些傷害。吃醃菜有什麼危害增加腎臟負擔，導致高血壓食物通過醃製後，營養成分基本上被破壞，吃的再多也吸取不了營...
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![貢菜怎麼做醃菜]( "貢菜怎麼做醃菜")
- 貢菜怎麼做醃菜，生活中的蔬菜是多種多樣的，雖然形狀各異，顏色不同，貢菜雖然營養價值非常豐富，但是我們一般是不建議大家天天吃的，下面看看貢菜怎麼做醃菜。貢菜怎麼做醃菜1材料：幹貢菜、白糖、鹽、雞精、白醋、橄欖油、大蒜、小米椒、花椒粉、幹辣椒粉。做法：1、首先我們需要將準...
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![醃菜吃多了對身體好嗎？吃醃菜好嗎]( "醃菜吃多了對身體好嗎？吃醃菜好嗎")
- 醃菜是很多家庭都很喜愛的一道菜，特別是老年人，很多人喜歡在喝粥吃麪條的時候，加一點醃菜，既美味又下飯。那麼醃菜吃多了對身體好嗎？醃菜吃多了對身體好嗎醃菜吃多了對身體不好。蔬菜在醃製過程中，維生素C被大量破壞。醃製後，維生素C的成分幾乎“全軍覆滅”。大量吃醃菜，容易造成...
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![醃菜放多少鹽？醃菜放鹽的比例]( "醃菜放多少鹽？醃菜放鹽的比例")
- 醃菜包括很多種，無論是哪一種蔬菜，醃製的時候都必須放鹽。因此，掌握放鹽的比列是醃菜的重要一步。那麼，醃菜放多少鹽？醃菜放鹽的比例是多少？醃菜放鹽比例醃製鹹菜用鹽量的基本標準，最高不能超過蔬菜的25%，如醃製100斤蔬菜，用鹽最多不能超過25斤；最低用鹽量不能低於蔬菜重量的10%，這...
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![醃菜多少天亞硝酸鹽最高？醃菜多久產生亞硝酸鹽？]( "醃菜多少天亞硝酸鹽最高？醃菜多久產生亞硝酸鹽？")
- 之前小編和大家接受過醃肉類裏面都含有亞硝酸鹽，以及該如何解決這個問題。今天小編要介紹的是醃菜類，那麼，醃菜多少天亞硝酸鹽最高？醃菜多久產生亞硝酸鹽？醃菜多少天亞硝酸鹽最高鮮鹹菜都含有一定量無毒的硝酸鹽，在鹽醃製過程中，它會還原成有毒的亞硝酸鹽。一般情況下，鹽醃後4小...
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![孕婦可以吃醃菜嗎？孕婦吃醃菜對胎兒有影響嗎？]( "孕婦可以吃醃菜嗎？孕婦吃醃菜對胎兒有影響嗎？")
- 過年期間醃菜滷菜非常多，因爲比較解膩，所以比起葷菜來說，在餐桌上更爲吃香。那麼，孕婦可以吃醃菜嗎？什麼是醃菜醃菜，是一種利用高濃度鹽液、乳酸菌發酵來保藏蔬菜，並通過醃製，增進蔬菜風味的發酵食品，酸菜、泡菜都屬醃菜系列。醃菜具助消化、消油膩、調節脾胃等作用，因此受到人們喜...
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![苦苦菜怎麼醃製？怎樣醃製苦苦菜？]( "苦苦菜怎麼醃製？怎樣醃製苦苦菜？")
- 苦苦菜除了可以直接食用以外，還是一種可以醃製的蔬菜。醃製後的苦苦菜可以保存更久，那麼，苦苦菜怎麼醃製？怎樣醃製苦苦菜？苦苦菜怎麼醃製苦蕒菜2公斤（根莖），糯米麪250克，紅辣面200克，大蒜2頭，魚清湯150毫升，大蔥8根，生薑15克，芝麻25克（焙好），精鹽50克，白糖50克苦苦菜的特色：辣鹹甜酸，苦鮮爽口...
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![醃酸菜放多少鹽？醃酸菜放鹽比例]( "醃酸菜放多少鹽？醃酸菜放鹽比例")
- 一般的醃製食品都是要放鹽的，肉類要放鹽，蔬菜類的也要放，只是鹽放的多少比例不同。那麼，醃酸菜放多少鹽？醃酸菜放鹽比例是多少呢？醃酸菜放多少鹽大約每100公斤白菜，加0.25公斤鹽，就可以了。大概按照這個比例來放，放少了容易腐爛，而且味道會比較淡，放多了會比較鹹。因此，放的時候還要...
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![猴腿菜怎麼醃製?猴腿菜醃製的做法]( "猴腿菜怎麼醃製?猴腿菜醃製的做法")
- 猴腿菜是可以醃製着吃的，而且這樣保存的會久一點，用來做下飯菜很好吃。那麼猴腿菜怎麼醃製?下面小編爲你提供猴腿菜醃製的做法。猴腿菜怎麼醃製先除雜質、蟲駐菜和22CM以下的短菜，用膠筋扎把，切去老區的根；然後立即放入飽和鹽水中浸泡2小時左右，菜由挺變軟在進行醃漬。醃漬主要...
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![苦菜怎麼醃製好吃？苦菜醃幾天？]( "苦菜怎麼醃製好吃？苦菜醃幾天？")
- 苦菜的處理方法除了曬乾以外，還有一種常見的處理方法就是醃製了。醃製的苦菜味道也不錯，那麼，苦菜怎麼醃製好吃？苦菜醃幾天？苦菜醃製方法一、上山挖苦菜（大苦菜最好，小苦菜亦可），最好帶根，根越長越好（根特別好吃）。二、將苦菜摘去幹葉，洗淨。三、在鍋裏開水鋝鋝（lue），放在盆裏浸泡，最好用...
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![醃白菜放多少鹽？醃白菜放鹽比例]( "醃白菜放多少鹽？醃白菜放鹽比例")
- 醃白菜是北方地區的一大特色之一，便於食物的儲藏，其實和韓國的泡菜性質差不多。醃白菜一定要放鹽。那麼，醃白菜放多少鹽？醃白菜放鹽比例是多少？醃白菜的簡介醃白菜是在氣候寒冷的北部地區常吃的冬季儲藏食品。醃的時候﹐冷凍至湯結薄冰爲止。它具有不鹹不辣的味道，是放各種調料而...
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![榨菜怎麼醃製?自制榨菜的醃製方法]( "榨菜怎麼醃製?自制榨菜的醃製方法")
- 榨菜大家或多或少都吃過吧，那麼你知道榨菜是怎麼醃製的嗎？其實榨菜我們不需要去買加工好的，自己也可以醃製，而且健康又好吃！下面我們來詳細介紹下！榨菜怎麼醃製脫水其實做榨菜方法很簡單，就醃製、脫水、再醃製，壓榨，再醃製就差不多了，所以第一步是醃製脫水，首先將新鮮的榨菜頭清洗幹...
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![辣白菜怎麼醃?辣白菜的醃製方法]( "辣白菜怎麼醃?辣白菜的醃製方法")
- 辣白菜入口很香，白菜的清甜，姜蒜辣椒的辛辣，很開胃很好吃。那麼辣白菜怎麼醃?辣白菜的醃製方法。辣白菜怎麼醃製醃菜配料：大白菜一棵淨重約600克，梨，蘋果，蒜，姜。製作方法：1、大白菜剝去外層老葉，洗淨，裏外均勻撒鹽，醃半天后，清水漂洗去鹽味，擠幹水分。2、姜、蒜、蘋果和梨剁成末兒(蘋...
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![芥菜頭怎麼醃製好吃?芥菜頭的醃製方法]( "芥菜頭怎麼醃製好吃?芥菜頭的醃製方法")
- 芥菜的頭部也是可以吃的，比較常見的吃法是醃製吃，只不過有些人不會做。那麼芥菜頭怎麼醃製好吃?芥菜頭的醃製方法。芥菜頭怎麼醃製好吃原料：芥菜頭配料：花椒、幹辣椒、蒜、老薑、鹽、白酒、清水。步驟：1）芥菜頭買回家之後，洗淨，削掉老皮和髒的地方，特別注意每個突起的底部，可能會比...
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![醃白菜的家常做法大全 三種白菜醃法]( "醃白菜的家常做法大全 三種白菜醃法")
- 當令的山東大白菜那麼漂亮，一下失手買太多吃不完?達人教你三種醃法，醃起來冰進冰箱，隨時都有配飯小菜，天天吃也不怕吃膩!醃之前先知道：在家只要有保鮮盒就能醃白菜，不過千萬要注意保鮮盒密合度，使用前最好檢查邊條是否還有彈性，完全密合才能讓泡菜充分發酵。本文以一顆5斤左右的...
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![醃酸菜的做法 醃酸菜怎麼做好吃]( "醃酸菜的做法 醃酸菜怎麼做好吃")
- 酸菜開胃又好吃是很多人的心頭愛酸酸脆脆的酸菜大家是不是想到都流口水了呢？今天小編就教大家怎麼在家做酸菜吧，跟着小編我們一起來了解吧。醃酸菜的做法1.將白菜掰去外面的老菜幫，削去白菜頭，然後清水洗乾淨，甩一甩裏面的水分備用，如果缸口較小或者想醃的快一些，可以將白菜豎着...
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![醃鹹菜放多少鹽 醃鹹菜用什麼容器]( "醃鹹菜放多少鹽 醃鹹菜用什麼容器")
- 現在很多喜歡吃鹹菜的朋友都喜歡自己在家裏做鹹菜，方便又衛生，而且做鹹菜其實並沒有我們想象中那麼複雜，下面一起來了解下醃鹹菜要放多少鹽吧。醃鹹菜放多少鹽醃製鹹菜用鹽量的基本標準，最高不能超過蔬菜的25%，如醃製100斤蔬菜，用鹽最多不能超過25斤;最低用鹽量不能低於蔬菜重...
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![薺菜怎麼醃製？薺菜的醃製方法]( "薺菜怎麼醃製？薺菜的醃製方法")
- 很多蔬菜都可以醃製或者曬乾處理，做法以及味道和新鮮的也會有很大的差別，但是保存的期限更長，而且隨時可以食用。那麼，薺菜怎麼醃製？薺菜的醃製方法如何？薺菜醃製方法方法一：1、洗淨菜。2、晾乾水分。3、把花椒水倒進一個乾淨的小罐裏，裏面放上白糖和醋若干{根據自己的愛好增減}，...
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![橄欖菜怎麼醃製?自制橄欖菜的醃製方法]( "橄欖菜怎麼醃製?自制橄欖菜的醃製方法")
- 生活中有些人喜歡吃橄欖菜，尤其是醃製之後的，用來做下飯菜非常的好吃。那麼橄欖菜怎麼醃製?下面小編爲你提供自制橄欖菜的醃製方法。橄欖菜怎麼醃製1.先把水燒開，把不沾油的食鹽放到開水裏,水與鹽的比例約爲4:1,把鹽水放涼;2.把橄欖洗淨,用乾淨的乾毛巾把水吸乾;3.清洗一個...
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![蕨菜怎麼醃製？醃蕨菜的做法]( "蕨菜怎麼醃製？醃蕨菜的做法")
- 新鮮的蕨菜會帶點苦味，一定要進行處理後方可食用。因此，很多家庭會選擇把蕨菜醃製處理，存放時間也更久。那麼，蕨菜怎麼醃製？醃蕨菜怎麼做好吃？蕨菜怎麼醃製主料：蕨菜4000g輔料：鹽適量步驟1、新鮮蕨菜，摘了頭，洗乾淨毛毛。2、攤開瀝乾水分，最好能幹一夜。3、瀝乾了的蕨菜切成小段。4...
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![芥菜絲怎麼醃製？芥菜絲的醃製方法大全]( "芥菜絲怎麼醃製？芥菜絲的醃製方法大全")
- 有些時候青菜吃多了，反而更喜歡吃點醃製的鹹菜。而芥菜當季最佳蔬菜，芥菜疙瘩醃製吃也合適。那麼，芥菜絲怎麼醃製？自己在家動手醃製芥菜絲要給多少鹽吃起來更脆呢？一起來看下芥菜絲的醃製方法大全吧。芥菜絲怎麼醃製說到醃芥菜，相信大家都不陌生。可以說，芥菜絲醃製後的口味主要...
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![鹹菜疙瘩怎麼醃 鹹菜疙瘩要醃多久]( "鹹菜疙瘩怎麼醃 鹹菜疙瘩要醃多久")
- 鹹菜疙瘩是很多人都十分喜歡的一種食物，對於喜歡吃鹹菜的朋友們來說，家裏肯定是離不開的，它十分下飯，下面我們就來看看鹹菜疙瘩是怎麼醃的吧。鹹菜疙瘩怎麼醃1、首先將生辣菜疙瘩洗乾淨，然後找一個小壇(罐)，把洗好的生辣菜疙瘩放進去。2、把花椒大料放在盆裏，然後燒一壺開水，將開...
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![油菜薹怎麼醃製鹹菜]( "油菜薹怎麼醃製鹹菜")
- 油菜薹怎麼醃製鹹菜，說起油菜薹，大家可能非常熟悉了，所以我們平時生活中非常常見的一種蔬菜，而且營養價值非常高，以下分享油菜薹怎麼醃製鹹菜。油菜薹怎麼醃製鹹菜1首先我們將新鮮的油菜薹用清水清洗乾淨，然後再將水分瀝乾之後放在一個盆中，加入適量的鹽，這樣醃製半天左右，這時候...
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![白菜怎麼醃好吃 醃白菜好吃的做法]( "白菜怎麼醃好吃 醃白菜好吃的做法")
- 醃白菜其實是一種非常好吃的家常小菜，因爲白菜的保質期比較短所以，很多人會把白菜醃製起來這樣就可以存放時間比較久了，下面小編就和大家介紹白菜最好吃的醃發吧。白菜怎麼醃好吃 1、醃製油白菜是需要準備新鮮的油白菜2000克，米酒50克，食用鹽適量。2、把準備好的新鮮油白菜去...
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秀麗範
