貢菜怎麼做醃菜

貢菜怎麼做醃菜，生活中的蔬菜是多種多樣的，雖然形狀各異，顏色不同，貢菜雖然營養價值非常豐富，但是我們一般是不建議大家天天吃的，下面看看貢菜怎麼做醃菜。

貢菜怎麼做醃菜1

材料：幹貢菜、白糖、鹽、雞精、白醋、橄欖油、大蒜、小米椒、花椒粉、幹辣椒粉。

做法：1、首先我們需要將準備好的幹貢菜放入到冷水中先清洗乾淨，然後泡發後，再切成小段後備用。

2、鍋內加入適量的清水，將準備好的貢菜放入到鍋內煮開，在煮貢菜的過程中，需要不斷地攪拌貢菜，這樣能方便散掉貢菜中的熱氣，然後取出後放入到冰水中，這樣可以使貢菜變得更加爽口清脆。然後取出後瀝乾水分後備用。

3、將準備好的貢菜，放入到盆中，加入適量的白糖攪拌均勻。

4、在鍋內加入適量的橄欖油，在油熱了以後，加入準備好的幹辣椒粉和蒜泥，在翻炒香之後，淋在準備好的貢菜上。

5、在貢菜上在加上適量的鹽、花椒粉、雞精和少量的白醋、小米椒靜靜的醃製幾天後就可以食用了。

　　

貢菜醃菜怎麼吃

貢菜牛肉醬

材料：牛肉500g、鮮辣椒300g、貢菜乾120g、黃豆醬、大蒜100g、姜50g、花生、芝麻。

做法：1、首先將準備好的辣椒、姜、蒜全部切碎後放在一旁備用。

2、將牛肉清洗乾淨後，切成肉片後，放入到盆中，加入適量的鹽、醬油和料酒醃製15分鐘時間。

3、將醃製好的貢菜切成小段。

4、在鍋內加入適量的油，在油熱了以後，加入已經醃製好的牛肉先炸熟，然後加上準備好的醬料。

5、等到辣椒炒制變色以後，加入準備好的貢菜後繼續翻炒。

6、最後加入花生碎、芝麻翻炒均勻後，就可以取出後，冷卻後食用了。

　　

貢菜可以怎麼吃

一、貢菜炒臘肉

材料：臘肉、貢菜、幹辣椒、青椒、大蒜瓣、大蒜葉、姜、醬油、鹽、雞精、胡蘿蔔塊。

做法：1、首先將所有的'材料都準備好，首先將臘肉放入到清水中煮開，貢菜放入到清水中浸泡開。

2、再將貢菜切成段、臘肉切片、胡蘿蔔切片、蒜切片。姜切絲，幹辣椒切斷後備用。

3、鍋內加入適量的油，油熱了以後，加入準備好的薑絲、蒜片、胡蘿蔔、青椒、幹辣椒翻炒均勻。

4、在炒出香味以後，加入切好的臘肉片，繼續翻炒，然後加入貢菜、鹽、醬油、大蒜葉和雞精翻炒翻炒均勻後就可以取出食用了。

二、香辣貢菜

材料：貢菜250g，薑末100g、大蒜100g、紅椒100g、豆豉醬150g、白芝麻50g。

做法：1、首先將準備好的貢菜放入到清水中清洗乾淨，然後加入適量的溫水浸泡2個小時候，切成小段後備用。

2、將準備好的紅椒、姜、大蒜切末後備用。

3、鍋內加入適量的油，油熱了以後，加入準備好的紅椒、大蒜、薑末炒香。

4、加入準備好的貢菜不斷地進行翻炒，然後加入適量的豆豉醬、鹽、老抽後翻炒均勻就可以取出食用了。

吃貢菜的好處

貢菜在我們食用的蔬菜中是屬於營養價值相對較高的，其成分中包含我們人體所需的多種營養物質，不僅可以起到滋補的效果，同時還具有很好的藥用價值，如可以降血壓、活血、健腦、利氣等效果。

豐富的微量元素、蛋白質、果膠、氨基酸以及維生素和多種礦物質元素都是包含在貢菜當中的，這些營養物質都具有非常好的食用以及藥用的功效。

　　

據專家表示，因爲貢菜中含有大量的鈣元素以及很多的穀氨酸物質，平時如果多吃貢菜，不近可以起到幫助促進身體發育的作用，同時還具有可以抑制癌細胞生長的功效，因此貢菜具有一定的抗癌、防癌的效果。

在貢菜中的粗纖維物質也是非常豐富的，而這些粗纖維物質在身體內可以起到促進消化的功效，尤其是在經常食用的情況下，可以起到健脾開胃、補脾益氣的功效。

另外一個作用，就是很多減肥人羣很喜歡的了，這是因爲貢菜整體的脂肪含量以及熱量都是很低的，尤其是在幫助分解身體內多餘脂肪的情況下，不近可以加快身體廢物的排出，還可以有效地增強身體快速減肥的效果。

貢菜怎麼做醃菜2

貢菜可以天天吃嗎

不建議天天吃貢菜。

雖然說貢菜含有營養豐富的蛋白質、果膠及多種氨基酸、維生素和人體必須的鈣、鐵、鋅、胡蘿蔔素、鉀、鈉、磷等多種微量元素及碳水化合物，但是我們必須要弄清楚一件事情，那就是碳水化合物(糖類)、油脂、蛋白質、維生素、水和無機鹽(礦物質)是人體所需的六大營養素，我們需要靠平時多方面的吸收，才能維持生命體的健康發育。

如果只是單純進食某一種營養素，其他的營養素有所缺失，這也是不利於身體健康的。因此建議大家要全面均衡吸收營養，貢菜可以吃，但是不要天天吃。

貢菜怎麼做好吃

一、貢菜拌香乾

用料：香乾、貢菜、熟芝麻、鹽、糖、醋、生抽、辣椒油

做法：

(1)貢菜冷水泡發 一個小時左右。

(2)泡好的`貢菜切段，在開水鍋中燙兩分鐘，撈出過涼水。

(3)香乾切條，與貢菜一起加黑芝麻，鹽，糖，生抽，陳醋，辣椒油拌勻即可。

二、芝麻貢菜

主料：貢菜300克、芝麻25克

調料：鹽2克、味精2克、香油10克

做法：

(1)將發制好的貢菜切寸段，用開水燙一下，撈出瀝乾。

(2)芝麻揀去雜質，放入鍋內，在小火上慢慢炒至酥香。

(3)將貢菜放入盤內，放精鹽，味精，麻油調勻入味後，再撒入炒熟的芝麻，拌勻即可。

貢菜怎麼清洗

許多人習慣將買回家的蔬菜浸泡在水中，一泡就是一兩個小時，以爲浸泡時間越長，殘留農藥就去的越乾淨，其實這種方法並不科學。將蔬菜長期浸泡在水裏，殘留的有機氯和有機磷等農藥就會分解在水裏，形成一定濃度，蔬菜浸泡在裏面，表面就會殘留農藥。

可以將根切除，放在水裏抖動清洗，然後根部向上在水龍頭前沖洗，通過水的衝擊和震動，去掉殘留農藥。淡鹽水可以讓農藥快速溶在水中，起到殺菌去殘留農藥的作用，所以也可將貢菜防止淡鹽水裏面進行浸泡，但是時間不宜過長。

　　

貢菜如何挑選

1.看顏色

看上去翠綠，沒有黃葉這是基本的，當然這也是蔬菜新鮮的標誌。我們上班不會天天買菜，如果買好的貢菜要放上幾天的話，我還有點小總結，有些商家爲了蔬菜看上去幹淨、漂亮，會灑上水，或者用水洗過，當然這當天吃沒什麼問題，但如果時間放長，味道會差很多，如果想長放，最好選擇那些沒有進水的菜。

2.選擇品種

雖說貢菜大體看上去感覺都差不多，我以前也這樣認爲，但是其實也是有區別的，我們經常拿來的清炒着的貢菜，最好選擇那些葉子大，杆莖短的品種，這種絕對比那些杆莖長的好吃多了。

貢菜怎麼做醃菜3

貢菜需要涼拌後食用，將貢菜放入開水中進行焯水，然後冷切後放入調料即可食用，未食用完的貢菜可以使用保鮮膜密封，然後放入冰箱中進行冷藏，即可保存2到3天時間，醃製後的貢菜不能放置過久應該儘快食用，以免其中產生有害物質。

貢菜的吃法

1、涼拌食用

貢菜需要涼拌後食用，首先將貢菜切成段狀，然後放入開水中進行焯水，開水可以使貢菜熟透，同時能夠保留貢菜的口感，然後貢菜沒有經過高溫翻炒，能夠保留其中大部分的營養價值。

　　

2、冷藏保存

貢菜未食用完應該放入冰箱冷藏區中進行保存，貢菜富含大量的營養物質，如果在常溫下放置可能會導致貢菜中滋生大量的細菌和有害物質，所以將其放入冰箱冷藏區存放，即可保存2到3天時間。

3、注意事項

未食用完的.貢菜切勿放置時間過長，因爲貢菜一般是經過醃製後食用，所以其中會產生一定的亞硝酸鹽，進入人體後可能會產生致癌物質，所以貢菜應該現做現吃，避免存放時間過久。