中藥怎麼挑選 7字記住預防重金屬

養生觀念在中國人的心裏是十分重的，而中藥材養生更是大家關注的重點，而中藥材是否達到安全標準很多人都多人都表示不太清楚，所以爲了更加安全的補身體，這裏給大家分享挑選中藥材“問聞望握撥嘗漂”7字訣，希望大家可以選擇安全的中藥。

中藥挑選7字原則

必知“問、聞、撥、握、嘗、漂、望”7挑選原則

周宗翰中醫也提到，若民衆還是擔憂吃下肚的中藥纔不夠安全，不妨於購買中藥材時透過“問、聞、撥、握、嘗、漂、望”7字訣來謹慎挑選，就是爲自己和家人多一重把關的好方法：

字訣1—問：

儘量避免到市場、攤販、地下商場或是賣場購買散裝、包裝標示不清的中藥材，除了第一易有藥材來源不明，第二有可能保存不當變質的疑慮外，甚至可能有混用外觀相似度高藥材的可能，例如，過去就曾有不肖商家以黃藥子的塊莖充當何首烏，造成民衆食用後，發生嚴重肝衰竭的案例。

因此，建議民衆購買中藥材時最好能多打聽、多詢問合格商家，選擇合格、掛有執照的店家購買較有保障。此外，周宗翰醫生也進一步提到，一般來說安全藥材會有下列特徵：一定有完整外包，完整標示產地、內容物、有效期限等，並註明農藥和重金屬符合標準，清楚的廠商名稱和製造履歷可供辨識。

字訣2—聞：

以常理來說，中藥材都會散發出獨特的香味，不會有受潮、黴味或是走油的氣味。因此，民衆若發現中藥材聞起來沒有味道，或是有過度不自然的香味，都可能要懷疑藥材質量有問題。

尤其是，如果不慎買到添加二氧化硫的藥材，即使再怎樣沖洗也無法洗淨，而且經二氧化硫泡製的中藥多半也已失去藥效。所以，建議民衆購買藥材時，不能只看顏色，一定要聞味道。若發現有二氧化硫獨特的刺鼻嗆味，就不建議購買。

字訣3—望：

首看乾燥度及脆度，藥材微溼鬆軟，腐敗較快，再看有無發黴、蟲蛀、蟲卵、灰塵附着。此外，顏色太鮮豔、或純白無瑕的中藥也多半大有問題，可能有薰過硫磺，或加了漂白劑的疑慮。

字訣4—撥：

用手觸摸、撥弄中藥材的質地，新鮮的藥材絕對不會是溼溼黏黏的，摸起來一定是乾燥而且沒有蟲蛀。事實上，中藥材絕非大片漂亮就是好藥材，有的好藥材反而小小丑醜的，但純度、油度和質地都很棒，要有經驗纔看得出。周宗翰醫生指出，就像蘋果正切斜切大小片就不同，民衆不要迷信大片的纔好的說法。

字訣5—握：

抓握中藥材，將中藥材取少量握在手心，或是搓揉看是否有不自然的色素;同時觀看中藥材外觀色澤要呈現自然鮮明。若是外觀零碎不完整，或是顏色太黑、太暗，甚至有斑點，就要小心買到假貨或是劣等貨。

字訣6—嘗：

若店家許可的話，不妨取一小塊直接嚐嚐看，若有油臭味或是噁心反胃的感覺，就要當心藥材存放不佳已變質。

字訣7—漂：

中藥材要烹煮前一般不必清洗，若擔心有灰塵，可稍微漂洗，但不要浸泡。因爲中藥材皆非生品，都經由特殊的乾燥或炮製方式，以當歸來說，以酒炮製後當歸精油有效成分的纔會溶出，這也是當歸香氣的來源，若泡水藥性會流失。

建議民衆若擔憂藥材不夠乾淨，使用中藥前不妨可用清水略爲漂洗中藥材，來去除表面髒污及可能殘存的農藥。另外，烹煮的時不要加蓋，則有助使揮發性農藥釋出，能輔助降低吃進農藥的機會。

中藥材保存不易!大量“囤貨”，小心吃出健康毛病

最後，周宗翰醫生也提醒，如果民衆本身中藥的使用量不大，仍建議不要一次購買大量的中藥材“囤貨”，適量購買，吃完再買就好。在潮溼悶熱的沿海地區中藥材大多保存不易，除了怕太潮溼發黴，也怕長蟲。再加上，多數人對藥材不熟悉，往往壞掉也看不太出來，若不慎吃下肚不僅補身不成，更可能加劇身體不適，其嚴重性不容小覷。