吃大口鮎有什麼注意的呢 大口鮎怎麼做好吃呢

大家在生活中應該都吃過，非常多的魚類吧，那麼你瞭解大口鮎嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟吃大口鮎有什麼注意的呢，以及大口鮎怎麼做好吃呢？跟着小編我們一起來學習吧。

吃大口鮎有什麼注意的呢

(1)鮎魚藥食俱佳，以燉煮最宜。鮎魚體表黏液豐富，宰殺後放入沸水中燙一下，再用清水洗淨，即可去掉黏液。鮎魚與牛羊油和牛肝、鹿肉同食，或與中藥荊芥同食，有可能對健康不利。

(2)清洗鮎魚時，一定要將魚卵清除掉，因爲鮎魚卵有毒，不能食用。

(3)鮎魚子有毒，必須經過較長時間的燒煮纔可食用，否則會引起中毒，症狀主要爲腹痛和腹瀉。

大口鮎怎麼做好吃呢

1.鮎魚放開水裏燙一下立即撈出放冷水裏，洗淨魚身上的粘膜;

2.魚去頭身上切上花刀，加料酒一勺，鹽，胡椒粉，蔥姜，醃10分鐘;

3.蒸鍋燒開後放入魚蒸十分鐘即可。澆上蒸魚豉油;

4.另起一鍋加一勺雞油燒熱澆在蒸好的魚身上。

大口鮎的市場價格是怎麼樣的呢

價格隨天氣和市場情況常有波動，2011年底到2012年3月初最低塘價5元，進入3月份，各地成品魚出塘量均銳減。魚類價格均有提高。目前大口鮎塘價：1500克/尾以下6.5元/斤 統稱5.8元/斤。

大口鮎和土鮎的區別有什麼呢

1.大口鮎：

基本都分佈於長江以南地區，屬於經濟型魚類，因其生長快，大多數都作爲養殖魚類，供應市場。所以市場上買的鮎魚基本都是這個品種的。

2.土鮎：

土鮎全國各地都有分佈，北方釣友釣到鮎魚絕大多數都是土鮎，土鮎的個體一般都不大，普遍都是6兩到一斤半左右，最大也就5---6斤。