鮎魚可以炸着吃嗎 炸鮎魚的做法

鮎魚是可以炸着吃的，炸鮎魚塊是一種很美味的做法，不過很多人自己在家裏炸的時候容易把魚炸碎，那麼炸鮎魚塊有哪些竅門呢？一起來學學吧。

鮎魚可以炸着吃嗎

可以。

鮎魚是可以炸着吃的。在生粉中加入適量清水，攪拌均勻之後再加入加水其他調料入味，把鮎魚塊放到其中醃製，去除土腥味，入味之後再放入油鍋中，把魚炸至金黃色時再撈起，放到盤裏即可食用。

炸鮎魚的做法

主料：鮎魚

調料：姜、蒜、幹辣椒、鹽、味精、料酒、醬油、十三香、生粉

製作方法：

1、將生粉加水攪拌均勻，然後加入其他調料混合，接着放入鮎魚塊醃製至其入味。

2、將醃製好的鮎魚塊放入燒好的油鍋中，7-8成油溫下鍋後以中火炸至金黃色撈起，擺盤。

tips：鮎魚塊一定要醃製足夠長的時間已達到去除土腥味的效果，炸好的魚塊香嫩入味。

吃鮎魚有什麼好處

鮎魚之所以能在餐桌上如此受大家歡迎，那不僅因爲鮎魚的做法多種多樣，更是由於鮎魚的營養價值高，具有滋補功效。鮎魚不僅像其他魚一樣含有豐富的營養，而且肉質細嫩，含有的蛋白質和脂肪較多，對體弱虛損、營養不良之人有較好的食療作用。鮎魚是催乳的佳品，並有滋陰養血、補中氣、開胃、利尿的作用，是婦女產後食療滋補的必選食物。

鮎魚營養豐富，每100克魚肉中含水分64.1克、蛋白質14.4克，並含有多種礦物質和微量元素，特別適合體弱虛損、營養不良之人食用。毫不誇張地說，鮎魚的營養價值可以和魚翅、野生甲魚相媲美，它的作用和價值是其他淡水魚所不具備的，能夠強精壯骨和益壽作用。

鮎魚什麼時候吃最好

其實鮎魚在什麼時候吃都可以，而且根據現在的科學技術來看，一年四季都有鮎魚吃，但是鮎魚在春夏之交時食用是最好的，這個時候的鮎魚肉質更鮮美，營養更豐富，魚刺也少，還容易消化。因此，在每年的春夏之交之際食用鮎魚是一個不錯的選擇。