楊梅放久了會變甜嗎 楊梅不甜怎麼辦

楊梅放久了一般是不會變甜的，反而會變質，楊梅不像其他水果那樣放的時間越長就越甜，如果買的楊梅不甜的話可以將它做成蜜餞或者是罐頭吃。

楊梅放久了會變甜嗎

一般不會。

楊梅和其他水果不一樣，其他的水果中含有較多的澱粉，它們在存放過程中澱粉會分解成葡萄糖和蔗糖，使口感變甜，但是楊梅中澱粉含量極少，而且還含有大量的水分及碳水化合物，保存時間很短，放久了的楊梅不僅不會變甜，而且還容易腐壞變質。

楊梅不甜怎麼做好吃

一、糖拌楊梅

1、將楊梅洗淨，放入淡鹽水浸泡20分鐘後撈出。

2、然後再用清水沖洗一遍，瀝乾水分備用。

3、在玻璃容器中倒入涼白開，加入適量白糖攪拌至溶化。

4、然後將楊梅放入糖水中浸泡1小時左右即可撈出食用。

二、楊梅糖水

1、將楊梅用清水沖洗乾淨，放在淡鹽水中浸泡半小時左右。

2、取乾淨無油鍋，鍋中加入清水，放入楊梅。

3、開大火煮沸，然後加入冰糖攪勻後關火。

4、待糖水冷卻後放入冰箱冷藏1小時左右即可飲用。

楊梅怎麼挑選

1看顏色：暗紅色，或者過於黑紅的楊梅最好不要選購，青色、青紅色的楊梅還未成熟，應當挑選果面乾燥、顏色鮮紅的楊梅。

2用手觸摸：如果楊梅果肉太酥軟，那就是過於成熟了，最好別買。而肉質太硬，則還沒有完全成熟，吃起來酸澀，口感不佳。軟硬度適中的楊梅，纔是最佳選擇。

3看果肉：看楊梅的果肉，表面一層有很明顯的一粒粒的果肉要突起，不能癟下去的。癟下去的一般都不新鮮。

楊梅的功效與作用

1、助消化增食慾

楊梅含有多種有機酸，維生素C的含量也十分豐富，鮮果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促進食慾。

2、祛暑生津止渴

楊梅鮮果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以預防中暑，去痧，解除煩渴。

3、抑菌止瀉消炎

實驗研究表明，楊梅對大腸桿菌、痢疾桿菌等細菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，對下痢不止者亦有良效。楊梅性味酸澀，具有收斂消炎作用，加之其能夠抑菌，故還可治各種泄瀉;而楊梅樹皮含鞣質、楊梅樹皮甙等，也是主治痢疾、目翳、牙痛、惡瘡疥癩等病症的良品。

4、防癌抗癌

楊梅中含有維生素C、B，對防癌抗癌有積極作用。楊梅核仁中含有維生素B17，這是一種抗癌物質，所含的氰苷類、脂肪油等也有抑制癌細胞的作用。