黃金瓜什麼時候成熟？黃金瓜什麼時候吃？

黃金瓜區別於其它瓜類的顯著特徵就是瓜皮的顏色，黃金瓜和其它瓜類一樣都是夏季上市。那麼，黃金瓜什麼時候成熟？黃金瓜什麼時候吃？

黃金瓜什麼時候成熟

黃金瓜又名十棱黃金瓜，學術名稱爲伊麗莎白厚皮甜瓜，因色澤金黃而得名爲黃金瓜。黃金瓜外形圓潤，熟透了的瓜聞起來就有股怡人的果香，乳白色的果肉吃到嘴裏更是甘甜多汁、齒頰留香。黃金瓜營養豐富，有補中益氣、消炎止痛，解毒殺蟲的作用，對老年人高血壓、冠心病、肥胖症等，亦有較好的療效。黃金瓜花期5～7月，果期7～8月，其實就是平時我們常說的香瓜，黃金瓜是別稱。

黃金瓜的形態特徵

自優良地方品種經多代提純復壯系選而成的薄皮甜瓜新品種。早熟，全生育期70～75天。耐溼性強，抗白粉病，高產優質。孫蔓結果。果實短橢圓形，皮色金黃，有10條銀白色棱溝，臍小而平。單瓜重0.4公斤左右。果肉雪白，厚1.5～1.8釐米。質脆味香，品質上佳，中心糖12%左右。果實發育25～30天。

黃金瓜花期5～7月，果期7～8月，一般3～4月播種。種子小，千粒重10.1g，根系分佈淺，側根較爲發達，主要分佈在表土15cm以內，分佈範圍半徑 可達1米以上，莖蔓長可達3米以上，總節位22～25擋，分枝性強，莖粗約0.5～0.7cm，子蔓節長約7cm，葉較小，一般 13×16cm，心臟形，有缺刻，葉色深綠，雌雄同株異花，子房小，橢圓形，雌花數量較多，結果能力強，每株可結瓜10～15只，雌花着省節位低，一般在 子蔓3～5節和孫蔓的第1～2節着生雌花，瓜型小，果高約11.7cm，果寬約7.4cm，從瓜柄到瓜蒂逐漸彭大，單果重250g左右，畝產量一般 1500kg，最高可達2000kg左右。

黃金瓜的做法

油炸金瓜條

原料：嫩金瓜(皮色未轉黃之前)、雞蛋、麪粉、生粉、精油、鹽、味精、胡椒粉、椒鹽。

做法：

1、選瓜：選用嫩金瓜，用刀切開，去皮、去籽、洗淨；

2、切條：將洗淨的金瓜切成0.8cm見方的瓜條；

3、醃漬：放少許精鹽、味精、胡椒粉醃漬10分鐘；

4、拌料：將瓜條先拍上生粉，後沾全蛋糊(全蛋糊由麪粉、精鹽、味精、雞蛋調成)；

5、油炸：當鍋燒熱放油約1000克左右，燒至約120℃時，將備好的瓜條放入油中炸制，炸熟後撈出，待油溫再次升高時，放入復炸至金黃色撈出；

6、撒上少許椒鹽，即成品。