茶餅可以放多久 沒有變質就行

茶餅和普通的散裝茶葉不同，其實在保存的時間上要比散裝的保存更久，保存方法也比較簡單。那麼，茶餅可以放多久？茶餅怎麼保存？

茶餅可以放多久

乾燥通風的條件下，可以存放很久，至於多久，目前存放時間最長的普洱茶是故宮裏面光緒年間的，沒有變質，但已經沒有味道了，一般認爲存30年-50年是最好的時光，再久就逐漸變淡。

茶餅怎麼保存

1、怕冰箱內有異味，茶最需遠離異味。

2、罐內周圍最好墊放些面紙，避免潮溼。

3、亦可利用“木碳”『甕存法』。但還是需儘快在半年內使用完。

保存注意事項

1、不可曬到陽光，味會帶有不佳酸味

2、不可有外來水入侵，除了後轉化太快外，更可能水中有微生物而產生異菌發酵，產生不佳質變。

3、不可有異味竄入，產生不佳氣味。

4、儘量單一茶品趁放，以免難掌握狀況。

5、一次取茶足量，不要經常碰動以免難掌握狀況。

挑選技巧

茶菁顏色：茶菁黑或紅褐色，有些芽茶則暗金黃色。

茶菁香氣：有濃濃的渥堆味，發酵較輕者有類似龍眼味，發酵較重者有悶溼草蓆味。

口感：當發酵度充足時，湯質濃稠水甜而滑口，幾乎不苦澀。發酵度較輕者，尚有回甘，香氣明顯、口感較重；若沒有經過溼倉，陳化後口感容易轉微酸。若發酵失敗，新茶浸泡後帶酸且苦而不化，存放後容易出現不討喜之酸味。

湯色：發酵度較輕者多爲深紅色，發酵重者以紅黑色爲主。另與茶菁級數有關。

葉底：灑水渥堆，而發酵度較輕者葉底紅棕色，但不柔韌。重發酵者葉底深褐色或黑色居多，較硬而易碎。發酵失敗者，葉底輕揉即糜爛狀。