柿餅可以放多久？柿餅可以保存多久？

柿餅屬於一種特色食品，主要是經過曬制後製成的，保留了柿子原有的風味，同時可以延長保存期，讓消費者可以一年四季都能享受到柿子的美味。那麼，柿餅可以放多久呢？

柿餅可以放多久

1、在室溫下柿餅的保質期爲8個月；4℃下柿餅的保質期可達10個月；低溫保藏與密封包裝結合，可有效延長了柿餅保質期。2、看看柿餅表面是否有層白色的霜，有的話就比較好。但是要區分是柿子本身分泌的，還是人工添加的。通常人工添加的柿餅白霜層鬆散、容易脫落、粘手，而自然的柿餅結的白霜層則不易脫落。

如何延長柿餅的保質期

延長柿餅保質期的方法，選用經過自然乾製或人工乾製法制作柿餅；將丙二醇、丙三醇與水混合配製成混合溶液；將所選的原料柿餅浸泡在親水性溶液中，撈出瀝乾，在60℃烘至水分含量爲23％－28％，自然冷卻；將烘乾後的柿餅採用高密度聚乙烯塑料熱塑封包裝。由於本發明利用親水性溶液降低柿餅的水分活度，結合最適的保藏溫度、包裝方法，既可得到柿霜白淨、質地柔軟的柿餅，又可有效延長保質期。在室溫下柿餅的保質期爲8個月；4℃下柿餅的保質期可達10個月；低溫保藏與密封包裝結合，可有效延長了柿餅保質期。

溫馨提示

一般來說，柿餅的保存時間大約在6個月至1年的時間不等，關鍵是看柿餅在製作的過程中，是否嚴格的按照步驟製作。而且還要看保存的環境，如果是適合保存柿餅的環境，保存的時間就會相對較長一些。比如，如果在乾燥通風的地方，柿餅可以保存較長的時間，但是如果在南方溼氣較大的地方，保存不當的話，柿餅也會很快就腐爛掉。因此，想要讓柿餅長時間的保存，那麼就要注意製作的方法和保存的方式。