廣式月餅可以放冰箱保存嗎?廣式月餅放冰箱可以放多久

大家都知道月餅一旦拆開，就需要儘快吃完，那麼吃不完的月餅怎麼辦呢？如何保存呢？是否和平常食物一樣放在冰箱裏呢？月餅放冰箱能保存多久呢？下面我們來一起介紹下！

廣式月餅可以放冰箱保存嗎保存月餅應分清具體種類

月餅存放，首先要看保質期和生產日期。現在市場上的不同月餅，保質期也不盡相同。長的可達90天甚至兩三個月，最短的只有十幾天。月餅可以通過適當添加防腐劑，或者包裝處理來延長保鮮。不過，月餅畢竟含有豐富的油脂和糖分，受熱、受潮非常容易發黴、變質。

不同種類的月餅，保存要求也不一樣。月餅的保質期是指在常溫下保存，即25℃左右。如果氣溫超過30攝氏度，月餅存放的時間就應適當縮短。在25攝氏度的氣溫環境下，杏仁、百果等餡心月餅可存放15天左右；豆沙、蓮蓉、棗泥等餡心月餅，存放時間則不宜超過10天；如果氣溫超過30攝氏度，月餅存放的時間還應該適當縮短，一般不宜超過７天；至於鮮肉、雞絲、火腿等月餅，應隨買隨吃。

因此正確做法是，月餅一定要存放在低溫、陰涼、通風的地方。另外，盒裝月餅最好應將盒蓋打開，使其通風。因月餅中含脂肪較多，存放時還應注意避光，以防油脂氧化酸敗。月餅保存時，還不宜與其他食品、雜物放在一起，以免串味，失去應有的口味和特色。

月餅能放在冰箱裏嗎

能。

月餅和其他的澱粉類食物一樣，可放冰箱中保存，能有效的延長月餅的保質期。但是，不是所有的月餅都一定適合存放冰箱中，除了冰皮，鮮肉餡的外，其他的並不建議放冰箱。

月餅放冰箱能放多久

月餅屬於高澱粉食物，冰箱的低溫能延緩月餅變質，延長其保質期，但也只能延長很有限的時間，月餅在冰箱中也僅能存放半月左右，過久存放還是會變質，變味。

月餅放冰箱一定好嗎

不一定。

月餅屬於澱粉類食物，這類高澱粉食物在低溫的情況下會發生澱粉老化，就和米飯一樣，在冰箱中放幾天機會變硬，月餅放久了外皮也會變硬，食用口感極差，因此，大多月餅並不適合放冰箱保存。

月餅保存的注意事項

1.月餅要輕拿輕放，尤其是蘇式月餅因皮酥鬆，最容易破碎。如果餅皮脫落，不僅影響外觀，而且影響口味、質量，並且易受潮變質。

2.月餅含有豐富的油脂和糖分，受熱受潮都極易發黴、變質，所以一定要將月餅存放在低溫、陰涼、通風的地方。

3.月餅存放時，不宜與其他食品、雜物放在一起，以免串味，失去應有的口味和特色。

4.不是所有的月餅都適合存放冰箱中，除了冰皮，鮮肉餡的外，其他的不建議放冰箱。