食物過敏寶寶的養育手冊

小陽陽在媽媽送他上幼兒園的路上，吃了一個小西紅柿。沒想到，吃了大約只有1分鐘的時間，就開始揉眼睛，不一會兒的功夫，只見陽陽的雙眼腫得只剩下一條小縫，然後向媽媽說自己喘不上來氣。媽媽立刻抱起面色發青的陽陽往醫院跑。到了醫院陽陽已經口脣青紫，渾身抽搐不止。經過醫生的全力搶救，才終於脫離危險。醫生說：“如果再晚來一會兒，陽陽就可能由於過敏而失去生命。”同時，還叮囑陽陽的媽媽，陽陽的症狀是對西紅柿過敏所致，這是一種食物過敏反應，以後千萬不要給陽陽亂吃東西了。

小小西紅柿竟然差點要了女兒的命，媽媽想想就後怕，雖然醫生給予瞭解釋，但她還沒想通這是怎麼回事？

食物過敏反應：一種變態反應性疾病

嬰幼兒的食物過敏反應發病率，明顯高於成年人。6歲以下的小寶寶，大約有1％－3％會對食物過敏。

其實，食物過敏反應是一種複雜的變態反應性疾病。通常，過敏反應大部分爲即時型和遲髮型兩大類，大部分食物過敏都屬於即時型反應，一般發生在進食後的幾分鐘至1小時之內，嚴重者可能會在1分鐘內就發生過敏性休克；而遲髮型過敏反應則需要幾小時或1天后，乃至2－3周後纔會發生。

英國過敏協會的統計結果表明，45％的人對某些食物具有不同程度的過敏。多數人表現爲腸胃道和皮膚症狀。根據英國YORK營養學實驗室對所統計的2567個疑有食物過敏症狀的人進行分析，其中消化道症狀佔44％，皮膚症狀佔6％，神經症狀佔12％，呼吸道系統症狀佔10％，肌肉骨骼症狀佔7％。食物過敏的症狀和病情輕重，可以因人、因物而表現出不同的症狀。

食物過敏：人體各系統的常見表現

消化系統：噁心、腹脹、腹部劇痛、腹瀉、口臭、打嗝、脹氣。

皮膚系統：溼疹、蕁麻疹、皮膚乾燥、黑眼圈。

神經系統：煩躁易怒、坐立不安、注意力不集中。

呼吸系統：憋氣、胸悶、刺激性咳嗽、呼吸困難、流清水鼻涕。

視聽系統：視物模糊、眼瞼浮腫、眼結膜充血、流淚、聽覺失靈、口齒不清。

生殖系統：外生殖器水腫、瘙癢。

注：如果小寶寶在進食某些食物後發生以上症狀，媽媽一定要及時帶寶貝去醫院就診。

過敏食物：寶寶吃後，媽媽得注意了

蛋白質類：如魚、蝦、貝類、雞、鴨、蛋、豆製品、牛奶等。

澱粉類：麪粉或米類製作的食物、各種堅果、蠶豆等。

蔬菜類：莧菜、灰菜、土豆、萵筍、蘑菇等。

水果類：最多見的是菠蘿。因爲菠蘿中含有的一種菠蘿蛋白酶，會使個別小寶寶在吃了菠蘿後發生過敏，從而發生消化道的變態反應。

兩招：助媽媽護理家中過敏寶寶

做過敏原檢查

如果懷疑自己的小寶寶可能存在着食物過敏症，父母應該把寶寶帶到有條件的醫院進行過敏原檢查。這種檢查只需抽取1毫升血，然後採用酶聯免疫吸附法進行檢測，大約3個小時後就可得到結果。

檢查一般要做14項：主要針對牛肉、雞肉、鰻魚、玉米、螃蟹、雞蛋、蘑菇、牛奶、小麥、堅果、大豆、貝類等食物。結果是陽性，顯示你是否對某種食物過敏以及對此種食物的過敏程度。根據檢測結果，醫生將小寶寶的食物分爲三級，即禁食、交替食用、安全食用，併爲小寶寶制定出科學的食譜。

制訂限食計劃

一定要嚴格按照醫生的要求去做，絕不能因擔心小寶寶少吃了某些食物，會影響身體健康而半途而廢。尤其要引起注意的是，如果必須禁食某種事物，那麼對含有這種過敏成分的其他食物也要堅決避免。比如，小寶寶對牛奶過敏，那麼所有含有奶類的食品，像冰淇淋、奶油、蛋糕、餅乾等都不能吃。一般情況下，經過一個星期至數月的調整，過敏症狀會慢慢消失。

在限食計劃中，爲了不影響寶寶成長，醫生會考慮用其他食物來代替所禁食物，以保證小寶寶身體對蛋白質的攝入。如果小寶寶不喝牛奶可以改喝豆漿，身體同樣也可以得到足夠的營養。

四法：助媽媽試着添加原過敏飲食

人體對食物的過敏反應會受到很多因素的影響，並且具有“時效性”。如果經過醫生及時的治療，在小寶寶的症狀消退後，有些過敏性的限制食物可以逐步再加回到飲食中來：

重新加回的食物，首先選擇那些營養價格高，過敏反應程度低的食物。

一種一種地加，一開始量要由少到多。加入另外一種食物前，一定要確認加入此種食物不會引起過敏反應。

必須是單一品種，如以前對牛奶過敏，就暫時只喝牛奶，而不要吃巧克力味、草莓味等花色配方奶，這樣纔會使過敏的機會減少。

對菠蘿過敏的小寶寶，可以先嚐試用淡鹽水浸泡鮮菠蘿或切片煮後再吃。菠蘿中的蛋白酶可以通過鹽水浸泡被破壞，這樣就不會出現過敏反應了。過敏嚴重的小寶寶，以後最好不要再吃菠蘿了。

貼心小貼士

嚴禁加回那些能引起哮喘、蕁麻疹等嚴重過敏反應的食物。

平時可以食用一些具有一定抗過敏效果的食物，如捲心菜、紅甘蘭、紫蘇、茶水等。因爲，茶水中含有大量的酚類化合物，這種物質具有很強的抑制過敏效果，媽咪不妨試一試。