蛋糕有哪些種類 種類非常多

蛋糕是很多人都愛吃的甜品，很多人都是喜歡每天吃點蛋糕的，其實蛋糕的種類非常多，很多人都不怎麼了解，下面介紹蛋糕有哪些種類 種類非常多。

蛋糕有哪些種類

蛋糕有哪些種類蛋糕的種類有很多，根據材料和做法的不同，比較常見的可分爲：海綿蛋糕、戚風蛋糕、天使蛋糕、重油蛋糕、奶酪蛋糕、慕斯蛋糕。

戚風蛋糕：是比較常見的一種基礎蛋糕，也是現在很受西點烘焙愛好者喜歡的一種蛋糕，像是生日蛋糕一般就是用戚風蛋糕來做底，所以說戚風蛋糕算是一個比較基礎的蛋糕。

天使蛋糕：天使蛋糕也是一種乳沫類蛋糕，就是蛋液經過攪打後產生的鬆軟的泡沫，所不同的是天使蛋糕中不加入一滴油脂，只用蛋清來做這個蛋糕，因此做好的蛋糕顏色清爽雪白，故稱爲天使蛋糕。

重油蛋糕：是用大量的黃油經過攪打再加入雞蛋和麪粉製成的一種麪糊類蛋糕。重油蛋糕在口感上會比上面幾類蛋糕來得實一些，但因爲加入了大量的黃油，所以口味非常香醇。

奶酪蛋糕：音譯也可以稱爲芝士蛋糕，是現在比較受大家喜歡的一種蛋糕。奶酪蛋糕是指加入了多量的乳酪做成的蛋糕，一般奶酪蛋糕中加入的都是奶油奶酪。

慕斯蛋糕：也是一種免烤蛋糕，是通過打發的鮮奶油，一些水果果泥和膠類凝固劑冷藏製成的蛋糕，一般會以戚風蛋糕片做底。

生日蛋糕的由來

中古時期的歐洲人相信，生日是靈魂最容易被惡魔入侵的日子，所以在生日當天，親人朋友都會齊聚身邊給予祝福，並且送蛋糕以帶來好運驅逐惡魔。

生日蛋糕，最初是隻有國王纔有資格擁有的，都可以在生日時，買個漂亮的蛋糕，享受衆人給予的祝福。

藍莓芝士蛋糕怎麼做鬆軟

想要品嚐到美味的藍莓芝士蛋糕，當然是得先將材料準備妥當哦。其實逛超市也是放鬆的過程，所以就不要拖家帶口的跑去超市買藍莓，買芝士了，自己一個人去吧。魅藍的藍莓和誘人的芝士就放置在廚房木板上了，要將這兩種食材順手拈來完美的融合在一起，手藝活得棒呢。

吃要是想吃到鬆軟的藍莓芝士蛋糕，具體要怎樣做呢?

蛋清和蛋黃要分乾淨。雞蛋可以先放入冰箱中冷凍，之後取出然後打蛋清，這樣效果會好一些。蛋清打發之後，將打蛋器調到低速繼續打一下。據說打至溼性發泡，能拉出尖角即可。

選擇低筋麪粉。這種麪粉做成的蛋糕會膨脹得比較大，自然吃起來會鬆軟一些。如果不加麪粉的話，就直接加入餅乾碎也是OK的，比較多人會選擇蘇打餅餅乾碎做成餅底。

塔塔粉、泡打粉可加可不加。打發蛋白的時候，可以放入一些白醋和玉米澱粉，不需要加入泡打粉也是OK的哈。

雙子座適合什麼蛋糕

雙子座的人都是雙重性格，代表他們的蛋糕需要人格分裂一般有衝擊力的造型和色彩才行。用緞帶和大塊奶油花陪襯的搭配肯定讓人驚喜，用可愛的柔粉色加上誇張前衛的裝飾，就像她們對立的性格，衝撞出獨特的美。

雙子座專屬蛋糕：白巧克力草莓慕斯蛋糕，日式蛋糕。這是純天然的味道，每一瞬間的綻放都是上帝的恩賜。