花鰱是發物嗎 花鰱魚食用禁忌

花鰱魚是屬於發物的，對於有疾病或者身上有傷口的朋友要儘量少吃，是有不利影響的，所以對於發物有所禁忌的朋友們在吃花鰱的時候要注意了。

花鰱魚是發物嗎

花鰱魚是發物。

有經常發的老病，或者傷口很久都還沒好的，這些人是不能吃，因爲鰱魚是發物，他對傷口只會進一步讓他裂開，不會讓他合上。

花鰱食用禁忌

1.花鰱魚是什麼都吃，他就會把有毒的東西也吃進去，然後進到他的內臟裏，所以鰱魚的內臟有毒，在切魚的時候一定要將其取出，不能吃。

2.花鰱魚含有豐富的蛋白質，性溫，因此脾胃蘊熱者最好不要吃，瘙癢性皮膚病、內熱、蕁麻疹、癬病者應忌食。

花鰱是藥用價值

花鰱魚有一定的藥用價值，可與其他食品搭配用來治療鼻竇炎、牙齦腫痛，用花鰱魚頭500克，川芎5克，白芷3克，蔥、姜、胡椒粉、鹽各適量煮湯。川芎、白芷水煎10分鐘，去渣取汁;魚頭去鰓，洗淨，連同蔥、姜、胡椒粉放入沙鍋內，加水適量，先用武火燒沸，再以文火燉半小時，和入藥汁，加鹽調味，稍煮。分早、晚2次吃魚肉喝湯。

花鰱魚湯怎麼做

材料鰱魚頭500克、火腿25克、豌豆苗10克、香蔥1棵、生薑1小塊、食用油30克、雞油3小匙、料酒1大匙、精鹽1小匙、味精半匙

做法：

1、將鰱魚頭挖鰓洗淨，用刀劈成兩片，放入沸水中燙一下，撈出瀝水;火腿切片;豌豆苗洗淨;香蔥洗淨後切段;生薑洗淨拍鬆;

2、鍋內放油，燒熱，放入鰱魚頭煎至兩面呈黃色時，加入料酒、香蔥段、生薑、水，大火燒開後，加蓋再煮10分鐘，燒至魚頭酥熟，湯汁乳白時將魚頭撈入湯碗中，放上豌豆苗;

3、把原鍋內的湯燒開，撈出蔥段和姜，加入味精和精鹽，倒入湯碗內，放上火腿片，淋上雞油即可。