鰱魚湯怎麼熬湯？鰱魚湯的功效與作用

鰱魚和一般的魚一樣，熬湯的做法最爲營養，而且做起來比較簡單，但是比較耗時間。那麼，鰱魚湯怎麼熬湯？鰱魚湯的功效與作用有哪些？

鰱魚湯怎麼熬湯

鰱魚熬湯是家常菜譜的一種，熬出來的湯要完全入味纔好吃。

家常燉鰱魚

食材明細：鰱魚1000g、蔥適量、姜適量、香菜20g、泡紅椒20g、油適量、鹽適量、醬油適量、料酒適量、糖適量、醋適量

做法

魚清洗淨，除去魚鱗和內臟。

用刀在魚正反兩面劃幾刀，用鹽、料酒、醬油塗抹，醃十分鐘。

蔥姜切好備用。

鍋中倒入適量油，燒熱。

用手抓住魚尾，從頭開始慢慢放入油中炸制。

等到一面定型後翻到另一面。

兩面呈金幣黃色即可。

倒入適量醬油。

加入醋和料酒。

加入適量白糖和鹽調勻。

放入切好的蔥和姜。

出鍋撒上香菜和泡紅椒即可。

鰱魚湯的功效與作用

鰱魚湯有健脾補氣、溫中暖胃、散熱的功效，尤其適合冬天食用

可治療脾胃虛弱、食慾減退、瘦弱乏力、腹瀉等症狀；還具有暖胃、補氣、澤膚、烏髮、養顏等功效。

黨蔘鰱魚湯的做法

主料:鰱魚500克

輔料:黨蔘30克草果5克

調料:桂皮5克陳皮5克鹽5克大蔥5克姜5克豬油(煉製)5克胡椒粉1克

黨蔘鰱魚湯做法編輯

1、將黨蔘、草果、陳皮、桂皮分別去雜洗淨,裝入紗布袋扎口

2、將鰱魚去鱗,去鰓,去內臟,洗淨,放入鍋中

3、再注入適量清水,加入藥袋、豬油、薑片、蔥段、精鹽,煮至魚肉熟爛

4、揀去姜、蔥、藥袋,用胡椒粉調味即成