凍了的菠蘿能吃嗎 看有無變質

菠蘿是一種常見的水果，男女老少都喜歡吃。那麼，凍了的菠蘿能吃嗎？

凍了的菠蘿能吃嗎

凍了的菠蘿能吃。

菠蘿雖然是一種熱帶水果，但是菠蘿的主要成分是水分、碳水化合物、維生素、蛋白質、纖維素等，將菠蘿放在冷凍室裏，也不會出現變質或者是有毒物質產生的情況，因此凍了的菠蘿能吃。

冷凍技巧有哪些

冷凍技巧其實要從兩方面入手，一個是要保證菠蘿不會被污染，一個是要保證菠蘿水分不會析出太多，這樣相對儲存時間就可以延長了，要保證這兩點其實並不難，首先需要將鮮菠蘿切好之後分裝封存，最好是用殺過菌的盒子封裝，然後將冷凍室清理乾淨給菠蘿專門騰出冷凍的位置，以免菠蘿被附近肉類細菌污染，最後可以在冰箱上貼張便利貼，記錄菠蘿冷凍時間，以免日後忘記食用，其他水果同樣可以應用到這些冷凍技巧。

哪些人不能吃菠蘿

過敏體質者最好不要吃菠蘿，因爲他們食用菠蘿後可能會發生過敏反應。腦手術恢復期的病人也不適合食用，因爲一旦發生過敏，將會危及生命。

菠蘿內含有一種特殊的菠蘿蛋白酶，正常人攝入這種蛋白酶並無大礙，一般不會引起過敏反應。而某些過敏體質的人就很有可能對菠蘿蛋白酶敏感，會激發機體產生速髮型變態反應，大多是在食用菠蘿後10分鐘至1小時內發生。

其症狀爲皮膚及結膜充血潮紅、瘙癢、腹部疼痛不適、噁心、嘔吐，隨後會出現心慌、呼吸困難、血壓下降甚至測不到血壓、脈搏觸不到等休克症狀，腦手術恢復期的病人如發生此類過敏，將會危機生命。

菠蘿雖然誘人，但患有溼疹和疥瘡的人不能吃菠蘿。患有牙周炎、胃潰瘍、口腔黏膜潰瘍的消費者要慎食菠蘿，因爲菠蘿是酸性水果，刺激牙齦、黏膜，胃病患者還會出現胃內返酸現象，多吃還會發生過敏反應。

患低血壓、內臟下垂的人應儘量少吃菠蘿，以免加重病情;怕冷、體弱的女性朋友吃菠蘿最好控制在半個以內，太瘦或想增胖者也不宜多吃。

菠蘿排骨

主料：豬小排(豬肋排)約500克，菠蘿200克

配料 胡蘿蔔，西芹

調料 鹽 味精 糖 白醋 番茄沙司 生粉 蔥薑蒜

做法：

1. 小排骨剁成5釐米小段，拍上澱粉放入開水中焯一下

2.另起鍋，加入清水，將排骨下鍋煮熟，撈出瀝乾;

3.胡蘿蔔，西芹切成小塊，蔥切度薑切片蒜切末。菠蘿切成小塊，泡在鹽水中。

4.蔥薑蒜加人適量鹽，味精，糖，白醋，番茄沙司生粉調成汁。

5.鍋上火放少許油，先加入胡蘿蔔，西芹煸炒，再放入煮好的排骨，最後烹入調好的汁和菠蘿，大火炒勻即可。