白胡椒與黑胡椒的區別 白胡椒能和黑胡椒一起吃嗎

有沒有人像小編一樣，一看到白胡椒就會想有沒有黑胡椒，然後開始思考着白胡椒和黑胡椒的區別，那他們的區別究竟是什麼呢？難道只是黑白顏色的不同？

白胡椒與黑胡椒的區別

白胡椒溫胃 ，黑胡椒可溫補脾腎。白胡椒的藥用價值稍高一些，調味作用稍次。它的味道相對黑胡椒來說更爲辛辣，因此散寒、健胃功能更強。肺寒痰多的人可將白胡椒加入羊肉湯，以溫肺化痰。有些人容易肚子痛，是由於腸胃虛寒造成的，可在燉肉時加入人蔘、白朮，再放點白胡椒調味，除了散寒以外，還能起到溫補脾胃的作用。平時吃涼拌菜，最好也加點白胡椒面，以去涼防寒。

白胡椒

白胡椒，爲胡椒科植物胡椒的乾燥近成熟的果實。氣味芳香，是人們喜愛的調味品之一。辛，溫。溫中散寒，下氣，消痰；主產於廣東、廣西及雲南等地，表面黃白色或淡黃白色，平滑，頂端與基部間有多數淺色線狀條紋。其藥用價值比黑胡椒稍高一些。

黑胡椒

黑胡椒原產於南印度，在當地和其他熱帶地區都有着廣泛的種植。黑胡椒的果實在熟透時會呈現黑紅色，幷包含一粒種子；果實在曬乾後會成爲直徑5毫米的胡椒子核果。

白胡椒能和黑胡椒一起吃嗎

最好是不要一起混着吃。白胡椒性寒.黑胡椒是熱性的.白胡椒適合配海鮮.雞鴨.水產而黑胡椒適合牛羊肉.按需使用吧。