冰淇淋融化了還能吃嗎？冰淇淋爲什麼會融化？

冰淇淋放在外面的時間太久或者由於斷電等問題，可能會存在融化的問題，融化的冰淇淋形狀上也會有變化。那麼，冰淇淋融化了還能吃嗎？冰淇淋爲什麼會融化？

冰淇淋融化了還能吃嗎

可以吃的。冰淇淋、冰磚類冷飲放置較長時間後，體積容易變小。融化後還能吃嗎？其實，較長時間後冰淇淋融化體積變小，只要其主要質量沒有改變，又沒受到污染，在保質期限內，仍舊可以食用。

冰淇淋融化注意

1、冰淇淋化了再凍是可以吃的。冰淇淋的保存溫度升高時，冰晶溶解，整個體系的粘度降低，冰淇淋中的小氣泡逐漸合併成大氣泡，直至溢出。融化之後再凍的冰淇淋失去了均質化的狀態，只是會影響口感而已，對人體並無害處。

2、冰淇淋化了再凍沒有毒。冰淇淋經歷冰凍—融化—再凍的過程，只是物理狀態發生了變化而已，其化學性質不變，所以也不會產生新的物質，即有人猜測的有毒物質。

3、有人擔心冰淇淋化了再凍會容易被細菌污染，但只要冰淇淋的包裝完好，就不會有外部細菌進去。而且細菌適宜生長的溫度是20-40℃，一般冰淇淋融化也是不會達到這個溫度的。

3、一般冰淇淋化了之後再凍住，其外觀是無法恢復原狀的，所以如果對外觀有要求，或擔心冰淇淋化了再凍口感不佳的，可以直接從外觀上進行判斷，購買自己心儀的商品哦。

吃冰淇淋注意事項

1、一次不可以吃太多：吃冷飲的時候，一次不能吃的太多，不然會出現不良反應的。小孩這時候會腹痛，中老年人易引起心絞痛，正常的人可能會出現胃腸炎、喉痙攣及營養缺乏症，還極有可能會損壞牙齒。

2、不可以吃太快：如進食過快，則易刺激內臟血管收縮，並使局部出現貧血狀態，減弱胃腸道的消化功能和殺菌能力。

3、不要在飯前飯後吃：飯前飯後吃影響食慾，由於冷飲溫度低，會造成胃腸道血管收縮，從而影響其消化吸收能力。

4、已融化冰淇林不可重放回冰箱：已經融化的冷飲切勿放冰箱冷凍後食用，重結晶過程會破壞冷飲原有的品質和營養成分。