雞蛋仔冰淇淋怎麼吃？雞蛋仔冰淇淋用硬冰淇淋還是軟冰淇淋

夏天吃什麼最美味，自然是冰淇淋深得人心，而雞蛋仔遇上冰淇淋，酥嫩的口感比冰淇淋更讓人垂涎欲滴。那麼，雞蛋仔冰淇淋怎麼吃？雞蛋仔冰淇淋用硬冰淇淋還是軟冰淇淋？

雞蛋仔冰淇淋怎麼吃

冰火兩重天的雞蛋仔冰激凌

將新鮮熱乎出爐的雞蛋仔捲起，經過風吹讓表面變得香脆，然後加入超大顆的冰激凌球，再點綴上toppings，顏值超高！

冰激凌和雞蛋仔一定要一起吃，那瞬間，哇塞一涼一熱、一個細膩一個蓬鬆，好奇妙的感覺！

雞蛋仔冰淇淋硬冰還是軟冰

硬冰軟冰都可以，這個主要是看你如何做。

雞蛋仔冰淇淋做法

用料

低粉 140g

雞蛋 兩個

無鋁泡打粉 7g

木薯粉 28g

白砂糖 140g

淡奶 28g（三花淡奶，黑白淡奶均可，沒有可以用普通牛奶）

水 140ml

玉米油 28g（無味的油都可以，不要用花生油，調和油）

粉類過篩。油，水，奶，雞蛋混合打勻。全部材料混合，攪拌均勻

麪糊過濾，去除雜質後就是雞蛋仔的基礎麪糊了。可以放置1小時後使用，我直接用過，也沒什麼問題

**模子燒熱，一定要燒熱。這樣雞蛋仔的外皮纔會更脆。在模子裏刷油，均勻的刷上一層即可

擠入麪糊，麪糊的份量可以參考下圖，就是剛剛好一半模子滿。停留幾秒鐘，蓋上雞蛋仔的另一半蓋子，馬上翻面。只要馬上翻面，麪糊纔不會流的到處都是，而是落入模子的另一面裏

每面各燒1-2分鐘，打開看看顏色差不多就可以出爐了

用叉子之類的東西挑一些，雞蛋仔就從模子中掉出來

熱的時候還會軟，降溫之後，就會外脆裏嫩了

軟冰淇淋和硬冰淇淋區別是什麼

冰激凌目前分成兩大種類，一個是硬冰激凌。由美國人創造，主要是在工廠加工，冷凍到店內銷售，因此從外形就能看出比較堅硬，硬冰淇淋一般有兩種，一種是我們在冰櫃中出售的棒狀冰淇淋，也稱小包裝冰淇淋，小包裝冰淇淋甜度較高，一般在18-20度，中心溫度15-18°C左右，包裝美觀，食用方便，此產品一般爲大型冷飲廠生產較多。另一種就是打球做花樣的冰淇淋，這種冰淇淋是在冰淇淋機出來後又經冷凍後再打成球零售，所以又稱“散裝冰淇淋”，由於它在生產和銷售之間有一個冷凍過程，所以在工藝要求上比軟冰淇淋要高，銷售時中心溫度一般在-12°C到13°C爲宜，甜度14-16度，幹物質35%左右，口感細滑香醇，實物感比軟冰淇淋稍強。

另一種是軟式冰激凌（Gelato），是意大利人的發明，並在16世紀由西西里島的一位教士改良，完善了它的製作技術。意大利式冰激凌的製作傳統也一代一代地傳下來。直到今天，西西里島的冰激凌仍被認爲是意大利最好的冰激凌。到過意大利的人們，品嚐到意大利冰激凌文化，無不爲其可口的味道以及精緻的外形所驚歎。 由於現場一般在現場製作，看來就比較軟，冰的顆粒也較細，口感也更好。因此，意式冰淇淋是高檔冰激凌的主要代表。而Gelato因爲其健康、低卡路里，正日益受到人們的親睞。

軟冰淇淋是從冰淇淋機中打出來以後，現做現賣的冰淇淋，也稱做“鮮冰淇淋”，中心溫度一般在-5°C，甜度一般在14-16度，幹物質30%左右，工藝要求相對比較簡單，口感細膩滑爽。