皮皮蝦死的怎麼清洗？死的皮皮蝦怎麼清洗？

皮皮蝦活的清洗方法大家應該都知道，一般是用清水沖洗，然後用刷子刷乾淨即可。那麼，皮皮蝦死的怎麼清洗？死的皮皮蝦怎麼清洗？

皮皮蝦死的怎麼清洗

1、光用沸水或滾油將蝦氽至斷生，晾涼後放進冰箱，可使蝦的紅色固定，鮮味長久。　　 

2、將蝦剝成蝦仁放在冰碗里加適量的清水，再放入冰箱速凍，這樣即使存放時間較長，也不會影響鮮蝦的質、味、量、色。

皮皮蝦活的怎麼清洗　　

清洗皮皮蝦可不是直接放在水龍頭下面隨便衝一衝這麼簡單，由於它結構比較複雜，加上活皮皮蝦活力十足，清洗起來比較麻煩，但只要有技巧就不怕了。

我們可以先抓住皮皮蝦的兩側，放進清水中，左右搖晃，使皮皮蝦身上的泥污或者細沙脫落下來。如果皮皮蝦太過生猛，不能用手直接抓的話，可以找來個大濾勺，裝上皮皮蝦，放進水裏快速蕩幾下。接着是多換幾次清水，重複同樣的步驟，直到清水不再混濁。

當然也可以是用乾淨的刷子，拿着皮皮蝦一隻一隻的刷洗，在刷洗完了之後再用清水泡幾分鐘，最後過一遍清水，就差不多洗乾淨了。

需要注意的是，在清洗之前，我們可以先把它放在清水或者是淡鹽水中養一下，讓它自動的吐出肚子裏的髒物（這裏同樣需要多換幾次水）。

皮皮蝦死了怎麼做好吃

1、煮。煮大家都會，但是皮皮蝦最重要的是水少，能少就少，最後的結果是蝦熟水乾。我嘗試過，但是境界不到，還有一小碟左右的水。

2、烤。活的用燒烤釺子穿上（當然，如果覺得不忍就吃死地，只是味道差差），放在火上烤，可以刷上些辣醬或者三合油，味道別具一格。

3、爆。可能這個詞不確切，但是方式非常象爆米花。高壓鍋，皮皮蝦放入，不加水，點火，鍋近距離在火上搖，直到熟爲止。據說味道特別，而且由於加工程序驚險，應該更有成就感吧。但只是聽聞，沒有實踐，“飲食有風險，各位多慎重”。

4、白灼蝦(皮皮蝦)做法則更加簡單,在水中放入鹽和花椒粒,待水開之後放入鮮蝦即可。

知道在東北有種吃法：油炸，嘗過，味道不俗，只是炸過之後皮非常硬，會讓你“很受傷、很受傷”，留神。