菠蘿有點酸怎麼泡纔好吃 菠蘿怎麼挑選才好吃

買的菠蘿切開之後感覺有點酸而且不怎麼好下嘴，用鹽水泡泡可以不可以變的甜一些？在買菠蘿的時候怎麼挑選是比較好吃的？

菠蘿有點酸怎麼泡纔好吃

第一種妙招：鹽水浸泡

我們小時候吃菠蘿，常常看到媽媽會把菠蘿放在水中泡一會，吃的時候還會有點點鹹味，但是味道還是很不錯的。長大之後自己買了菠蘿，用水衝並不能減輕菠蘿的酸味，其實泡菠蘿的時候，用的水不是一般的清水，而是鹽水。

準備一個容器，在裏面放入適量的食用鹽，然後加入清水，把鹽水和水混合均勻，就可以把菠蘿放進去了。浸泡菠蘿的時間大概是20分鐘左右即可，浸泡完了之後用清水把菠蘿衝乾淨，稍微控一控水就可以吃了。這樣的做出來的菠蘿真的特別好吃，喜歡吃菠蘿的趕緊行動起來吧！

第二種妙招：水煮

把菠蘿的果肉讓在鍋裏煮一下，等煮沸之後就可以了，這樣可以利用高溫把菠蘿裏面的蛋白酶被殺滅，煮完之後，再水中加入一些白砂糖，泡幾分鐘把菠蘿拿出來，就可以吃了。

但是有人不喜歡吃有點熟的水果，那就可以選擇第一種方法處理菠蘿。如果喜歡吃罐頭，應該會比較喜歡這種哦！

第三種妙招：買熟透的菠蘿

有的菠蘿很酸，但是有的時候買的菠蘿就會特別甜，所以菠蘿的挑選也是非常重要的。

如果菠蘿太生，會特別酸，買來不能直接吃需要放兩天再吃。如果你想要買回來直接吃，就要選擇熟透的菠蘿。從味道上來分辨，熟透的菠蘿能聞到淡淡的清香，切開之後香味撲鼻，用手按壓，有微微的彈性，很硬或者太軟都不太適合選擇。

菠蘿怎麼挑選才好吃

1、觀察果皮，菠蘿的果皮上一般有很多凸起的“果眼”，如果看起來比較密集的話說明日照不是很足，這樣的菠蘿一般不會好吃，而“果眼”分佈均勻且顏色好看的菠蘿，由於日照充足，其口感就更佳了。

2、聞氣味，通常來講菠蘿都有比較濃郁的果香味兒，即便是沒有切開，菠蘿本身也會散發着香氣，靠近一些就能明顯的聞到，而越是成熟的菠蘿，果香味就愈加濃郁，吃起來口感也會更加香甜可口，不會酸澀，所以買的時候我們可以對比問問菠蘿的味道。

3、捏硬度，菠蘿是南方常見的一種水果，而北方的菠蘿一般都是由南方運輸過去的，果農們爲了保證菠蘿的新鮮，讓它在運輸過程是不容易變壞腐，一般會在菠蘿還沒有完全成熟之前摘下來，這樣在運輸過程中讓菠蘿慢慢成熟，等到了北方，菠蘿也基本就成熟可以吃了，當然也並不是所有的菠蘿都是完全熟透了的，所以在購買的時候還是需要挑選的。這時候我們可以捏一捏菠蘿的硬度，一般來說更成熟的菠蘿捏起來手感會軟依稀，而太硬的菠蘿往往口感比較酸。

菠蘿怎麼保存

1.如果是完整的菠蘿，放在陰涼通風的容器裏面，再鋪點碎紙，溫度控制住11度到13度左右，可以保存較長的時間。

2.如果是已經切好的菠蘿，要避免菠蘿的果肉與空氣長時間大範圍接觸，可以把菠蘿泡在鹽水中，讓菠蘿的果肉和空氣隔絕，還可以增強菠蘿的味道和口感。

菠蘿催熟一般需要幾天

第1招：倒扣法

先準備一個大箱子，把菠蘿放到箱中並倒扣過來，讓菠蘿頭朝下，挨着箱子擺放，就能起到催熟效果，2~3天就能完全熟透。

原理是菠蘿所蘊含的糖分大部分都聚集在底部，菠蘿倒扣過來擺放，讓聚集在底部的糖分往菠蘿頭方向流動，不僅讓菠蘿肉酸甜味更均勻，不會出現頭尾酸甜味差異大的情況，還能起到催熟效果，也不會因底部糖分過高而容易變質。

第2招：水果催熟法

此方法是衆多熱帶水果最常用的催熟方法，即是把一些已經熟透的水果，比如香蕉、蘋果、雪梨等，和菠蘿一同擺放在相對密封的環境中，比如塑料膠袋或同放箱中，即可達到催熟效果。

原理是熟透的蘋果，雪梨，香蕉等水果，在普通擺放的情況下，會釋放乙烯，此氣體不管是熱帶類水果還是普通水果，想快速催熟都要充分吸收此氣體，才能達到快速變熟，安全性和實用性都比用藥物催熟靠譜。

第3招，高溫光照催熟法

菠蘿屬於熱帶水果，生長地區屬於高溫環境，所以當選購的菠蘿還沒完全熟，可在白天時讓菠蘿在陽光底下進行適當晾曬，讓菠蘿吸收足夠關照與溫度，大約曬2~4天，菠蘿就會慢慢變熟，肉質變軟，果汁變多，皮色也慢慢從綠色變成黃色。

不想光照，把菠蘿放到家裏較溫暖的地方也可催熟，效果較慢。

第4招：溼紙巾法

此方法適合菠蘿切開後才發現沒熟的時候使用，把菠蘿的頭部正常切掉後，然後準備幾張大片紙巾，重疊並噴灑一些清水，把紙巾打溼，再把菠蘿切開的部位扣在溼紙巾上，這樣也可以把菠蘿催熟。