榆錢怎麼存放?榆錢的保存方法
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榆錢是春季裏最好吃的野菜,對於榆錢的吃法也很多樣,家常榆錢飯是常態。不過新鮮榆錢放置空氣太久容易散失水分,應該如何存放呢?一起來了解一下最實用的榆錢的保存方法吧。
榆錢怎麼存放
用玉米粉灑在榆錢上,然後用保鮮袋封口,放入冰箱即可。玉米粉的顆粒較大,所以不易沾粘,還能較好的吸收多餘的水分,保留榆錢的水分。
榆錢的保存方法
燙熟冷凍
新鮮的榆錢可以燙熟涼下來晾乾直接放到冰箱凍起來就可以,也可以直接放入冰箱冷凍,洗了就要晾乾再冷凍,吃的時候直接化凍就好;不洗直接冷凍液行,吃前再化凍、清洗。
曬乾保存
如果想要榆錢保存時間更長一些,也可乾製,其方法是採後擇洗乾淨,放入沸水鍋中焯熟,撈出瀝水晾涼,倒入筐內或席上,攤開曬乾,裝入塑料袋扎口,於乾燥處保存,食時用開水泡發,再用涼水淘洗兩遍即可。
製作成醬
如果是比較老的榆錢可以制醬。將榆錢曬乾磨成粉後加作料發酵一段時間便成醬,拿來作餐桌上的小吃,十分美味。
家常榆錢飯做法
榆錢果實中含有煙酸、抗壞血酸等酸性物質。同時,還含有大量的無機鹽,可健脾和胃, 治食慾不振。
榆錢也是防病保健的良藥。榆錢具有通淋、消除溼熱等功效,主治婦女白帶多、小兒疳積羸瘦;外用可治療瘡癬等頑症。中醫認爲,多食榆錢可助消化、防便祕。
榆錢飯的製作:
食材:榆錢300g,小麥麪粉50g,大蒜,鹽,油潑辣子,生抽,醋適量
步驟:家常菜做法大全
1.榆錢採回來,摘去上面的梗,用淡鹽水泡十分鐘以上
2.濾幹水份放碗裏。加入麪粉,拌勻,麪粉均勻地裹着榆錢葉
3.加入食鹽拌勻
4.拌好後放蒸籠屜裏。蒸鍋蒸十分鐘
5.蒜剁成泥
6.剁好後放碗裏,加入生抽和醋
7.加一勺辣椒油
8.蒸好的榆錢飯盛碗裏 把兌好的料汁淋在上面即可享用。嘗過了,不淋料汁也蠻好吃的
小貼士:
山上採的榆錢不用鹽泡也可以,自然生長的本身也是很乾淨的。馬路邊的就泡泡吧。
榆錢上鍋不用久蒸,嫩嫩的榆錢很容易熟的
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