浮小麥是什麼 浮小麥和小麥的區別

提起浮小麥，可能很多人都沒有聽說過，其實它和小麥是有一定關聯的，相對來說，小麥會更加的飽滿，下面我們就一起來詳細瞭解下浮小麥這種食材吧。

浮小麥是什麼

浮小麥其實就是小麥未成熟的穎果，用水淘的時候，浮起來的就是上乘的浮小麥。浮小麥中主要含有多量澱粉及B族維生素等，性味甘涼，有止汗作用，用治療自汗、盜汗，可免去患者過多損失津汁。浮小麥甘能益氣，涼可除熱，並且還有止汗的作用。凡陽虛自汗、陰虛盜汗均可飲用、氣虛者，暢通黃芪、牡蠣、麻黃根配伍，以益氣固表止汗;陰虛者則配知母、黃柏、龜甲之類以清熱滋陰斂汗。

浮小麥和小麥的區別

大家對浮小麥和小麥是比較熟悉的，這兩者都是禾木科植物小麥的種子，但是外形不一樣，所以我們可以根據這樣的方法來進行區分了。首先小麥是比較飽滿的，重量也比較沉，但是浮小麥外形比較乾癟，重量輕。如果將二者放在水中，沉下去的是小麥，而浮在水面上的則是浮小麥了。浮小麥和小麥的區別，這兩個方面還是很明顯的，大家可以通過這樣的方法來進行區分。

浮小麥的營養價值

對浮小麥這樣的粗糧食物來說，我們吃起來是非常健康的，首先由於浮小麥是可以緩解失眠的症狀的，並且也可以改善睡眠質量差，精神不好的症狀很有好處，對我們睡眠健康有好處。同時我們可以將浮小麥和紅棗，花生豆煮在一起。把紅棗和花生豆，使用溫水浸泡一個小時左右，然後將浮小麥沖洗後，使用溫水浸泡半個小時。然後在鍋里加上適量的水，把浸泡好的浮小麥，紅棗放進鍋中，熬半個小時，在將花生豆切成比較小的形狀，放在鍋裏熬而是分鐘出鍋即可，這樣吃浮小麥味道非常不錯，大家在吃浮小麥的時候可以進行嘗試。

浮小麥怎麼吃

主料：泥鰍250g，浮小麥15g，黃芪30g，大棗12粒，姜適量

步驟：

1、浮小麥洗淨，大棗清水洗淨，黃藥剪短一些並洗淨，泥鰍洗淨，瀝乾水份;

2、熱鍋倒入點油，將洗淨的泥鰍倒入鍋中，爆香一下，撈起;

3、燉盅裏放入浮小麥，黃芪與大棗，再將泥鰍放入，注入2碗清水;

4、加蓋，隔水燉2小時;

5、調入一點鹽花即可飲用。