凍豆腐煮多久能熟 凍豆腐怎麼做出來的

通常我們大家對於豆腐都是非常熟悉的，並且也都知道豆腐是可以做成凍豆腐的，並且喜歡吃的人也非常多，那麼我們便要了解一下凍豆腐煮多久能熟？凍豆腐怎麼做出來的？

凍豆腐煮多久能熟

凍豆腐放鍋裏8分鐘左右就可以煮熟，凍豆腐是一種傳統豆製品，由新鮮豆腐冷凍而成，凍豆腐主要原料爲黃豆，含有豐富的蛋白質、氨基酸，有益氣和中、潤燥生津、清熱解毒的功效，孔隙多彈性好營養豐富，味道也很鮮美，用凍豆腐可以製作很多美食，將水豆腐冷凍，即爲凍豆腐，解凍並脫水乾燥的凍豆腐又稱海綿豆腐，含水量不到百分之一易於保存。凍豆腐是由新鮮豆腐冷凍而成的食物，具有孔隙多、彈性好、營養豐富、味道鮮美的特點，是製作多種美食的原材料。凍豆腐是北方人的發明，就是把豆腐冷凍以後再食用。冷凍後的豆腐發生了物理變化（豆腐的內部有無數的小孔，這些小孔大小不一，有的互相連通，有的閉合成一個個小容器，這些小孔裏面都充滿了水分。

凍豆腐怎麼做出來的

豆腐切成小塊，放在容器裏，注水，放在冰箱冷凍櫃裏。凍豆腐，是把白豆腐冷凍之後得到的一味好食材。做凍豆腐相當簡單，顧名思義，它就是“凍”過的豆腐。化凍是一個重要的細節，好多火鍋店就直接把凍得硬梆梆的豆腐端上來，粗糙。把化好的豆腐撈出來，用手把水擠乾淨，再把豆腐放進清水中，再撈出來擠一次。做好的凍豆腐有淡淡的酸味兒，這是正常現象，不要以爲是豆腐壞掉了。凍豆腐在烹飪時要解凍，不要從冰箱取出後馬上就下鍋。另外，可能我們會發現凍豆腐有時會有一股奇怪的味道，那是因爲凍豆腐吸收了冰箱中的異味。如果想避免這種異味的話，可以選擇在大冬天的時候，把用保鮮膜包好的新鮮老豆腐直接放在室外。

凍豆腐怎麼解凍

溫水浸泡凍豆腐。把凍豆腐從冰箱中拿出來，先用冷水泡一下，將豆腐泡的軟一點，然後把冷水倒掉，要食用凍豆腐，對於凍豆腐要求就是最大程度保持豆腐本身的營養成分，同時還要有所韌度，有所嚼勁。所以對於它的解凍，要舒緩適中，不急不慢。把凍豆腐拿出來放在微波爐的容器內，蓋上蓋子或把凍豆腐蓋上保鮮膜，選擇微波爐的加熱功能即可。解凍凍豆腐的辦法就是使用水。但是要注意，這裏的水不是熱水，不是涼水，而是燒開後放置常溫的溫水。把凍豆腐從冰箱的冷藏櫃中拿出來，拿個塑料袋把凍豆腐裝起來。然後把蒸鍋中裝上一點水，直接把凍豆腐放在蒸鍋裏蒸一下，等水開了就可以直接把豆腐拿出來即可。

凍豆腐的熱量

每100克冰凍豆腐中含有的熱量在80大卡左右，屬於一種低熱量的食物。凍豆腐確實比較具有特色，其營養價值很高，而且做出來的菜餚口感相當不錯，這一次在一起的是凍豆腐的熱量也是比較少的，但是它的營養價值非常豐富，其中的蛋白質、氨基酸沒有受到破壞，還有大量的大豆異黃酮。凍豆腐不僅含有很低的熱量，而且也含有很全面的營養，尤其是蛋白質的含量很充分，此外也含有一定量的維生素和碳水化合物以及礦物質成分，攝入身體之後可以有效的增強身體的免疫力，並且可以保證身體內激素水平分泌的穩定。