醉蝦有寄生蟲嗎？吃醉蝦生寄生蟲嗎？

醉蝦是一種別有特色的小吃做法，做法簡單，吃起來也有滋有味，但是可能會存一定的健康隱患。那麼，醉蝦裏面究竟有沒有寄生蟲呢？吃醉蝦有什麼壞處呢？今天小編爲大家介紹一下。

醉蝦有寄生蟲嗎

醉蝦固然美味，但其在做法上接近於生吃，因此很容易因海鮮品本身的寄生蟲而使人感染疾病。當然，海蝦比淡水蝦要相對安全，攜帶寄生蟲的機率較小。但事實上，不管哪種海蝦，生吃都有可能致病。以肝吸蟲爲例，一般爲淡水寄生蟲，但也有在海蝦中發現肝吸蟲等寄生蟲的實例。

醉蝦的做法

食材準備

鮮活蝦500克（每隻長3一5釐米爲佳）。 蔥白100克。豆腐乳汁50克、醬油10

醉蝦(河蝦)

醉蝦(河蝦)

克、味精0.5克、香油1克、冰塊（一定得有冰，沒冰不好吃）。

製作步驟

1、鮮活蝦用清水洗淨泥沙，剪去蝦槍、須、腳，放於盤內，淋上麴酒。

2、蔥白切成約3.5釐米的段，均勻地擺在蝦的上面，扣上碗即是醉蝦。

3、豆腐乳汁、齒油、味精、香油調勻，即成南滷，隨醉蝦同上桌小食時揭開扣碗，將醉蝦蘸滷汁就蔥白同食。

吃醉蝦可能存在的隱患

如果人吃了含有肝吸蟲囊蚴的海鮮，其囊蚴在人肝膽管內約1個月即可發育爲成蟲。輕度感染者可無明顯症狀，或僅有食慾不振，進食後上腹脹和腹痛等消化道症狀。慢性重複感染的重症病人上消化道症狀明顯加重，而且可出現肝硬化和門脈高壓，表現爲肝脾腫大、腹水、黃疸、貧血、消瘦和浮腫。兒童患者可伴有明顯的生長髮育障礙，甚至引起侏儒症。肝吸蟲的寄生還可誘發膽管癌。

美味雖好，但健康更重要！食用海鮮請儘量煮熟煮透，避免病從口入。

小編建議

建議吃海鮮、河鮮時儘量煮熟煮透，最少蒸煮5分鐘。如果一定要生食，可配上大蒜、芥末等具有殺菌作用的配料。儘量不去大排檔、小餐館等衛生狀況無法保障的地方吃海鮮。