臘八節吃赤豆粥嗎

吃臘八粥的習俗

臘八節吃臘八粥習俗的由來有很多說法，有說在臘月初八這一天以紅小豆、赤小豆熬粥，可祛疫迎祥；也有說在臘八這天以雜糧豆果煮粥是爲了紀念岳飛。過去人們喝臘八粥有諸多講究，臘八粥熬好之後，要先敬神祭祖。如果把粥送給窮苦的人吃，那更是爲自己積德，因此臘八粥又被稱爲“福德粥”。

臘八粥的起源

根據史料記載，臘八粥的最早文字記載在宋代。南宋吳自牧《夢樑錄》載：“此月八日，寺院謂之臘八。大剎等寺，俱設五味粥，名曰臘八粥。因此成爲了一種風味美食流傳至今。

紅豆還是赤小豆

赤小豆不是紅豆，兩者區別很大。紅豆和赤小豆不管是外形上，還是口感上，尤其是功效上，都有很大的不同。首先紅豆和赤小豆的外形上就有很大的區別，紅豆形狀比較圓潤、矮胖，呈橢圓形；而赤小豆的形狀比較細長，呈圓柱狀，還是比較好區分的。紅豆煮至完之後口感會非常的軟糯，比較容易開花，有豆子的清香。而赤小豆會更硬更難煮一些，即使浸泡很長時間，煮制很長時間，煮完之後還是一粒一粒，顆粒分明的，不容易爛，不容易開花。紅豆和赤小豆的功效非常的不一樣，這也是我們必須要區分兩者的原因，吃錯了的話是沒有效果的。紅豆最主要的功效是補血養顏，而赤小豆則是祛溼。所以想減肥祛溼的朋友們一定要選擇赤小豆，吃紅豆是沒用的。民間有熬煮臘八粥時加食用鹼的習慣，這樣熟得快並且粥的稠度好。