臘八節晚上能吃粥嗎 臘八節一定要喝粥嗎

在臘八節這一天，很多地方的風俗習慣都會食用臘八粥，但是據說臘八粥的最佳飲用時間是在早上，那麼晚上可以吃臘八粥嗎，臘八節這一天一定要吃臘八粥嗎。

臘八節晚上能吃粥嗎 

臘八粥在以前是早上喝的，通常是前一天熬一晚上，第二天起牀可以直接喝，但是現代人生活節奏普遍比較快，所以早中晚吃都可以。

對於吃臘八粥這一習慣，在一些地方也是有禁忌的，那就是吃臘八粥不過午。有句俗語叫“早食粥來年糧食早收”。因此有臘八粥過午不食的傳統。

臘八節一定要喝粥嗎

在臘八節，人們會喝臘八粥。傳說十二月初八是佛祖釋迦牟尼得道成佛的日子，因此都需要做佛事並熬粥，施粥給窮苦之人。寺院臘八日賜臘八粥，除了紀念佛祖成道，還有攜衆生度“八苦”之意，慈養衆生。臘八節從周朝開始，臘月初八祭八方八神，祈求來年風調雨順。明朝的時候，皇上吃的臘八粥，在臘八前幾天，就要把紅棗錘破後泡湯，到臘八節，加入粳米、白果、核桃仁、栗子、菱米煮粥。到後來，食臘八粥的習俗傳入民間，成爲民間的傳統節日。

不同地區怎麼熬製臘八粥

同爲臘八粥，各地有各地的煮法。一般人喜歡用糯米、小米、紅豆、黃豆、薏米、花生、紅棗、桂圓八樣原料慢火熬。

江蘇臘八粥分甜鹹兩種，鹹粥會加青菜和油。在陝北高原，熬粥除了用多種米、豆之外，還加入各種乾果、豆腐和肉混合煮成。

老南京人一般會煮菜飯吃。菜飯的內容並不相同，有用矮腳黃青菜與鹹肉片、香腸片或是板鴨丁，再剁上一些生薑粒與糯米一起煮的，十分香鮮可口。

甘肅的臘八粥用五穀、蔬菜，煮熟後除了家人吃，還要分送給鄰里，並用來喂家畜。

蘭州的臘八粥用大米、紅豆、紅棗、白果、蓮子、葡萄乾、杏幹、瓜幹、核桃仁、白糖和肉丁等煮成。煮熟後先用來敬門神、竈神、土神、財神，祈求來年五穀豐登，再分給親鄰，最後一家人享用。

北京的臘八粥，用薏米、白米、小米、栗子、去皮棗泥等和水煮熟，然後用桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛子、松子及白糖、紅糖、葡萄乾來做點染。

天津的臘八粥與北京近似，講究些的還要加蓮子、百合、珍珠米、薏仁米、大麥仁、芸豆、綠豆、桂圓肉、龍眼肉、白果、紅棗及糖水桂花。

蘇州人煮臘八粥要放入慈菇、荸薺、胡桃仁、松子仁、芡實、紅棗、栗子、木耳、青菜、金針菇。

臘八粥裏放的東西是有講究的。紅棗花生喻早生貴子，核桃代表和和美美，桂圓象徵富貴團圓，栗子表示大吉大利，一碗粥裏，滿是中國人對於美好生活的心願。

臘八不喝粥會怎麼樣

臘八不喝粥也不會怎麼樣，臘八節從中國古代起就是用來祭祀祖先和神靈、祈求豐收和吉祥，主要是表達人們對美好生活的祝願。