小型烤箱烤蛋撻

小型烤箱烤蛋撻，蛋撻是中國臺灣當地的叫法，其實它最早是在葡萄牙，也叫作葡式蛋撻，做法也是很簡單將攪拌好的蛋撻液倒入撻皮中，以下分享小型烤箱烤蛋撻做法。

小型烤箱烤蛋撻1

過篩好的蛋液靜置10分鐘，同時預熱烤箱：220度快熱檔10分鐘。

1.使用小烤箱烤蛋撻前，需要將烤箱調製200度，預熱12分鐘，這樣可以使蛋撻受熱更加均勻。烤蛋撻的時間不宜過長，以免影響蛋撻的美觀和口感。蛋撻烤好以後，可以直接吃，也可以搭配牛奶、豆漿等美食一起吃。

　　

2.需要注意的是，將做好的蛋撻液倒入蛋撻皮時，只需要倒至蛋撻皮裏面的九分滿即可，這樣做的目的是要流出來蛋撻液在烘烤過程中膨脹的空間。另外，烤箱需要提前預熱到二百度再放入製作好的`蛋撻。

　　

3.這樣烘烤出來的蛋撻的時間就會稍短一些，又能鎖住水分，讓口感更佳。如果不曉得蛋撻熟沒熟，可以用一根牙籤來試一下 ，把牙籤放進蛋撻中間戳一下即可。如果牙籤上有面糊，那麼則說明蛋撻還未成熟。如果牙籤上沒有面糊黏連，說明蛋撻已經成熟。

小型烤箱烤蛋撻2

用烤箱做蛋撻的步驟：

1、將蛋黃、牛奶、淡奶油、低筋麪粉、細砂糖準備好備用，拿一個乾淨的容器，加入淡奶油和牛奶，並且攪拌均勻：

　　

2、在攪拌均勻的混合物內再加入細砂糖，慢慢攪拌至融合，另外拿一個乾淨的容器里加入蛋黃，並篩入低筋麪粉，之後攪拌均勻：

　　

3、將攪拌並混合好的液體倒入蛋黃糊中，攪拌均勻，將攪拌好的`蛋撻液倒入蛋撻皮中，只要倒入七分滿即可：

　　

4、把烤箱打開至200度並預熱10分鐘，再將蛋撻放入預熱好的烤箱中，設置上下火，烤制約20分鐘，烤至蛋撻皮呈金黃色，蛋撻中有焦黃色點即可出爐：

　　

小型烤箱烤蛋撻3

一、小烤箱烤蛋撻要幾分鐘才能烤熟

20分鐘左右

將小烤箱先設置成200度，然後上下預熱十分鐘之後，將盛有蛋撻液的蛋撻放入烤盤當中，然後放入烤箱烤制20分鐘。當蛋撻液的表面出現微焦，蛋液鼓起的時候則說明已經烤好了，拿出來稍微涼一下就可以吃了。

二、製作蛋撻的時候需要注意什麼

1.過濾蛋液

很多人覺得自己做的蛋撻沒有外面賣的蛋撻口感吃起來細膩，其實主要是因爲在製作的過程當中缺少了一個步驟，那就是將雞蛋液過濾一下。因爲雞蛋在打成雞蛋液的過程當中會產生泡沫，有時打的力度不夠或者打的時間不夠的話，蛋液就沒有完全打散。加上放入的.牛奶和白糖也有可能沒有完全與雞蛋液融合在一起

　　

所以打好的雞蛋液裏面會有一些沉澱物，而這就會影響它的口感了。所以需要將打好的雞蛋液用篩子再過濾一到兩次，用過濾後的雞蛋液來製作蛋撻餡料，那肯定非常的軟糯絲滑。

2.滴檸檬汁

製作蛋撻主要原料就是雞蛋，但是雞蛋多多少少會有腥味，這會導致做出來的蛋撻吃起來沒有那麼美味。其實不用擔心，只需要在雞蛋液裏面滴上幾滴檸檬汁，立刻就會讓雞蛋變得沒有一絲腥味，這樣做出來的蛋撻纔會好吃。

3.買現成蛋撻皮

蛋撻好不好吃，蛋撻皮也很關鍵。對於一些新手或者是烘焙技術不高的小夥伴來說，直接買現成的蛋撻皮用來製作蛋撻會比較好。因爲成品的蛋撻皮都是質量過關的，不會出現烤焦烤糊的子現象，而且省時省力，做出來的蛋撻也會非常好看，大小一致。