戶外刀具選擇

戶外刀具選擇，刀的數量也越來越多，每一把刀適合用的場合都不一樣，戶外生存刀應該有一個適中的長度和重量，既方便攜帶又能滿足各種需求，下面分享戶外刀具選擇。

戶外刀具選擇1

1、第一、網上購買隨着互聯網的發達，網站也越來越多，比如淘寶、京東、天貓等等網上商城，在網上購買戶外刀具是比較方便些，但是由於網絡是虛擬的，因此，如果有時間的話，還是到實體店購買比較好。

2、第刀具材料現在戶外刀的鋼柄有很多種材料可供選擇，比如不鏽鋼、鋁製材料等等，如果是想在野外活動所用的刀具，那麼可以選擇不鏽鋼材料製作而成的戶外刀具。

3、第拿看看戶外刀具的大小也有很多種，女性的手掌比男性小一些，因此，戶外刀具也可以挑選小一點的，可以拿在手上試看看是否稱手，所以在購買的時候千萬不要看刀具好看而購買，稱手比較重要。

4、第刀具類型戶外刀具的類型也有很多種，比如大刀、折刀等等，如果是想要在野外爬山所使用的話，則可以選擇摺疊型的刀具比較適合。

　　

戶外刀的用途主要有以下三方面，

用途一、戶外零碎細活：開包裝、切肉、割繩子等

如果是比較輕鬆安全的戶外徒步，或者是休閒野營，時間較短也不用自己劈柴生篝火，推薦實用小巧的摺疊刀。

主要承擔切削的用途，必須足夠鋒利，而且能單手打開，易於隨身攜帶。

不太推薦瑞士軍刀這樣的，沒有刀鎖，難以保養，無法單手打開，冬天戴手套更是無法使用，大部分功能在野外只具有裝飾作用。

用途二：製作小型趁手工具、近距離防身、宰殺食物等

直刀相對摺刀來說更牢固、性能更可靠。

因此，直刀適用於大部分危險係數不是很高，但又具有一定生存難度的野外生存活動。

如參加多日穿越、新線探勘，尤其是在荒僻山路或不可預知環境，一把可靠的'直刀必不可少。

那麼直刀要怎麼樣選擇呢？最好符合以下幾點：

1、全龍骨刀身，更結實不容易折斷；

2、單刃，因爲雙刃刀的刀尖比較細、薄，粗暴使用可能會折斷；

3、刀背要有足夠的厚度，太薄經不起折騰，刀刃容易變形；

4、刀鞘要結實耐用，倒置或者顛簸時也不能掉出來，不然很容易傷到自己；

5、手柄要易於抓握且防滑。

用途三：劈柴、開路、抵禦野外動物攻擊、製造棲身場所等

如果你要去山區叢林，必須帶上砍刀。

砍刀不僅可以用來砍柴開路，還可以製造棚子/筏子/梯子/擔架/背架/便橋/牀/風雨衣，甚至和野獸搏鬥，用途非常多，沒有做不到，只有想不到。

雖然大部分情況下可能用不着砍刀，但是，一旦需要，它將成爲你最得力的野外工具。

一把好的砍刀它必須有足夠的長度和重量，刃寬背厚，硬度高。

前端略有下彎，重心儘量靠前，這樣在劈砍的時候會更有力，一把優秀的砍刀比一般的斧子更有威力，只要你掌握了要領，碗口直徑的松木也能幾刀就解決它。

刀柄的話，木柄感覺更舒服一些，手上有汗時不易打滑，鞘必須帶有能固定砍刀、使之安全的絆扣，還應該有一扣環以便穿在腰帶上。

戶外刀挑選總結：

戶外活動使用的刀具大致這三類：折刀、直刀、砍刀，它們都有各自使用範圍，構成完整體系，相互補充。

戶外刀具選擇2

刀具的應用

切割工具的材料通常是金剛石和一些硬金屬或合金。金剛石和高強度合金材料可以很容易地切割需要處理的材料，以達到塑造整形手術的'目的。切割工具常用於零件的加工和塑形。在一些大型機牀設備中，大型切割工具安裝在機牀上，具有高硬度的特點，採用旋轉等工作原理，旋轉或切割加工物體，或鑽孔和加工螺紋，使零件進行初級加工。

刀具標準

製造工具的材料必須具有高溫硬度和耐磨性，必要的抗彎強度、衝擊韌性和化學惰性，良好的工藝（切割、鍛造和熱處理等），不易變形。

1、材料硬度高時，耐磨性高；

2、抗彎強度高時，衝擊韌性也高。

3、但材料硬度越高，抗彎強度和衝擊韌性越低。

　　

刀具類型

切割工具一般是指機械製造中用於切割加工零件的道具。根據工件表面加工的形式可分爲五類：加工外表面工具、孔加工工具、螺紋加工工具、齒輪加工工具、切割工具和組合工具；根據切割工具的運動模式和刀片形狀，大致可分爲三類：通用工具、成型工具和展覽工具。

刀具品牌

三菱：由於土地和資源的原因，日本人學會了如何成爲商人，如何獲得最大的利益，進口資源加工，然後輸出成品。慢慢地，日本工業有了良好的傳統經驗，所以三菱是唯一能與山特維克競爭的人，三菱也是一個歷史悠久的集團，品牌和實力都有很大的優勢。也是世界級知名品牌，綜合材料製造商。

刀具價格

1、東莞精密耐精密切削刀具有限公司，具有優異的耐磨性和高硬度鐵牙刀系列非標刀具，￥800、00

2、CBN刀具切割刀具pcb富耐克超硬材料有限公司、00

3、指接刀單片指接刀160*7、0*40*4T杭州藍勝工具有限公司切削鋒利，￥67、00

戶外刀具選擇3

廚房刀具怎麼用

片刀(又叫文刀)：

特性：刀片薄、利口，合手好拿，且不會過重。

用途：多用來處理肉類切片或切菜等基本功，是廚房絕對必備的刀具。片刀的大小可依個人使用習慣選擇，建議料理新手選刀時以輕巧好用順手爲主，不用選過大的，反而難以掌控。

剁刀(又叫武刀)

特性：刀片較粗、重量較重。

用途：多用來剁肉骨、剁雞，或以刀背砸碎蟹腳硬殼等。拍擊蟹腳硬殼時，以左手按壓住食材，右手握住刀柄後將刀背攤平，以刀背敲擊使其型成裂痕即可。

建議除非是料理高手，或經常需要自己切肉骨、處理骨頭者，才需要備用專門的剁刀。一般家庭剁骨頭等食材處理，可在採買時就請肉攤老闆剁成需要的大小即可。

片刀、剁刀 CHECK!

右邊刀背較薄者爲片刀，左邊刀背較厚的爲剁刀。

鋸齒刀(又叫牛排刀)

特性：刀片呈鋸齒狀，輕薄方便。

用途：除了用來切牛排之外，最好用的一招是以鋸齒刀處理花椰菜或芥藍菜菜心或去皮，用鋸齒刀下刀速度不快，不易滑手也不容易傷到自己。切法是左手拿穩花椰菜，用右手拇指與食指扣緊刀身，在菜莖處下刀後，以大拇指順勢將外皮拉起即可。

文武刀

特性：是片刀與剁刀的結合體，刀片前細後厚，兼具切肉、切菜與剁骨頭的功能。

用途：文武刀前段是片刀功用，當需要切菜時，就將刀片向前傾斜運用;要剁骨頭時，就利用後段的剁刀功能，將刀片往後下壓使力。

前段切菜後段切肉

水果刀

特性：水果用的小刀無須像西瓜刀那樣大且利口，大小最好以順手且輕巧爲主。

用途：切片時，左手抓住柳丁的一端，右手持刀拇指握緊刀柄，食指抵住刀背防滑，以斜切入刀方式，將水果與果皮分離。

很多人會因方便而用菜刀切水果，建議最好用專用的水果刀較爲乾淨，也不會讓水果留有其他食材的味道。

PLUS 陶瓷刀

陶瓷刀與傳統鋼刀是材質上的差別，陶瓷刀的尺寸與款型屬片刀、水果刀，也有刨刀，可用於片刀各種食材處理。陶瓷刀清洗時無需使用清潔劑，直接以清水衝淨並擦乾即可。

　　

挑買、使用好刀有訣竅!

刀柄需有防滑

菜刀因爲手握的使用時間長，刀柄必須要有防滑線條設計，較好掌控與運用。未有防滑設計者易滑手導致不小心切傷等狀況。

刀柄長短要試拿

選購菜刀時一定要拿拿看，刀柄不宜過短，可抵住手掌爲佳，纔拿得穩且省力。

握刀姿勢有技巧

OK使用菜刀時，必須手掌握緊刀柄，用拇指抵住刀面，其他四個手指則扣緊刀柄，以此一方式握刀，菜刀纔會拿得穩、不易鬆脫或滑落，切菜或切肉時才安全且方便。

NG錯誤握法!

手掌只握住刀柄，沒有緊實的扣緊刀面，這種握手不但不好使力，容易滑手，也無法切出漂亮的食材。

留意刀面缺角

再好用的菜刀也有使用壽命，若刀面出現缺角表示需淘汰，千萬不要勉強使用，不但使用時不夠利，也容易孳生細菌。

護刀保養有3 個關鍵

第一要訣：幹

菜刀使用後一定要清洗乾淨且擦乾，菜刀不要有水分這樣容易生鏽或黏髒東西，可先用乾淨的布把刀擦乾後，放進刀套，再放進乾的毛巾套或厚紙板收納。

第二要訣：通風

家常備用的`菜刀只要放在通風處皆可，但像是流理臺與牆壁間的縫隙等潮溼空間容易孳生細菌，不建議擺放菜刀。菜刀的好搭檔：砧板，也需放在通風處保存，且切生食、熟食的砧板需分開。

第三要訣：正確使用

務必養成在砧板切東西的好習慣，千萬不要將食材放在不鏽鋼流理臺的桌面上切，容易造成刀面彎曲，再好的菜刀也會很快就壞。

PLUS 磨刀

當菜刀利度不夠時，可蘸點水在瓷碗的碗底來回磨數下應急，若使用磨刀石，則需將磨刀石置於水龍頭之下，開着小水量一邊澆淋，一邊以水平移動方式磨刀。