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豆腐怎麼做不碎：

想要製作豆腐的時候不會碎，可以放入鹽水中浸泡，先將豆腐放入鹽水中浸泡半小時，然後再放入鍋裏煎炸，這樣不僅可以避免豆腐碎裂，而且還可以避免濺油燙傷。還可以將豆腐切成塊狀再放入鹽水裏面焯一下然後再煮也可以避免豆腐碎裂的問題。或者是直接放入開水裏面浸泡一刻鐘再下鍋烹製，不僅可以去除異味，還可以令口感更香甜可口。

麪條怎麼做不會糊：

煮麪條的時候倒入一勺油，這樣就可以避免麪條粘在一起，也可以避免麪條湯溢出以及出現泡沫。不僅可以倒入油，還可以放入鹽，煮的時候放入一勺鹽也可以避免煮 出糊爛的麪條。煮掛麪的時候不要等水開之後再放入麪條，而是應該等過低出現小氣泡的時候就要放入麪條，再攪拌一下，蓋好鍋蓋煮開，然後再倒入冷水，然後蓋 好鍋蓋煮一會就就可以了。

怎麼炒蓮藕不會變黑：

先將米醋倒入冷水裏面，再放入少許鹽攪拌均勻後放入蓮藕浸泡，這樣處理之後的蓮藕不僅不會變黑，而且不用擔心會壞掉。還可以直接將燙過的蓮藕加醋，也可以有效避免蓮藕出現變黑的情況。

怎樣做魚不腥：

可以先在清洗魚的時候放入鹽，直接將鹽放入水裏，然後放入魚清洗即可去除魚肉的腥味。

將清洗處理好的魚放入白酒中浸泡，然後放入油鍋中炸也可以避免魚腥味的出現，可以令魚肉更鮮美可口沒有腥味。

魚切開之後清洗乾淨，再倒入紅酒一樣能夠做到去腥的功效。

如果處理魚之後手有魚腥味，直接用牙膏清洗手就可以去除魚腥味，或者是倒入少許白酒清洗也可以去除魚腥味。