山藥豆怎麼吃 多種烹飪方法

山藥豆在吃的時候通過蒸、煮、炒、炸或者是做在湯裏面都可以，它的吃法非常的多，是一種很多樣化的食物，大家可以買回來做着試試。

山藥豆怎麼吃

山藥豆的食用方法有很多，常用的做法有：煮粥、煲湯、小炒、油炸等。

山藥豆又被稱爲零餘子、山藥籽，是山藥生成的枝芽，其中含有豐富的澱粉、維生素、氨基酸、多糖蛋白、鈣、鈉、鎂等多種營養成分，營養價值比較高。

山藥豆的做法

1、切點蔥花和姜蒜末備用，青椒清洗乾淨後去蒂去籽切成小塊，備用。

2、起鍋倒入適量的油，先把花生米倒進油鍋中炸熟，然後撈出備用。

3、在油鍋中，再加點油，燒熱之後，把清洗乾淨控好水的山藥豆放進油鍋中，加點兒鹽翻炒，直至炸熟山藥豆，用筷子戳一下最大的山藥豆，如果能夠輕鬆戳透，那就說明山藥豆炸好了。

4、蔥花和姜蒜末倒進鍋中翻炒，，最後加入切好的青椒塊，加入適量的調味瓶和一勺蠔油翻炒均勻至熟。

5、炒熟後關火倒入炸好的花生米，再撒點白糖和孜然粉利用餘溫翻炒幾下。

6、裝盤即食。

山藥豆怎麼蒸好吃

1、將購買回來的山藥豆清洗乾淨，相互搓洗，使山藥上的泥完全去除。

2、將山藥挑選一下，表皮有黑點的挑選出來不要。

3、將挑選好的山藥浸泡一會兒，準備好蒸鍋。

4、蒸鍋上鋪一層紗布，將泡好的山藥豆放在紗布上，蒸鍋上蒸籠。

5、山藥豆蒸熟之後悶一會兒，開蓋會比較綿軟。

山藥豆有哪些功效

1滋腎益精的功效

山藥豆含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等症，皆可服之。

2降低血糖的功效

山藥豆含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用於治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。山藥豆由於具有滋補脾腎陰精的作用，是中醫歷代治療消渴(糖尿病)的主藥，常與黃茂、天花粉組方，用於氣陰兩虛型糖尿病。山藥豆配枸杞子、知母，可增強滋陰補腎之效;配薏仁米可減少飲食，適用於各類型的糖尿病。

3益肺止咳的功效

山藥豆含有皁甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之症。