年糕怎麼做好吃？不同烹飪方法各有各的美味

年糕，經過長時間的大米浸泡，加上千錘百鍊的捶打，所以口感是非常細膩的，無論是蒸着吃還是炒着吃還是其他的花樣，都各有各的美味

經典吃法排毒燉年糕

年糕是寧波的特產，我一直以來就非常喜歡吃年糕，不過很多做法的年糕不太好咬，所以更加喜歡煮年糕吃，可以切成薄片用涼水稍作浸泡，略做翻炒，加入燉排骨，中火5分鐘即可出鍋，一份香噴噴的年糕燉排骨就大功告成了

酒釀年糕

因爲拿回來後沒有馬上吃，所以放在了速凍。切起來頗費力，但也正是如此，看得出年糕很紮實。第二天從冰箱裏拿出來，放在水龍頭下用冷水衝以便分離。第一次做了酒釀年糕，味道很贊。酒釀圓子是我的最愛，大家也可以試試炸年糕或者蒸的，應該也很贊。

炒年糕

福建廈門人，平時喜歡吃些甜食，對年糕沒有特別的偏愛，但也是在能接受的範圍內。年糕之前常吃的做法是爆炒，這也算是我覺得最爲好吃的做法。炒年糕，既糯又有嚼勁，牙齒簡直對它上了癮，我用的是瘦肉和酸菜炒的，這樣可以解除年糕的膩味

煮年糕

我拿了一節泡在水裏，大約20分鐘，水還不渾濁。我切它有些費勁，還是老公切的好。

第一次，切的厚薄不一，年糕內外顏色一致，雜質少。我取了一片薄的，透明度不錯，看到手指頭。

這是排骨燒土豆，感覺菜少，就加了年糕，不經煮，所以建議不要切的太薄。很好入味。