椰子汁和椰子水是同一種東西嗎

不是。

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一、椰子裏面爲什麼有水？

首先我們需要認識一下椰子的結構。一個完整的椰子，擁有外果皮、中果皮、內果皮，每一種果皮都有其特殊的作用。

當我們剖開一顆椰子時，我們同時剖開的是果皮和裏面的種子，直接露出了種子裏的胚乳。

椰子的胚乳有兩種形態，外側一層就是椰肉，而內側的是空腔裏的液體胚乳，就是我們用吸管直接喝的椰子水。

水分從土壤中經根、樹幹向上運輸，再經種皮的植物纖維像脈絡一樣，經託吸收進種子裏，通過椰肉（固體胚乳）滲出。

由於內果皮和種皮都有很好的防水性，汁液就慢慢積累在椰子裏。

椰汁是椰樹的精華所在，顏色基本上接近於透明的，富含各種氨基酸、維生素及礦物質，是一種天然的無公害飲品。

天然的椰子水在椰肉未形成前，果味酸澀，椰肉形成後（授粉後7-8月）椰水含量較高，味甜，成熟時味變淡，脂肪和礦物質含量增加。

　　

二、椰子水就是椰汁？

很多人誤以爲白色的椰汁就是椰子水，其實這兩者有着天壤之別。英文裏，椰子水的翻譯是coconut water，而椰汁是coconut juice。

首先，椰子水是透明清爽微甜的液體，主要成分就是椰子裏天然生成的水分。

而奶白色的椰汁，是用椰子熟透之後的椰肉進行研磨和加工而成的飲品。

在製作過程中，會加入水和白砂糖，還要經過過濾等步驟，最後得到乳白色的帶有椰香的液體。

如果椰肉的比例更高，那麼成品就是我們做菜和甜品常用的椰漿。

椰子水熱量低，不含脂肪和膽固醇，更重要的.是椰子水的成分與細胞液相似，又含有豐富的鉀、鈉等電解質，所以它能迅速補充人體流失的水分和電解質，維持人體體液中的水鹽平衡。

它集成了超級食物椰子的大多數健康品質。而椰汁，因爲主要成分是椰肉和糖，脂肪含量比較高，想減重的人最好還是少喝。

所以椰子水和椰汁，你更喜歡哪一個？

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喝椰子汁有什麼好處

1、提高免疫力：椰子本身富含了蛋白質、多種維生素、果膠等等的營養成分，這些營養物質都是身體必須的，攝入這些營養物質可以提高機體的抗病能力。

2、駐顏美容：椰子汁富含多種維生素，這些物質可以補充細胞內液，提高細胞的活力，並且加速血液的循環速度，從而皮膚會變得紅潤，富有彈性。而椰子汁中還富含癸酸、棕櫚酸、油酸等等甾醇物質。這些物質都可以滋潤着肌膚。

3、改善性慾：椰子汁可以加速機體的新陳代謝，從而改善性慾，提高性生活的質量。

4、殺蟲：椰子汁可以消滅腸胃內的寄生蟲，而且還沒有副作用，是殺蟲的最佳選擇。

5、保護心血管健康：椰子汁可以降低血脂，從而有效預防了高血壓，促進心血管的健康。

　　

椰子汁的熱量高不高

椰子汁的熱量不高，每100g椰子汁的熱量只有51大卡，所以我們完全可以放心的飲用，不會導致我們長胖。不過爲了保持纖細的身材，那麼就需要進行適當的運動，從而使得身材變得越來越好。

喝椰子汁怎麼開椰子

1、我們首先找到椰子的正面，用一個筷子快速一戳就可以飲用了。

2、紅酒的螺絲鑽對準椰子的`正面，慢慢打孔，等通了就可以吃了。

3、我們還可以用奶糖直接對於椰子的正面砸，力度一定要大，椰子就會一個洞，這時就可以飲用了。

4、最簡單的方法就是用刀直接對準椰子開個口，直接飲用即可。

椰子的種類也是非常多的，若是青椰子，那麼這種葉子的肉是不吃的，我們只飲用它的汁液，因爲這種椰肉太嫩了，無法吃。那種黃色的椰子，不但椰汁可以飲用，它的果肉也是可以吃的。

椰子汁的美味，相信大家都是知道，尤其是在夏季的時候，將椰子汁進行冰鎮之後再飲用，是非常爽口的。不但可以起到補水的作用，還能使得精神變得更加抖擻，我們還可以與其它水果一直榨汁飲用，味道是非常有層次感的。

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椰子水和椰汁有什麼區別？

什麼是椰子水

椰子水指椰子堅果腔內的液體胚乳，汁清如水，相當清甜，晶瑩透亮，椰子水屬於果汁，打開椰子可以直接倒出來喝，或用吸管插進去喝的。是果實椰果的抽取汁液。專用來喝汁水的椰子叫做椰青。椰青的椰水比椰子更加鮮嫩，口感更加好。

什麼是椰子汁

椰汁則是用椰子的果肉榨汁而成的，屬於植物蛋白飲料。市面上賣的可能還會添加其他成分，即我們常說的椰奶。

　　

椰子水和椰子汁的區別

1、口感

從口感上來說。椰子水因爲天然口味強，內容物清甜，偏向天然椰子水的口味。椰子汁基本屬於加工類飲料，口味偏向大衆化。椰子汁市場定位與核桃乳，花生牛奶類似，在餐飲聚會等特殊消費場所有較大需求。很多人覺得椰子水沒有椰奶好喝。

2、外觀

新鮮青椰子中間的清澈汁液是典型的椰子水，而椰汁則是成熟黃椰子的汁液，呈現乳白色的可以稱爲椰奶。外觀上，椰子水其清如水，甘甜可口。椰子水的顏色基本上接近於透明的、是水的形態。椰汁呈乳白色，汁液粘稠，油脂豐富，香味四溢。

3、營養

椰子水含有各種遊離氨基酸、維生素及礦物質，隨着椰子果實越成熟。椰汁中所含的澱粉、高質量蛋白質和不飽和脂肪酸也越多,營養自然也越豐富。

4、品種

椰子一般分兩種，一種是青椰，一種是黃椰。喜歡喝椰子水的可以選取青椰子，想吃椰肉喝椰奶的可以選取黃椰。

tips：從健康的`角度出發，如果只是飲用，推薦選擇椰子水，不但可以快速補充體內水分和電解質，最重要的是無脂肪和膽固醇，怎麼喝都不會胖。

小貼士

我們日常生活中說的打開椰子喝椰子汁，一般指的其實是椰子水。而真正意義上的椰汁，人們更習慣叫另一個名字，椰奶。或者進一步這麼理解，椰奶是加工過的椰子汁，由椰子汁、奶製品以及各種添加劑製成的。